Все про диеты от А до Я: какую выбрать, какая эффективна, какие для женщин или мужчин

Диеты для взрослых

От того, как питается человек, во многом зависит качество и продолжительность его жизни. Изменяя меню диеты, мы можем повлиять на состояние здоровья, улучшить или ухудшить самочувствие, остановить или предотвратить развитие той или иной болезни, в том числе ожирения.

Правильная домашняя диета с использованием функциональных продуктов на сегодняшний день признана мировым медицинским сообществом самым эффективным средством в борьбе с преждевременной смертью и патологиями.

Диеты для женщин

В жизни почти каждой женщины на всем ее протяжении непременно была хотя бы одна диета. Более того, многие дамы не представляют своего существования без тщательно продуманного рациона питания. Если вспомнить о современных стандартах красоты, которые исключают пышные формы, и учесть, что в мире сегодня около 13% женщин имеют одну из степеней ожирения, то становятся понятны и оправданы старания представительниц прекрасного пола избавиться от лишних килограммов любой ценой.

Разумный рацион питания, полезные пищевые привычки, помогают дамам оставаться обаятельными и привлекательными, несмотря на возраст. Кроме того, многие женщины вынуждены придерживаться медицинской диеты, так как страдают теми или иными патологиями, предполагающими специальное лечебно-профилактическое питание. В этом случае оздоровительную диету (стол), рекомендует врач, после тщательного обследования, сбора анамнеза, лабораторных тестов, учета всех возможных рисков и противопоказаний.

Диеты для девушек

К сожалению, диеты для девушек — не всегда благо. Если речь о краткосрочных попытках кардинально изменить вес, которые не имеют ничего общего с рациональным, сбалансированным питанием, или о голоде, то нередко диета для похудения приводит к нежелательным последствиям для здоровья.

Из-за нехватки важных питательных веществ, витаминов и прочих нутриентов, могут развиваться дефицитные состояния и различные патологии. А нерегулярный прием, низкое качество и недостаточное количество пищи вызывают анорексию, булимию, тяжелые психо-эмоциональные расстройства и иногда приводят к самым трагическим итогам.

В юном возрасте очень важно выбрать правильную диету. В этом может помочь специалист по лечебному питанию или врач-диетолог, который составит разумный, долгосрочный план.

Причем, не факт, что он будет направлен на похудение. Ведь девушки далеко не всегда адекватно оценивают собственную внешность. Многие совершенно безосновательно считают себя толстушками и изнуряют организм диетами и физическими упражнениями, имея нормальный вес или дефицит массы тела. В этом случае похудение может закончиться эндокринными нарушениями, бесплодием, кардиопатологиями и даже гибелью.

Диеты для беременных

Бесконтрольные диеты во время беременности — это преступление в отношении собственного организма, а также здоровья и самой жизни будущего ребенка. Все ограничения в рационе беременных должны происходить по рекомендации и под наблюдением врача.

В период вынашивания малыша будущая мама должна особенно хорошо питаться, получая достаточно калорий, витаминов, минеральных веществ и прочих нутриентов для формирования и развития органов и систем плода и хорошего самочувствия. Показана сбалансированная диета, меню на каждый день должно быть разнообразным, вкусным и полезным.

Диеты для кормящих мам

В период кормления грудью необходимо соблюдать правильный режим питания. Важно рассчитать калорийность меню, с учетом лактации, потребностей грудничка в питательных веществах. Лучше, если рациональная диета в домашних условиях будет составлена врачом-диетологом.

Если нет возможности проконсультироваться со специалистом по лечебному питанию, составить сбалансированное меню помогут специальные таблицы диет или мобильные приложения, которые можно найти в Интернете.

Пока женщина кормит грудью, ей не рекомендовано худеть. Но при помощи разумной диеты возможно контролировать вес, предупреждая набор лишних килограммов, при этом не влияя на уменьшение производства грудного молока и заботясь о том, чтобы оно было высокого качества, а малыш получал все необходимое для развития и роста.

Диеты для женщин во время климакса

Менопауза связана со многими неприятными симптомами, обусловленными гормональным дисбалансом. Набор лишнего веса — одно из ярких свидетельств тех изменений в организме женщины, которые происходят во время климакса. По статистике в России только четверть дам, переживающих менопаузу, могут похвастаться тем, что не страдают ожирением.

Суть диеты в этот период заключается не только в борьбе с прибывающим килограммами, но и в мягкой коррекции гормонального фона, противостоянии старению кожи, системы кровообращения и других тканей и органов. Важно составить сбалансированный рацион, рассчитав калорийность, оптимальную для возраста женщины, с учетом физической активности, образа жизни, имеющихся системных патологий, показателей лабораторных тестов крови, которые могут не только определить отклонения от нормальных уровней показателей глюкозы, холестерина, тиреоидных или половых гормонов, но и выявить дефицит важных нутриентов.

Например, во время климакса многие женщины сталкиваются со снижением показателей кальция, железа и некоторых других минеральных веществ и витаминов на фоне эндокринной перестройки. Учитывая имеющийся недостаток, врач может корректировать меню диеты, обогащая ее определенными продуктами.

Диеты для женщин с системными заболеваниями

Если женщина имеет серьезные хронические заболевания, врач должен рекомендовать ей специальное питание, которое являются частью комплексной терапии. Лечебная диета (стол по Певзнеру) составляются с учетом объективного состояния пациентки, после детального обследования. Подбирается не только оптимальная калорийность рациона, периодичность приема пищи, но и выбираются способы обработки продуктов, полезные рецепты.

Строго придерживаясь рекомендованного меню можно контролировать симптомы болезни, существенно улучшая клиническую картину, предотвращая рецидивы и обострения.

