Питание при желчнокаменной болезни строится по принципам лечебной диеты № 5. Главной целью оздоровительного питания при калькулезном холецистите является нормализация холестеринового обмена и сопутствующих ему процессов – и, как следствие, предупреждение дальнейшего развития камнеобразования. Диета при желчнокаменной болезни: правила здорового питания При формировании рациона для пациента с желчнокаменной болезнью необходим контроль над соблюдением суточных норм потребления белков (их должно быть примерно 90-100г), жиров (60-70г) и углеводов (350-400г). Общее количество соли в блюдах не должно превышать 10 граммов. Основные требования домашней диеты при калькулезном холецистите – это, в первую очередь: Организация дробного питания: пищу нужно принимать 5-6 раз в день, распределяя суточное меню на равные по объему порции. Исключение из повседневного рациона продуктов с высоким содержанием холестерина. Ограничение потребления животных жиров и углеводов. Преобладание в меню продуктов растительного происхождения. Достаточное потребление жидкости, способствующее разжижению желчи и снижению ее способности к камнеобразованию. В сутки необходимо выпивать не менее двух литров воды, предпочтительно – минеральных щелочных напитков (например, «Боржоми») Что можно и что нельзя есть больному калькулезным холециститом? Выбирая для меню продукты при желчнокаменной болезни, помните, что некоторые компоненты питания могут не только не оказаться полезными в борьбе с патологией, но и нанести дополнительный вред организму пациента. Таковыми являются: жареная и жирная пища, фаст-фуд, полуфабрикаты; торты, пирожные и сдобные мучные изделия; цитрусовые фрукты; зелень и овощи, содержащие большое количество эфирных масел (чеснок, лук, редис, петрушка, укроп, щавель, сельдерей, и пр.); крепкий кофе и какао-продукты; пряные и острые блюда; маринады, копчености и консервы; алкогольные напитки Если у вас диагностирована желчнокаменная болезнь, постарайтесь организовать правильное питание, формируя рацион на основе следующих продуктов: вегетарианские и молочные супы и борщи; черствый хлеб; овощи (желательно – в отварном, запеченном или тушеном виде); геркулес и крупяные каши (оптимально – из риса или гречки), приготовленные на воде; рыба и мясо постных сортов; макаронные изделия; нежирная молочная и кисломолочная продукция; ягоды, фрукты, зелень (за исключением тех, что не рекомендованы к употреблению); растительные масла (по возможности – оливковое); черничный, гранатовый, айвовый соки; варенье, мед, пастила, мармелад; зеленый чай, или черный с молоком Питание при желчнокаменной болезни