Диета при болезни поджелудочной железы
Поджелудочная железа: болезни, диета – почему они связаны? Да потому, что поджелудочная участвует в переработке нашей пищи. И ей совсем не все равно, когда, сколько и что мы едим. Особенно, если орган изможден каким-либо недугом.
Принципы лечебно-профилактического питания при заболевании поджелудочной железы
- Если болезнь обострилась – лучше дать поджелудочной небольшой отпуск и поголодать пару дней.
- Затем, когда острые симптомы стихли, можно постепенно переходить на протертую, теплую пищу.
- И только когда поджелудочная перестает напоминать о себе неприятными симптомами воспаления, можете переходить на измельченные блюда, в соответствии с лечебной диетой №5, делая это постепенно, осторожно расширяя диапазон блюд в меню.
- За трапезой не следует торопиться, жевать нужно с толком, с расстановкой.
- Пища должна быть безопасной для пищевого тракта, т.е. не раздражать его никоим образом по пути.
- Поэтому никакого жареного или копченого. Готовим на пару или варим, в крайнем случае – запекаем.
- Приемы пищи должны быть частыми, начиная с 5, но помалу.
- Белка в суточном рационе должно быть около 30%, примерно 120 гр, причем 3/5 от общего его количества должны составлять белки животного происхождения.
- Углеводов – примерно 350 гр.
- Жиров – не более 80 гр, поделенных между всеми приемами пищи.
Запрещенные продукты при патологии поджелудочной железы
Диета при болезни поджелудочной железы должна быть строгой. Пищевое безрассудство может «аукнуться» тяжелым осложнением. Поэтому исключите из своего меню:
- наваристые супы, а также овощные с квашеной капустой, щавелем или большим количеством томатов;
- сдобу, темный хлеб и свежие хлебобулочные изделия;
- грибы;
- обработанные продукты, в том числе консервы, соленья, маринады, соусы, колбасные изделия и т.п.;
- кондитерские изделия и шоколад;
- какао, кофе, крепкий чай;
- мороженое;
- цельное молоко и жирные молочные продукты;
- яйца, сваренные до готовности или пожаренные;
- любую сдобную и сладкую домашнюю выпечку или жареные сырники, оладьи и т.п.;
- пшенную, кукурузную, ячневую, перловую каши;
- маргарин или спреды, топленое масло и сало;
- жирные сорта птицы, рыбы и мяса;
- овощи с острым вкусом, например, чеснок, редис и т.п.;
- кислые фрукты и фреши из них, в том числе кислые сорта яблок;
- бобовые;
- острые приправы и специи;
- алкоголь;
- газировку.
Рекомендованные продукты при патологии поджелудочной железы
Если вы внимательно изучили список запрещенных продуктов, наверняка перед вами сейчас стоит вопрос: а что же можно? Диета при болезни поджелудочной железы многое исключает, на первый взгляд кажется, что все. Но есть и полезные продукты, которые рекомендуют включать в рацион пациентов:
- естественно, вся пища должна быть свежей и домашней;
- подсушенный хлеб и галетное печенье;
- сваренные на воде каши из гречки, риса, овсянки, манки, а также запеканки и суфле с их участием;
- молочные продукты – не очень кислые и не полной жирности;
- макароны, вермишель высшего сорта;
- сладкие, зрелые ягоды и плоды – лучше в виде компотов, пюре, запеченные;
- несоленое сливочное и нерафинированное растительное масло – добавлять в готовую еду;
- богатые клетчаткой овощи;
- морские водоросли;
- нежирные сорта птицы, рыбы и мяса;
- из напитков – травяные чаи, домашние компоты и кисели.
Читайте далее
Геморрой: средства для борьбы с заболеванием
Какие лекарственные препараты помогут справиться с симптомами геморроя?
Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка
Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.
Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?
Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe
Насморк: почему течет из носа?
Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?
Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения
С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.
Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика
Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?
Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО
Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.
Как справиться с признаками старения кожи
Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?
Солнцезащитный крем: правила выбора
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Ошибки при использовании солнцезащитного крема
Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.
Чем опасно майское солнце?
Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?
Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?
При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.
Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства
Откуда берутся боли в сердце и инфаркт у молодых мужчин?
Сердечно-сосудистые патологии сегодня нередки среди мужчин достаточно молодого и даже юного возраста, гипертоники есть даже в 18-20 лет.
Как сегодня лечат грыжи живота
По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe
Опубликовано 23.01.2016 11:58, обновлено 06.09.2022 09:59
Использованные источники
Диетология / Барановский А.Ю, – 2012
Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной – 2015
Читайте также
Новогоднее меню при панкреатите
Неприятная патология, опасная упорно возвращающимися обострениями, распространением воспаления и тяжелыми осложнениями, обязывает к соблюдению строгих пищевых правил даже в праздники.