Диеты для мужчин

Мужчины гораздо реже представительниц сильного пола по доброй воле садятся на диету для похудения. Тем более, что они не испытывают в такой мере, как женщины, «прессинг» со страниц глянцевых журналов, коллег, подруг и т.п. Да, и избавляются от нежелательных килограммов и сантиметров мужчины легче и проще.

Чаще их вынуждают принять решение о необходимости перемен пищевых привычек плохое самочувствие, симптомы грозных патологий.

Между тем, количество мужчин, которые объективно нуждаются в коррекции питания довольно много. Около 11% всего мужского населения Земли страдают сегодня одной из степеней ожирения, а значит обязаны контролировать вес и придерживаться рациональной диеты, ограничивая поступление энергии и активно расходуя калории.

Диеты для юношей

Молодые люди, в отличие от девушек, гораздо реже бывают озабочены лишним весом. С наметившимися жировыми отложениями в области живота или бедер они успешно сражаются при помощи активных физических тренировок в спортивном зале, на стадионе или футбольном поле.

Но когда речь идет об ожирении большой степени, проблема избыточной массы тела может приводить к серьезным психо-эмоциональным расстройствам среди юношей. В этом случае, некоторые из них прибегают к самым кардинальным способам борьбы с килограммами веса и сантиметрами объема — голоданию, экспресс-диетам, низкокалорийным рационам.

Диеты для мужчин зрелого возраста

С годами у многих представителей сильного пола появляются признаки снижения тестостерона — «пивной животик», абдоминальное ожирение. Скопление жировых запасов в брюшной полости является грозным фактором риска, который провоцирует развитие метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, кардиопатологий и т. п.

Сбалансированная диета на каждый день и регулярные занятия фитнесом помогают противостоять андроидному ожирению, регулировать гормональный баланс, снижать риски грозных патологий.

Диеты для мужчин с системными заболеваниями

Если у мужчины имеются серьезные хронические заболевания, он должен придерживаться специального рациона, рекомендованного врачом. Какое бы меню не назначил доктор, диету 5 или стол для пациентов с сахарным диабетом, это решение взвешено и продиктовано клинической картиной болезни, объективным состоянием пациента, возможными рисками для здоровья.

Для пациентов мужского пола бывает непросто следовать новым правилам питания, особенно обременительна для многих оказывается диета в домашних условиях. Родным и близким следует помогать больному соблюдать медицинские рекомендации.

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Диеты для детей

Питание ребенка должно быть организовано таким образом, чтобы приемы пищи были регулярными, а растущий организм получал достаточно энергии и питательных веществ для роста, развития и активной жизни, полной приключений, игр, ярких эмоций, больших и маленьких стрессов.

Диета для ребенка должна изменяться по мере взросления, с учетом физиологических изменений, происходящих в организме, меняющихся потребностей в поступлении калорий, витаминов, минеральных веществ и других нутриентов. Родители вместе с врачами, учителями и другими взрослыми, присутствующими в жизни детей, должны позаботиться о том, чтобы питание было полезным, разнообразным, вкусным и радовало глаз.

Диеты для детей раннего возраста

Рацион питания от рождения составляется на основе рекомендаций врачей-педиатров, диетологов, специалистов по детскому питанию, и существенно меняется по мере взросления. Для новорожденных планируется диета на каждый день, затем — на каждую неделю после рождения до года, на каждый месяц — до двух лет, и на каждый год — для дошкольников.

Кроме материнского молока или искусственных смесей, в рационе появляются продукты для детского питания, а затем и обычная пища, привычная для взрослых. Важно, чтобы все продукты в меню диеты малышей были функциональными, высокого качества.

Диеты для детей школьного возраста

Для школьников планируется не только домашняя диета, но и питание в школе и других образовательных учреждениях, лагерях и пансионатах для отдыха и т. п. Учитывая, что в России и других странах СНГ около 12% учеников сегодня имеют показатели ИМТ выше нормы, трудно переоценить важность правильного питания в школьном возрасте.

Существенную роль в развитии неинфекционной эпидемии ожирения среди школьников в наше время играют неправильное пищевое поведение, доступность фастфуда, сладкой газировки и других продуктов глубокой переработки, нерегулярность диеты и несбалансированность рациона. Но в конечном итоге, вес детей растет от того, что в их организм поступает намного больше калорий, чем он способен переработать. Ведь современный ребенок школьного возраста проводит большую часть дня за школьной партой, компьютером или у телевизора.

Диеты для подростков

К проблеме раннего ожирения и связанных с ним метаболического синдрома, кардиопатологий и других заболеваний, присоединяются еще и часто гипертрофированные психо-эмоциональные проблемы подросткового возраста. Тинейджеры тяжело переживают свои особенности, отличия от общепринятых сегодня стандартов красоты, образа «унисекс». На фоне избыточного веса появляются и множатся комплексы, с которыми несовершенная, незрелая психика подростка не может справиться в одиночку.

В этот критический период жизни повзрослевшего ребенка ему особенно требуется внимание и помощь взрослых. В том числе, для составления рациональной диеты.

Лечебно-профилактическое питание

Медицинская диета может быть как краткосрочной, на период обострения болезни, так и разработанной на длительную перспективу. Иногда доктор рекомендует определенные ограничения в питании или специальный рацион на всю оставшуюся жизнь.

Естественно, все рекомендации специалиста должны строго соблюдаться. Ведь лечебно-профилактические диеты — это немедикаментозные методы борьбы с заболеваниями, которые обладают действием, иногда превосходящим по мощности возможности лекарственных препаратов и других терапевтических методов.

Лечебное питание: суть диеты

В 2029 году исполнится 100 лет с момента разработки и внедрения в клиническую практику 15 основных лечебных столов. Автором оздоровительных систем питания для пациентов с различными патологиями является Мануил Исаакович Певзнер. С 2003 года Министерство здравоохранения РФ приняло столы по Певзнеру за основу оздоровительных диет.

