Практически любая крупа полезна для здоровья и похудения. Секрет в том, что крупы содержат сложные углеводы, которые хорошо насыщают. Поэтому после вкусной каши на завтрак, чувство голода не мучает 2-3 часа. Следовательно, вредных перекусов (печеньем и конфетами) можно избежать. Каждая крупа полезная по-своему. Гречка, рис, пшено, овсянка ― это самые распространенные крупы. А вот перловка, ячневая крупа намного реже бывают на нашем столе.
Похудение с полезной крупой
Чем полезна ячка? Этот продукт содержит много ценных веществ. В крупе содержится много клетчатки, витамины А, Е, РР, группы В, аминокислоты, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (кальций, цинк, фтор, железо, сера, магний, калий, медь, марганец), ненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, натуральные сахара.
При этом ячка содержит 324 ккал на 100 г. Калорийность высокая, но каша не повредит похудению, а наоборот, ускорит процесс, если правильно ее употреблять. Если крупу сварить, то калорийность уменьшится до 76 ккал на 100 г, при этом каша останется очень питательной. Ячневая крупа хорошо очищает кишечник, увеличивает сопротивление организма к аллергии, нормализует сахар в крови, восстанавливает работу эндокринной и мочеполовой системы, улучшает настроение и борется со стрессами. Усваивается каша очень хорошо,
Эту кашу можно употреблять в некоторых лечебных диетах, например, диете № 3 и 5. Однако есть и противопоказания к употреблению ячневой крупы. Не рекомендована каша при обострении желудочных заболеваний, тяжелых болезнях кишечника, беременности (так как может вызвать преждевременные роды).
Похудение с ячневой крупой несложное и неголодное. Меню довольно разнообразное, однако нельзя употреблять мясо и рыбу. Поэтому тем, кто любит эти продукты, питание может показаться непростым.
Диеты на ячке короткие: 5-10 дней. Затем можно сделать перерыв и снова приступить к такому питанию. После похудения следует включать ячневую кашу в меню 1-2 раза в неделю. И при этом не злоупотреблять сладостями, сдобой и жирными блюдами. Тогда результаты похудения будут сохраняться.
Диеты на ячневой крупе: разные варианты
Предлагаем два варианта диеты: короткий на пять дней и более длительный на 10 дней. Выбирать только вам. При соблюдении диеты внимательно следите за своим самочувствием. Если наблюдается дискомфорт в желудке, головные боли или другое недомогание, следует прекратить диету.
Первый вариант на пять дней разрешает употреблять фрукты, овощи, кефир, ряженку, йогурт и, конечно, кашу. Пить можно кофе, чай, воду и фруктовые фреши.
Вот примерное меню диеты:
- утром: ячневая каша с бананом или яблоком, кефир;
- обед: щи без мяса, каша и салат;
- перекус: фрукты;
- вечером: каша и ряженка или йогурт.
Голод во время такого питания ощущать вы не будете, но если захочется перекусить между завтраком и обедом или перед сном, можно съесть яблоко, апельсин или выпить стакан кефира.
Диета на десять дней отличается более разнообразным меню. В рацион можно включить куриную грудку, но не каждый день, а также овощи, творог, фрукты, сухофрукты, кефир, чай, кофе, кашу, йогурт.
Вот меню диеты:
- завтрак: каша, фрукт и кефир или зеленый чай;
- обед: овощной суп, каша и компот из сухофруктов или грудка курицы, салат и кофе;
- полдник: фрукты или сухофрукты;
- ужин: каша и йогурт или кефир или творог и чай.
Этот вариант более сытный, поэтому он и рассчитан на десять дней, но дольше соблюдать диету нельзя. Следует сделать перерыв не менее чем на три недели.
Перед каждым употреблением каши следует выпивать стакан кипяченой воды. Делать это надо за полчаса до еды. Это поможет лучше очистить кишечник и усвоить кашу.
Рецепты для здоровья, которые можно использовать на диете
Как правильно готовить этот продукт? Необходимо смешать крупу и воду в пропорции 1:2. Затем довести до кипения и варить до тех пор, пока каша не загустеет на среднем огне. Потом поставить в теплое место на час, чтобы каша дошла. Кашу можно есть с фруктами (грушей, бананом, яблоком) или сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), любыми орехами. А если не любите сладкий вариант, можно попробовать добавить морковь, лук, тыкву, капусту и другие предварительно потушенные овощи. Попробуйте, например, рецепт каши с овощами.
Ячневая каша в горшочке
Луковицу нарезать, морковку натереть и потушить. Выложить в горшочек овощи, затем три столовых ложки крупы, потом снова овощи. Сверху выложить два нарезанных томата, добавить в горшочек кипяток, соль и специи. Готовить в духовке около 50 минут.
Еще во время диеты можно есть салаты и супы. Вот рецепты нескольких полезных блюд.
Салат фруктово-овощной
Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой пару яблок, измельчить петрушку, укроп, натереть морковку на крупной терке. Все смешать, добавить горсть изюма. Можно заправить растительным маслом или нежирным йогуртом.
Салат с репой
Натереть на терке две репы, одну морковку, мелко нарезать луковицу, а также зелень: кинза, базилик. Все смешать и заправить соком лимона с оливковым маслом.
Салат с красной капустой
Краснокочанную капусту нашинковать очень тонко, посолить. Один желтый, один красный болгарский перец нарезать соломкой, красную луковицу измельчить, два свежих огурца нарезать кубиками. Все смешать и добавить любую зелень, заправить кефиром или йогуртом.
Рецепты салатов могут быть любые, овощи можно использовать разные. Фруктовые салаты тоже разрешены на диете, поэтому пробуйте разные варианты.
Щи вегетарианские
Луковицу измельчить, морковку натереть на терке, три картофелины нарезать мелкими кубиками, половину небольшого кочана капусты нашинковать. Выложить в кипящую воду картофель, через пять минут добавить остальные овощи, душистый перец, соль. Варить почти до готовности, в конце приготовления добавить три нарезанных помидора и 100 г нарезанного шпината. Подавать, посыпав зеленью.
Похудение с этой кашей очень простое, не требует приготовления сложных блюд. А самое главное, оно сытное и при этом эффективное.
