Мнение о том, что диетические салаты не насыщают и уж точно не заряжают энергией, в корне неверное. Даже низкокалорийные блюда могут быть не только полезными, а еще чрезвычайно вкусными и сытными. Главное — выбирать рецепты с «правильными» ингредиентами. Готовьте диетические сытные салаты с овощами, мясом, морепродуктами, грибами.
Салат с рисом и овощами
Рис — полезная крупа, богатая пищевыми волокнами. А это гарантия того, что готовое блюдо получится очень сытным. Хорошая новость для худеющих — калорийность отварного риса составляет всего 116 ккал/100 г. А значит крупу можно смело включать в свой рацион. Дополните рис свежими овощами, и вы получите вкусный диетический салат, после которого еще несколько часов не захочется есть.
Если следуете правилам здорового питания, в рецепт вводите коричневый или дикий рис. Они считаются полезнее белых сортов крупы.
Ингредиенты:
- 100 г отварного риса,
- болгарский перец,
- огурец,
- 50 г зерен кукурузы (вареных или консервированных),
- 50 г свежего зеленого горошка,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- 3-5 листиков свежего базилика.
Как готовить?
- Нарежьте овощи: перец — мелкими кубиками, огурец — тонкими брусками.
- Соедините в глубокой миске остывший вареный рис, огурцы, перец, кукурузу и горошек, измельченный чеснок. Немного посолите, все перемешайте.
- Готовое блюдо заправьте лимонным соком, сверху присыпьте мелко порубленным базиликом.
Салат с картофелем и свежей зеленью
Картофель многие худеющие с опаской добавляют в свой диетический рацион. Но если есть отварные овощи, а не жареные, лишние калории не будут откладываться сантиметрами на талии и бедрах. В вареном картофеле всего 85 ккал/100 г, при этом он надолго насыщает. Дополните картофель витаминной зеленью, и вы получите полезный, очень сытный салат.
Ингредиенты:
- 200 г отварного картофеля,
- 100 г редиски,
- по небольшому пучку зеленого лука и укропа,
- 1 ч. л. яблочного уксуса,
- по 50-70 г шпината и рукколы,
- по 2 ст. л. сметаны и горчицы.
Как готовить?
- Картофель хорошо помойте, отварите в кожуре. Потом очистите и нарежьте кубиками.
- Редиску нарежьте кубиками или тонкими пластинками.
- Зелень произвольно нашинкуйте.
- Овощи соедините в миске, посолите и поперчите, перемешайте. Заправьте блюдо сметаной, горчицей и яблочным уксусом. Еще раз перемешайте салат и подавайте на стол.
Простой рецепт салата с курицей и авокадо
Даже если задались целью похудеть, нельзя исключать из меню мясо. Просто жирную свинину следует заменить на низкокалорийные сорта мяса. Самый доступный продукт курятина. Есть много рецептов салатов на ее основе — вкусных и очень сытных. Приготовьте оригинальное блюдо из куриного филе и авокадо. Курица надолго насытит, а маслянистый авокадо зарядит энергией.
Ингредиенты:
- 100 г куриного филе,
- четвертинка авокадо,
- горсть очищенных кедровых орешков,
- небольшой пучок рукколы,
- половина лимона.
Как готовить?
- Курицу отварите, произвольно нарежьте.
- Орехи немного подсушите на сковороде.
- Рукколу мелко порубите.
- Из лимона выжмите сок.
- С авокадо снимите плотную кожуру, нарежьте мелкими кубиками.
- Соедините мясо, авокадо и рукколу в миске, перемешайте. Попробуйте салат — если нужно, немного посолите и поперчите. Блюдо заправьте лимонным соком и сверху присыпьте кедровыми орешками.
Легкий творожный салат с огурцами
Кисломолочные продукты богаты белком. Этот нутриент крайне важен для тех, кто активно занимается спортом. Поэтому, если параллельно с правильным питанием еще и начали заниматься фитнесом, обязательно включайте в меню белковые продукты — они способствуют похудению, наращиванию мышечной массы. Когда нет времени готовить сложные блюда, выбирайте максимально легкие рецепты салатов для сытного завтрака или ужина, дополнения к обеду.
Калорийность готового салата будет варьироваться в зависимости от жирности взятых творога и сметаны.
Ингредиенты:
- 150 г творога,
- 1 ст. л. сметаны,
- огурец,
- пучок укропа.
Как готовить?
- Огурец нарежьте брусками. Укроп мелко порубите.
- Все продукты соедините, посолите и поперчите, перемешайте, подавайте на стол.
Салат с рыбой и морепродуктами
Рыба и морепродукты — одни из основных продуктов в рационе худеющего. Помимо очевидно пользы, они еще быстро и надолго насыщают. Приготовьте сытный салат с горбушей и кальмарами. В качестве заправки используйте соевый соус и кунжутное масло — вы получите оригинальное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- 200 г филе горбуши,
- 100 г мяса кальмара,
- половина луковицы,
- треть кочана пекинской капусты,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 1 ст. л. кунжутного масла,
- горсть семян кунжута.
Как готовить?
- Рыбу и морепродукты отварите до готовности. Когда остынут, нарежьте их (рыбу — кубиками, кальмара — тонкими брусками).
- Лук нарежьте полукольцами. Пекинскую капусту тонко порубите.
- Кунжут поджарьте на сковороде.
- Соедините кальмары, рыбу, капусту и лук. Посолите и перемешайте. Салат присыпьте кунжутом, полейте соевым соусом и маслом.
Салат с шампиньонами и фенхелем
Рецепты салатов с грибами среди худеющих очень популярны. Ничего удивительного — при низкой калорийности готовых блюд они быстро и надолго насыщают. Шампиньоны — лидеры в списке диетических грибов. В них всего 27-10 ккал/100 г. Добавьте в рецептуру еще и фенхель, крайне полезный для «бесперебойной» работы пищеварительной системы, и вы получите сытный, богатый витаминами и минералами диетический салат. Он может выступать и в качестве основного блюда, и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов,
- 1 корень фенхеля,
- по 2 ст. л. оливкового масла и белого винного уксуса,
- по небольшому пучку укропа и петрушки.
Как готовить?
- Шампиньоны помойте, нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте их с небольшим количеством растительного масла или спассируйте в воде. Пусть грибы остынут.
- Фенхель помойте, снимите верхние жесткие листья. Разрежьте и уберите жесткую сердцевину. Остальные части фенхеля нарежьте мелкими кубиками.
- Соедините в миске остывшие грибы, фенхель, мелко порубленную свежую зелень. Салат посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Заправьте его оливковым маслом, смешанным с винным уксусом.