Каждый из рационов медицинского питания имеет свои показания и особенности. Например, лечебно-профилактическая диета 7 или 12 существенно отличается от стола 2 или 15. Рекомендуются различные способы приготовления блюд, вариации соотношения питательных веществ в рационе, существенно отличается выбор продуктов и пищевые ограничения. Но независимо от того, кому показан определенный лечебный стол, цели и суть диеты, которая является частью комплексной терапии — одни: борьба с причиной и устранение симптомов болезни.

Кому показано лечебное питание

Медицинские диеты рекомендованы пациентам с различными нарушениями здоровья, а также тем, кто входит в группу риска по вероятности развития той или иной патологии.

Например, профилактическая диета, стол лечебного питания могут быть рекомендованы:

• беременным;
• матерям на период грудного вскармливания;
• женщинам во время климакса;
• людям преклонного возраста;
• членам семей, в которых есть наследственная предрасположенность к определенным патологиям и т. д.

Как составляют лечебное меню диеты

Существуют стандартные рационы для пациентов с различными патологиями. Но медицинская диета, стол лечебно-профилактического питания должны быть составлены с учетом объективного состояния больного, результатов инструментального обследования и лабораторных тестов, возможных противопоказаний и побочных эффектов.

Ведь лечебное меню, будь то диета 2 или специальный стол для пациентов с язвой желудка, необходимо рассматривать в качестве терапевтического метода, который оказывает мощное действие.

Лечебно-профилактическая диета: стол для разных пациентов

Конкретному пациенту подбирают определенное оздоровительное питание в зависимости от имеющихся системных патологий, клинической картины заболевания. Не всегда врачу бывает легко сделать выбор.

Например, для пациентов с серьезными кардиопатологиями, которым показана диета 10, приходится вносить существенные коррективы в меню, если при этом имеются сахарный диабет, онкологические заболевания и другие хронические болезни или остро развивается ангина, ОРВИ и т. п.

Диета 1

Стол №1 показан пациентам с:

• язвой желудка;
• двенадцатиперстной кишки;
• гиперацидным гастритом;
• гастритом с сохраненной кислотностью;
• некоторыми другими патологиями ЖКТ в стадии «затихающего» обострения;
• для профилактики рецидивов хронических форм пищеварительных патологий.

Сбалансированная диета 1 должна включать оптимальное соотношение протеинов, жиров, углеводов. Исключается раздражающее воздействие на ЖКТ, повышение секреции желудка. Пища должна легко усваиваться, не «задерживаться» надолго в пищевом тракте.

Для этой диеты оптимальными считаются 5-6 приемов пищи в день. Пищу запекают, парят, отваривают.

Запрещаются:

• фастфуд;
• полуфабрикаты, консервы, продукты глубокой переработки, которые могут содержать неконтролируемое количество трансжиров, крахмала, соли и вредных пищевых добавок;
• копченое;
• жареное;
• пакетированные соки, сладкие газированные напитки; острое;
• чрезмерно соленая пища;
• жирные животные продукты;
• готовые соусы;
• алкогольные напитки;
• свежий хлеб;
• наваристые рыбные, мясные бульоны;
• грибы;
• напитки с кофеином;
• слишком холодная и горячая пища.

Вариантом этой диеты является стол №1а. Он рассчитан на острый период болезни, показан пациентам после оперативного лечения, ожога пищевода.

Суть диеты 1а заключается в том, что она исключает любое травмирующее воздействие на слизистые желудочно-кишечного тракта, уменьшает секреторную активность пищеварительной системы. Сокращается калорийность, увеличивается число приемов пищи до 7. Все продукты готовят на пару или варят, а готовые блюда протирают. Пища принимается теплой, маленькими порциями. Под запрет попадают не только ограниченные диетой 1 продукты, но и зелень, овощи, фрукты в любом виде, хлеб.

Диета 2

Медицинская диета 2 по Певзнеру предназначена для пациентов с:

• хроническим гастритом;
• колитом;
• энтеритом;
• некоторыми другими патологиями ЖКТ в стадии ремиссии или сразу после обострения, когда острые симптомы удалось снять

Она отличается щадящим воздействием на желудочно-кишечный тракт.

Диета 2 предполагает дробное питание маленькими порциями 5-6 раз в сутки. Исключает такие вредные способы обработки продуктов, как копчение, жарка, соление, консервация и т.п. Вся пища должна быть приготовлена на пару, отварена. Разрешается запекать продукты или тушить, но при этом необходимо следить, чтобы на них не образовывалась корочка.

Если пациенту рекомендована диета 2, он должен остерегаться:

• холодного и горячего;
• алкоголя;
• фастфуда;
• сладких готовых напитков;
• острого;
• продуктов глубокой переработки;
• магазинных соусов;
• полуфабрикатов и консервов;
• свежей выпечки;
• супов (кроме молочных и овощных);
• крепких напитков с кофеином.

Диета 3

Стол №3 по Певзнеру разработан для пациентов с нарушениями моторики кишечника, склонностью к запорам. Диета 3 направлена на улучшение перистальтики кишечника, стимулирует эвакуацию пищевых отходов из организма. Сбалансированное меню богато пробиотическими продуктами, пищевыми волокнами, которые являются лучшей пищей для полезной микрофлоры, населяющей кишечник.

Суть диеты в том, чтобы не дать «лениться» кишечнику, заставить его эффективно выполнять свои функции.

Рекомендуется дробное питание 6 раз в день, причем в каждый прием пищи на тарелке должна быть растительная клетчатка:

• свежие или приготовленные полезными способами овощи;

• свежие, замороженные или сушеные фрукты;

• листовая зелень;

• водоросли;
• цельные зерна;
• отруби;
• орехи;
• семена.

