Особенности диетического меню №1
Пища принимается в умеренных объёмах, желательно дробно, 5-6 раз в сутки. Запрещается употреблять еду, которая провоцирует усиленную секрецию желудка. Подавляющее большинство блюд должно быть отварными на пару либо протертыми. За день необходимо употреблять до полутора литров жидкости. Правильное питание соблюдается определенный период, назначенный врачом.
Что можно, а что нельзя при диете №1?
- Яйца употребляются в количестве не больше двух за день. Допустим любой метод готовки кроме жарки.
- Рыбу, а также мясо разрешено употреблять, но нежирных сортов. В идеале лучше есть котлеты, зразы либо биточки на пару
- Из хлебобулочных изделий разрешен вчерашний белый хлеб. Можно есть галеты либо сухарики. Категорически запрещается слоеная сдоба, свежая выпечка, ржаной хлеб.
- Из молочнокислых продуктов можно есть сгущенное либо цельное молоко, сметану, а также творог (нежирные) и сливки, а, кроме того, большую часть кисломолочных продуктов с невысоким процентом жира. Сыр можно употреблять исключительно маложирный и неострый в тертом либо плавленом виде. При этом нельзя есть сыр более раза в неделю.
- Что касается овощей, то разрешены любые их виды. Однако важно правильное употребление. Очень важно для нежных поврежденных желудочных стенок, чтобы клетчатка поступала в варенном и превращенном в пюре виде. Можно готовить крем-супы.
- Из круп можно варить клейкий рис, манную, а также овсяную и гречневую каши. Строгий запрет накладывается на коричневый и дикий рис. Макароны допустимы, однако их размеры должны быть как можно мельче. Лучше, если это будет мелкая вермишель.
- Из фруктов допускается употребление любых, но сладких и спелых. К примеру, персиков, слив, абрикос, бананов и др. Также можно есть любые фрукты проваренными, запеченными либо в протертом виде. Сладкое также не воспрещено. Можно есть птичье молоко, десерты Тирамису, пастилу, зефир и др. Нельзя употреблять мороженое, шоколад, а также кислые фрукты.
- Из напитков диета допускает некрепкие чаи, соки, морсы либо компоты из несладких фруктов, какао. Запрещается пить спиртное, кофе, кислые и газированные напитки.
Что еще необходимо помнить?
Поскольку желудочные стенки повреждены, то следует помнить, что пища не должна никоим образом их раздражать. Не следует есть маринады, консервы, бобовые культуры кроме белой крупной фасоли, ячневую, пшеничную, кукурузную крупы. Нельзя кислое и острое.
