Жизнь современного человека динамична, поэтому ему приходится приспосабливаться к переменам, в том числе и в питании. Труднее всего придерживаться рекомендованной диеты тем, кто имеет системные патологии и, следовательно, особые потребности. Кроме того, что необходимо принимать превентивные меры для защиты от инфекций, следует ответственно подходить к выбору меню во время командировок, поездок в другие города и страны.
Что такое лечебно-профилактическое питание?
Рацион питания сказывается на здоровье людей. Поэтому человек научился использовать диеты, как один из элементов комплексного лечения и профилактики различных патологий.
Существует пятнадцать основных и несколько дополнительных лечебно-профилактических столов, которые разработал в тридцатые годы прошлого века выдающийся российский врач и ученый Мануил Исаакович Певзнер. Они помогают предупредить развитие различных патологий и их осложнений, в том числе:
- сахарного диабета;
- кардиопатологий;
- заболеваний, виной которых является инфекция;
- ожирения;
- болезней почек и т. п.
Россияне, имеющие в своих историях болезней рекомендации по питанию, как правило, придерживаются одной из диет по Певзнеру. Тщательно продуманное меню помогает смягчить патологические симптомы, улучшить клиническую картину различных патологий, предупредить развитие рецидивов хронических заболеваний и нежелательных осложнений.
Никто не отменяет лечебно-профилактическое питание в деловых поездках, романтических путешествиях и т. п. Ровно наоборот: любые перемены образа жизни чреваты дополнительными стрессами, которые могут негативно сказаться на состоянии здоровья любого человека, особенно уже имеющего системные патологии, хронические болезни. Среди неблагоприятных факторов могут оказаться:
- смена часовых поясов;
- сбой циркадных ритмов;
- недостаток сна;
- вынужденная гиподинамия в дороге;
- неблагоприятные погодные условия;
- непривычный состав питьевой воды;
- экологическая обстановка;
- незнакомая кухня;
- новые микробы и т. п.
Чтоб максимально нивелировать негативное воздействие и защитить собственное здоровье, прежде всего, следует помнить о диетических рекомендациях и выбирать безопасное питание.
Лечебно-профилактическая диета в путешествии
- Планируя оздоровительный отдых, можно загодя выбрать санаторий соответствующего профиля, где предлагают лечебно-профилактическое питание, рекомендованное при определенных патологиях.
- В командировке или развлекательном путешествии пациентам проще всего соблюдать принципы рекомендованной диеты, строго придерживаясь списков разрешенных и запрещенных продуктов при выборе меню. Собираясь в дорогу, можно найти их на сайте MedAboutMe и сохранить в блокноте смартфона или планшета.
- В меню ресторанов или кафе следует искать те блюда, которые рекомендованы, обращая внимание не только на набор ингредиентов, но и на способ приготовления. Жареные, консервированные, копченые продукты не показаны абсолютно всем.
- Чем проще рецепт, тем легче понять, полезна или опасна еда.
- Не стоит рисковать, знакомясь с особенностями незнакомых национальных кухонь. Любознательность иногда стоит слишком дорого.
- Своеобразной «выручалочкой» может стать универсальное диетическое блюдо, например, белковый омлет (паровой или запеченный), овсяная каша на воде, творожная запеканка и т. п.
- Если в ассортименте общепита только комплексный обед, постарайтесь выбрать из предложенных блюд наименее опасные: овощные супы, пюре, рис и прочие крупяные гарниры, запеченные овощи и т. д.
- В любом уголке мира, за исключением необитаемых островов, можно перекусить натуральными кисломолочными продуктами без сахара и прочих добавок.
- Но на всякий случай, чтоб утолить голод, не прибегая к помощи сомнительных блюд фастфуда, не соблазняясь готовыми кондитерскими изделиями, чипсами и т. п., советуем иметь под рукой полезную закуску, которая не противопоказана. Например, натуральный йогурт, пакет с орехами, банку яблочного пюре, банан и т. д.
- Памятуя о том, что вода важнее, чем еда, и необходимо поддерживать оптимальную гидратацию организма, особенно при системных патологиях, имейте при себе, всегда и везде, бутылку чистой питьевой воды.
Осторожно, инфекция!
Вне зависимости от того, здоров человек или имеет какое-либо заболевание, встреча с агрессивной патогенной микрофлорой может быть чревата трагическими последствиями. В путешествиях подстерегает кишечная инфекция, разнообразные вирусы гриппа, герпеса, возбудители гепатитов, гельминты и т. д. Они особенно опасны для тех людей, чей организм уже ослаблен имеющимися хроническими патологиями.
- Источником заражения часто служат вода и блюда общепита. Инфекция может притаиться в кубиках льда. Поэтому не рекомендуем пить газировку, фреши, коктейли, чай и прочие алкогольные или безалкогольные напитки со льдом.
- Не меньшую опасность представляют различные соусы, например, майонез, горчица. Кроме того, что из-за вредных пищевых добавок и острого вкуса, они входят в список запрещенных продуктов для пациентов с заболеваниями пищеварительной системы и многих других, их готовят без использования термической обработки. Сальмонеллы, шигеллы и прочие опасные бактерии обожают подобную питательную среду, поэтому все представители семейства «сырых» соусов представляют собой «бомбы замедленного действия» для любого, даже совершенно здорового человека.
- Будьте осторожны, лакомясь мороженым и прочими охлажденными молочными десертами, которые могут подвергаться бесчисленным заморозкам-разморозкам, становясь очагом инфекции.
- Не рекомендуем употреблять морепродукты, которые часто бывают причиной отравлений, рецидивов воспалительных патологий пищеварительной системы.
- Избегайте холодных мясных и рыбных закусок.
- Среди разрешенных фруктов следует выбирать те, которые можно почистить, либо дополнительно промывать их питьевой бутилированной водой.
Чтобы не испортить отдых или деловую поездку, не нарушайте рекомендованную врачом диету, будьте осторожны при выборе продуктов и соблюдайте личную гигиену.