Меню диеты 3 исключает:

• жирные сорта рыбы, мяса;

• жирные молочные продукты;

• рафинированный сахар;

• фастфуд;

• полуфабрикаты;

• сладкие готовые напитки.

Диета 4

Стол №4 по Певзнеру помогает «снять» острое воспаление, а также рецидивы хронических патологий кишечника, сопровождающиеся диареей. Это — сбалансированная диета, но меню на каждый день имеет пониженную энергетическую ценность, благодаря сокращению жиров животного происхождения, рафинированного сахара, крахмала. В рационе вырастает количество высококачественных белков.

Небольшие порции распределяются между 5-6 приемами в течение дня. Пища безопасная, щадящая для пищеварительного тракта. Исключаются:

• холодные и горячие блюда;

• острая и жирная пища;

• продукты с кислым вкусом;

• жареные.

Существует список нежелательных продуктов. В него входят:

• свежий хлеб;

• десерты с кремом;

• мороженое;

• мед;

• сдоба;

• копчености;

• жирное мясо, рыба, морепродукты;

• сырые и жареные яйца;

• кислые и жирные молочные продукты;

• грибы;

• бобовые;

• гречка, перловка, пшено;

• молочные супы;

• огурцы, шпинат, редька, капуста и другие овощи, кислые или острые на вкус;

• арбузы;

• сухофрукты;

• виноград;

• абрикосы;

• сливы;

• ягоды с жесткими семенами;

• персики;

• дыни;

• фреши и смузи;

• жгучие специи;

• сладкая газировка.

Диета 4 имеет варианты 4б и 4в.

Вариант «б» предназначен больным со сложными сочетаниями колитов, энтероколитов с другими патологиями ЖКТ:

• язвенная болезнь;

• гастрит;

• воспаление поджелудочной железы и т.п.

Вариант «в» назначают пациентам, когда воспаление, сопровождаемое диареей, уже «миновало». Диета на каждый день №4в, разработанная Певзнером, «адресована» больным с хроническими формами воспалительных заболеваний кишечника.

Диеты 4б и 4в характеризуются достаточной калорийностью, сбалансированным рационом.

Диета 5

Данный стол назначают пациентам с печеночными патологиями, заболеваниями желчевыводящих путей, нарушениями моторики кишечника. Диета 5 предназначена больным с:

• гепатитами;

• холециститами;

• желчнокаменной болезнью в стадии ремиссии;

• циррозом печени (за исключением пациентов с печеночной недостаточностью);

• другими патологиями ЖКТ.

В рационе пациентов ограничиваются тугоплавкие жиры, экстрактивные вещества, азотистые соединения, с сохранением достаточного количества нерафинированных углеводов (клетчатки) и высококачественных протеинов. Меню обогащается липотропными веществами:

• лецитином;

• холином;

• метионином.

Диета 5 помогает:

• снять воспаление;

• нормализовать моторику кишечника;

• снизить показатели уровней холестерина.

Пища готовится на пару, варится. Ежедневный рацион употребляется в 6 приемов. Порции небольшие.

Если назначена диета 5, требуется исключить:

• алкоголь;

• десерты с кремом;

• свежую выпечку;

• шоколад;

• грибные супы;

• консервы;

• окрошку;

• копчености;

• субпродукты;

• жирные мясо, рыбу и морепродукты;

• икру;

• яйца (жареные и сваренные вкрутую);

• готовые соусы;

• бобовые;

• щавель;

• острые на вкус овощи;

• сладкую газировку;

• мороженое;

• кофе;

• жгучие специи.

Диета 6

Если диагностирована мочекаменная болезнь, показана диета 6. Ее цель — оптимизация пуринового обмена. Диета 6 изменяет показатели мочи, снижая кислотность. Ее назначают пациентам с:

• подагрой;

• цистинурией, оксалурией, уратурией и другими разновидностями мочекаменной болезни;

• мочекислым диатезом.

Обязательное 5-разовое питание сопровождается достаточной гидратацией организма.

Диета предполагает сокращение жирной пищи, протеинов, солей, соединений азота. Белковые продукты разрешается варить и парить. Диета на неделю включает 3 порции нежирной рыбы или мяса.

Следует исключить из меню:

• мясо жирных сортов;

• копчености;

• бобовые;

• соленья;

• соленые сорта сыров;

• маринады;

• краснокочанную капусту;

• щавель;

• сдобу;

• рыбные и мясные супы;

• инжир;

• малину;

• клюкву;

• грибы;

• готовые соусы;

• алкоголь;

• крепкие напитки с кофеином;

• острую пищу.

Диета 7

Медицинская диета 7 разработана для пациентов с патологиями почек. Лечебно-профилактическое питание при нарушениях работы мочевыводящей системы предполагает ограничение протеинов, жидкости и солей в рационе для устранения воспаления, уменьшения аллергических реакций. Оно позволяет:

• стимулировать процесс отделения мочи;

• нормализовать метаболические процессы;

• поддержать водно-электролитный баланс;

• снизить или устранить отеки;

• провести детоксикацию организма;

• уменьшить воспаление.

Диета 7 рекомендована пациентам с:

• пиелонефритами;

• нефритами;

• отеками ног;

• почечной недостаточностью и т. п.;

• беременным женщинам с нефропатиями.

Стол №7 предполагает сокращение протеинов до 20 г в диете на каждый день. Для обработки продуктов выбирают самые полезные способы, пищу можно варить, готовить в пароварке.

Если рекомендована диета 7, из меню исключаются:

• не только сами источники протеинов, но и блюда, обработанные продукты, в состав которых они входят (например, яичная вермишель, шоколадные батончики и т.п.);

• соленья;

• консервы;

• полуфабрикаты;

• фастфуд, магазинные соусы и прочие продукты, содержащие скрытый хлорид натрия;

• кондитерские изделия с солью и содой;

• алкоголь;

• напитки с кофеином.

Диета 8

Данный стол предназначен для пациентов с избыточным ИМТ, ожирением, ассоциированным с метаболическими нарушениями. Это не просто диета для похудения, а система питания для нормализации обменных процессов, медленного снижения массы тела, которое позволяет добиться долгосрочных результатов, сохранить желаемый вес стабильным в перспективе.

Рекомендуется регулярное дробное питание. Рацион делится на 5 приемов или более, что позволяет ускорить метаболизм. Хотя диета для похудения предполагает сокращение калорийности, сами порции должны быть довольно объемными, за счет балластных веществ, чтобы создавалось ощущение насыщения, не возникало острых вспышек голода, которые впоследствии неминуемо приводят к перееданию.

Если проводится диета в домашних условиях, необходимо наложить «вето» на:

• рафинированный сахар;

• сладости;

• подслащенные напитки;

• белый хлеб;

• сдобную выпечку;

• молочные продукты с добавленными рафинированным сахаром, крахмалом, жирами;

• мясо жирных сортов;

• алкоголь.

Диета 9

Стол №9 по Певзнеру показан для лечения и профилактики:

• метаболического синдрома;

• диабета 2 типа (без инсулинотерапии);

• избыточного веса и всех степеней ожирения, ассоциированных с нарушениями углеводного обмена.

Диета 9 предполагает снижение калорийности, максимальное сокращение рафинированных углеводов и животных жиров, с сохранением качественных протеинов.

Рекомендованы, кроме 3 основных приемов пищи, 3 «перекуса». Блюда можно готовить на пару, варить, запекать, тушить.

Исключаются из рациона:

• сахар;

• сладости;

• жирные животные продукты;

• кондитерские изделия;

• соленья;

• консервы;

• маринады;

• готовые продукты и полуфабрикаты, которые могут содержать «скрытые» рафинированные углеводы и жиры.

Диета 10

Если у пациента есть заболевания системы кровообращения, почек, ему показана диета 10. При помощи этого оздоровительного питания можно:

уменьшить болевые симптомы;

• стабилизировать кровообращение;

• укрепить сердечную мышцу;

• оптимизировать работу почек;

• увеличить отделение мочи;

• снять отеки;

• провести детоксикацию организма;

• нормализовать обменные процессы.

Диета 10 показана пациентам:

• с гипертонической болезнью любой степени;

• с пороками сердца, атеросклерозом, сердечной недостаточностью, ишемической болезнью, после перенесенного инфаркта и при других кардиопатологиях;

• при заболеваниях почек.

Дневной рацион распределяют на 5 приемов пищи небольшими порциями. Последний из них должен быть за 3 часа до сна или раньше.

Стол №10 предусматривает ограничение соли в меню. Все блюда готовят полезными способами: варят, запекают, парят.

Если пациенту рекомендована диета 10, придется исключить:

• свежую выпечку;

• шоколад;

• сдобу;

• алкоголь;

• сладкие газированные напитки;

• соленья;

• редьку;

• супы (кроме молочных и овощных);

• копчености;

• шпинат;

• лук;

• щавель;

• грибы;

• белокочанную капусту;

• жирную и острую пищу.

Диета 11

Лечебно-профилактический стол №11 разработан М.И.Певзнером для комплексной терапии при некоторых инфекционных заболеваниях. При помощи таблицы диеты 11 планируется питание в острый период и на время выздоровления, когда иммунитет нуждается в поддержке витаминов и минеральных веществ, антиоксидантов, а пищеварительная система — в щадящем режиме работы.

Кроме активации иммунной системы, повышения сопротивляемости агрессивной патологической флоре, диета 11 обеспечивает рост уровня показателей гемоглобина в крови.

Иммуностимулирующая диета на неделю и более показана пациентам с:

• пневмонией;

• анемией;

• туберкулезом легких, лимфатической системы, костной ткани, суставов;

• после многих других перенесенных инфекций;

• при истощении;

• после оперативного лечения.

Диета 12

Функциональные расстройства работы нервной системы, для которых свойственно повышенное возбуждение, лечат комплексно, применяя в числе других методов медицинскую диету 12. Она защищает организм от последствий стресса, восстанавливает работу нервной системы, оптимизирует ее функциональные возможности. Лечебно-профилактический стол №12 помогает при:

• неврозах;

• хронических стрессах;

• психо-эмоциональных расстройствах и т. п.

Рацион оздоровительного питания предполагает исключение или ограничение соли, жиров животного происхождения, рафинированных углеводов и продуктов, которые вызывают дополнительное возбуждение нервной системы. Дневной рацион делится на 5 или более приемов пищи. Продукты обрабатываются полезными способами. Блюда готовят на пару, варят, запекают, тушат.

Таблица диеты содержит следующий список нежелательных продуктов:

• алкоголь;

• напитки с кофеином;

• концентрированные бульоны;

• соленья, маринады;

• копчености;

• сало;

• жирные субпродукты;

• готовые мясные продукты;

• жирные сорта мяса;

• шоколад;

• свежая выпечка;

• огурцы, перец, редис, лук, чеснок, щавель;

• острые блюда.

Диета 13

В остром периоде большинства инфекционных болезней рекомендован лечебный стол №13. При достаточной калорийности рациона и богатстве питательных веществ, в нем резко сокращается доля рафинированных углеводов, животных жиров и белков, которые могут провоцировать воспаление. Меню обогащается функциональными продуктами, которые являются ценными источниками витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов.

Диета 13 преследует следующие цели:

• детоксикация организма;

• активизация иммунной системы;

• укрепление защитных барьеров от патологической микрофлоры.

Щадящее меню способствует созданию благоприятных условий для функционирования пищеварительной системы. Кишечная микрофлора, которая является гарантом благополучия иммунной системы, получает оптимальное питание для уменьшения воспаления.

Диета 13 показана при:

• остром бронхите;

• воспалении легких;

• гнойных формах заболеваний верхних дыхательных путей и ЛОР-органов;

• других инфекционных поражениях, которые сопровождаются ростом температуры тела и характерными признаками интоксикации.

Если пациенту назначена данная диета, меню на каждый день предполагает усиленную гидратацию. В сутки рекомендовано употреблять не менее 2 литров воды. Все блюда готовятся в пароварке или варятся, а затем измельчаются или протираются. Исключается тяжелая пища, грубые пищевые волокна. Рацион делится на 6 приемов.

Из меню диеты 13 исключают:

• любые бульоны и супы, кроме овощных;

• алкоголь;

• огурцы;

• кислые и острые сорта фруктов, зелени и овощей;

• свежую выпечку;

• жирные сорта молочных продуктов;

• напитки с кофеином и кислые на вкус;

• ячневую, пшенную, кукурузную, перловую крупы;

• копчености;

• соленья и маринады.

Диета 14

Если мочекаменная болезнь сопровождается фосфатурией, важной частью комплексной терапии становится диета 14. Ее цель:

нормализовать кислотную реакцию мочи;

снизить образование фосфорнокислых солей.

Стол №14 предполагает ограничение пищевых источников кальция и продуктов обладающих ощелачивающим воздействием на организм.

Рекомендуют 4 и более приемов пищи. Нет ограничений по способу тепловой обработки продуктов. Важно принимать больше жидкости.

Таблица диеты 14 содержит следующий список нежелательных продуктов:

• овощи (все, кроме тыквы, зеленого горошка, грибов);

• сладкие сорта фруктов;

• молочные продукты и супы;

• копчености;

• фреши и смузи;

• соленья.

Диета 15

Это — особое питание, которое в большей степени способствует профилактике любых патологических процессов в организме, чем их лечению. Она применяется для тех, кому не нужны другие медицинские диеты. Стол №15 по Певзнеру помогает не болеть здоровым людям.

Суть диеты заключается в формировании сбалансированного рациона, обогащенного биологически активными веществами. Полноценное питание позволяет:

• избавиться от симптомов хронической усталости;

• последствий хронических стрессов;

• улучшить работоспособность;

• оптимизировать когнитивные функции;

• провести детоксикацию;

• нормализовать метаболические процессы;

• восстановить организм после перенесенных инфекций;

• вернуться к нормальному питанию после лечебной диеты.

Режим питания предполагает 5 или более приемов пищи. Порции небольшие. Блюда готовятся любыми способами: варятся, запекаются, тушатся, парятся.

Правильная диета в домашних условиях должна исключать:

• готовые салатные заправки и приправы;

• фастфуд;

• жирные продукты животного происхождения;

• мясные и рыбные — глубокой переработки;

• молочные — с добавленными жирами;

• острые приправы и специи;

• сладкие напитки, в том числе газированные;

• маргарин, прочие спреды, десерты и готовые продукты с трансжирами в составе.

Диета для похудения

Как только в социуме возрастало благосостояние граждан, начинало увеличиваться количество людей с избыточным весом и ожирением. Но если раньше пышные формы ассоциировались с крепким здоровьем и гарантированной способностью к успешному выживанию и деторождению, то с некоторых пор существенное превышение нормы индекса массы тела свидетельствует о рисках развития грозных заболеваний, а обществом воспринимается как некая ущербность, физический недостаток.

Более того, сегодня ожирение получило наибольшее распространение не в экономически стабильных странах, как это было пару десятилетий назад, а в государствах со средними темпами развития экономики.

Это связано с тем, что граждане США и Евросоюза начали больше внимания уделять своему здоровью, стали активно пропагандировать здоровый образ жизни, популяризировать диеты, разрабатывать долгосрочные государственные программы борьбы с ожирением. Граждане стран с менее развитыми экономикой, здравоохранением, социальной сферой и меньшим уровнем доходов, в том числе Китая, Мексики, Бразилии, Египта, Марокко, а также расположенных на территории бывшего СССР, в 21 веке страдают от избыточного веса гораздо чаще.

В России борьба с ожирением сегодня приравнивается к профилактике кардиопатологий, сахарного диабета и других серьезных заболеваний.

Виды диет для борьбы с ожирением

Белковые диеты, углеводные, безжировые, вегетарианство, экспресс-методы похудения, лечебное голодание — невозможно сосчитать все способы борьбы с лишними объемами и килограммами при помощи изменений в привычном питании. Расскажем о самых популярных из них.

Белковые диеты

Одним из действенных способов ускорить метаболические процессы, получить быстрое и эффективное снижение веса является белковая диета. При помощи перевеса уровня питательных веществ в рационе в сторону протеинов, ограничения углеводов и снижения количества жиров, удается значительно похудеть в короткие сроки, не испытывая мук голода, потому что организм получает достаточно энергии.

Самыми популярными можно назвать такие белковые диеты, как система Аткинса, «Кремлевская», диета Дюкана и т.п. Многие «звезды», известные люди современности успешно худеют благодаря протеиновым рационам.

Однако белковая диета показа далеко не каждому. Многие системные патологии, острые и хронические заболевания, например, болезни почек, являются прямым противопоказанием к изменениям в рационе в сторону увеличения протеинов. Перед тем, как решиться на похудение при помощи диеты Дюкана и т. п., посоветуйтесь с врачом.

Углеводные диеты

Примером углеводного рациона может служить веганство, гречневая диета, рисовая и т.п.

Соблюдая режим с преобладанием углеводов, с ограничением или исключением животной пищи, довольно сложно ощущать себя сытым и бодрым. Недостаток животных белков и жиров в рационе может отрицательно сказаться на состоянии здоровья. Трудно получить с растительной пищей все необходимые аминокислоты, жирорастворимые витамины и важные минеральные вещества.

Кроме того, углеводная домашняя диета противопоказана при многих хронических заболеваниях. Она может привести к нарушению обмена веществ, послужить толчком для возникновения и развития симптомов сахарного диабета, метаболического синдрома и т.п.

Жировые диеты

Этот тип диет имеет своих поклонников. Существуют некоторые заболевания, при которых может быть рекомендовано питание с преобладанием жиров в рационе, например эпилепсия. Однако не рекомендуется самостоятельно сокращать углеводы и протеины в рационе, переходя на жирную пищу.

Бесконтрольная жировая диета может нарушить липидный обмен, привести к критическому росту показателей «плохого» холестерина в крови, развитию атеросклероза, артериальной гипертензии и других кардиопатологий, сахарного диабета 2 типа, болезней печени и т.п.

Раздельное питание

Многие адепты здорового образа жизни выбирают в качестве модели правильной долгосрочной диеты раздельное питание. Действительно, такой режим позволяет контролировать аппетит и точно знать, что получает организм с каждым приемом пищи. Для тех, кто решил разделять белки, углеводы и жиры в рационе, важно подбирать самые правильные сочетания полезных веществ и следить за тем, чтобы рацион был сбалансированным.

Самостоятельно оставить план раздельного питания довольно сложно. Лучше обратиться за помощью к профессионалам: врачам-диетологам, специалистам по лечебному питанию.

Если баланс соблюден, правильно составлена диета, меню на каждый день содержит достаточно витаминов и прочих нутриентов, возможно не только эффективное похудение при отличном самочувствии, но и долгосрочное сохранение результата.

Вегетарианское питание

Сегодня отказываться от мяса или всех продуктов животного происхождения — модно, особенно среди молодежи. Можно назвать несколько причин, которые побуждают людей выбирать вегетарианскую диету:

• нежелание поедать «себе подобных»;

• стремление улучшить состояние здоровья;

• снизить вес.

Последние выводы ученых об опасности употребления красного мяса также свидетельствуют в пользу вегетарианства.

Но несмотря на то, что оно обладает массой преимуществ перед диетой Дюкана, системой Малышевой, диетой американских космонавтов и многими другими «всеядными» или белковыми рационами, вегетарианство нередко становится причиной дефицита железа, витамина В12 и некоторых других жизненно важных биологически активных веществ.

Популярные диеты для снижения веса

Периодически общество «лихорадит» из-за повального увлечения той или иной методикой снижения веса. То целыми коллективами едят рис и яблоки. То все бросаются заказывать обеды, которые разработала Малышева. Диета Аткинса сегодня затмевает по популярности «Кремлевскую», а завтра все переходят на сыроедение...

Расскажем о некоторых системах питания, которые держатся в верхних строчках «хит-парадов» диет для похудения в начале третьего тысячелетия в России.

Диета Дюкана

Эта система питания, названная в честь ее создателя, основана на ограничении углеводов в рационе. Диета Дюкана помогла обрести отличную физическую форму таким «звездам» современности, как Пенелопа Крус, Дженнифер Лопес, Жизель Бюндхен и многим другим.

Ее преимущество в том, что она рассчитана не только на похудение, но и на поддержание нормального веса в перспективе и состоит из 4 фаз. Обширный список из 72 разрешенных протеиновых продуктов и 28 овощей позволяет готовить разнообразные блюда, не испытывать приступов голода, оберегает от «срывов» и переедания. Диета Дюкана разрешает добавлять в пищу специи и травы, что является дополнительным «бонусом», украшает меню новыми вкусовыми нотами.

Прежде чем выбрать данную белковую диету, проконсультируйтесь с врачом. Это особенно важно для пациентов с системными патологиями.

Система питания Малышевой: диета для красоты и здоровья

Известный врач и телеведущая разработала популярную в России методику снижения веса. Многие в нашей стране успешно худеют, благодаря системе питания, которую пропагандирует Малышева. Диета включает простые функциональные продукты, которые готовят полезными способами. Низкокалорийные блюда составляют специальные продуктовые наборы для похудения, которые позволяют снижать вес тем, кто не любит и не умеет готовить, но хочет питаться полезно и сбалансировано.

Дневной рацион предполагает 5 приемов пищи. Его калорийность снижена и составляет около 1175 ккал. При пониженной энергетической ценности неплохо переносится питание, которое предлагает Малышева, диета может быть рассчитана на неделю, месяц или более, в зависимости от того, насколько вы хотите снизить индекс массы тела.

Гречневая диета

Горячо любимый в России продукт действительно обладает ценными для здоровья человека свойствами. Поэтому не удивительно, что гречневая диета снискала популярность среди россиян.

Несмотря на то, что в гречке много растительного белка, железа, витаминов группы В и других важных нутриентов, дольше двух недель не рекомендуют «сидеть» на ней, даже если вы сочетаете гречку с некоторыми другими функциональными диетическими продуктами.

Если речь о моно-питании, в котором нет других продуктов, то гречневая диета рекомендуется в виде разгрузочных дней. Их практикуют 1-2 раза в неделю. Иначе организм начнет испытывать дефицит некоторых полезных веществ, а метаболизм замедлится.

Если вы хотите начать похудение при помощи гречневой диеты, необходимо получить консультацию врача.

Чем опасна неправильная диета для похудения

Жесткие режимы для похудения, моно-диеты нередко несут с собой многие беды. Рацион с низкой калорийностью позволяет достичь кардинального похудения в короткие сроки, что является предметом мечтаний многих. Но среди самых распространенных негативных последствий несбалансированного питания:

• метаболические нарушения;

• гормональный дисбаланс;

• патологии пищеварительной системы;

• болезни почек;

• нарушение функции печени;

• психо-эмоциональные расстройства и другие проблемы со здоровьем.

Перед тем, как решиться на существенные перемены в рационе питания, необходимо понять, есть ли у вас избыток веса, оценить объективное состояние здоровья, учесть имеющиеся системные заболевания. Сделать эту работу без ошибок по силам специалисту в области лечебного питания или врачу-диетологу.

Несбалансированный рацион

Недостаток жизненно важных элементов питания, преобладание одних питательных веществ и продолжительный дефицит других — могут приводить к серьезным нарушениям обменных процессов в организме человека. Белковые диеты, низкожировые системы питания или углеводные — страдают «однобокостью». Они могут приводить к существенному снижению веса, но «торможение» скорости метаболизма заставляет организм работать в режиме накопления, поэтому трудно бывает сохранить результат на долгое время.

Чем дольше продолжается домашняя диета с ограничением протеинов, липидов или углеводов, животных продуктов или растительных и т. п., тем выше риск развития дефицита витаминов, минеральных веществ и других нутриентов.

Экспресс-методы

Короткие диеты всегда связаны с резким снижением энергетической ценности меню и сокращением некоторых групп продуктов в рационе. Они имеют право на существование в тех случаях, когда целью экспресс-похудения является небольшое снижение веса, а применяется метод редко, как крайняя мера. Например, если необходимо «подтянуть» фигуру, избавиться от пары лишних сантиметров в талии перед свадьбой, выпускным вечером, собеседованием и т. д.

Подобные метаболические, гормональные «встряски» противопоказаны:

• детям;

• беременным;

• женщинам в период кормления грудью;

• пациентам с системными заболеваниями;

• людям преклонного возраста.

Слишком низкая калорийность

Голодание или существенное снижение энергетической ценности рациона некоторые считают самым коротким путем к похудению. Но голод или продолжительная диета, калорийность которой ниже 1200 ккал для женщин и 1500 ккал для мужчин, опасны для здоровья человека. Кроме того, если рекомендованная калорийность снижается больше, чем на 300 ккал, метаболические процессы в организме замедляются. И похудение обречено на провал.

Индивидуальная диета на каждый день

Если вы решили похудеть всерьез и надолго, советуем составить индивидуальный план борьбы с лишним весом, который будет содержать не только диету, но и расписание фитнес-тренировок, специальные процедуры красоты и т.п.

Кто составляет индивидуальные диетические программы

Врачи-диетологи, специалисты по лечебному питанию помогают составлять индивидуальные программы для похудения. Они могут высчитать нормальный индекс массы тела (ИМТ) для конкретного человека, объективно оценить состояние его здоровья, учесть противопоказания и возможные риски и разработать долгосрочный план, который позволит не только уменьшить вес, но и улучшить самочувствие, психо-эмоциональное состояние.

А главное — доктор научит питаться разумно, чтобы после завершения диеты потерянные килограммы не возвращались сторицей.

Что включает диета: меню на каждый день

Оптимальный рацион питания должен включать достаточное количество питательных веществ, витаминов и других нутриентов. Диету не стоит превращать в «голодовку», потому что в этом случае неизбежны пищевые нарушения и «срывы», приводящие к перееданию.

Полезное питание должно быть регулярным, небольшими порциями, не реже 5 раз в день. Вечером рекомендуют принимать пищу за 3 часа до сна, но чтобы не ложиться спать с муками голода и бессонницей, советуют белковый «перекус», например, несладким натуральным йогуртом, кусочком отварной куриной грудки или белковым омлетом на пару.

Как составить самостоятельно диету на неделю

Допустимо самостоятельно составить диету на неделю, позаботившись о разнообразном и сбалансированном меню, если вы:

• старше 18 лет;

• не беременны;

• не кормите грудью;

• не имеете серьезных хронических заболеваний;

• у вас нет симптомов острых патологий;

• не перешагнули порог преклонного возраста.

Если вы входите в одну из перечисленных групп риска, необходима консультация врача, а «самодеятельность» запрещена.

Нежелательные продукты в рационе

Вне зависимости от пола, возраста, веса и состояния здоровья, всем нам необходимо по мере возможности исключать из питания следующие продукты:

• фастфуд;

• сладкие газированные напитки;

• мясные и рыбные продукты глубокой переработки;

• майонез и другие готовые соусы;

• полуфабрикаты, консервы;

• маргарин и прочие спреды;

• кондитерские изделия с трансжирами, красителям и другими опасными пищевыми добавками в составе.

Лучшие диетологи рекомендуют ограничить употребление поваренной соли, рафинированного сахара и животных жиров.

Желательные продукты в меню

Для оптимального самочувствия и здорового веса домашняя диета должна содержать:

• много свежих, замороженных или приготовленных полезными способами овощей, фруктов, листовой зелени;

• цельные зерна и продукты из них;

• семена и орехи;

• нерафинированные растительные масла;

• бобовые;

• рыбу, выловленную в диких условиях;

• нежирные мясо, птицу, морепродукты;

• молочные продукты без добавленных жиров, крахмала и сахара;

• морские и пресноводные водоросли;

• чистую воду;

• ароматные травы, специи и пряности.

Пробиотики для похудения

Очень важно, чтобы меню диеты включало пробиотические продукты:

• отруби;

• бобовые;

• цельные зерна;

• водоросли;

• овощи;

• орехи;

• листовую зелень;

• семена;

• натуральный йогурт;

• кефир;

• напиток с молочным грибом;

• квашеную капусту;

• кимчи и т. д.

Как сохранить результат

Чтобы получить долгосрочный результат, необходимо изменить привычную диету надолго или навсегда, исключив из нее нежелательные продукты, расставшись с вредными пищевыми привычками, а также правильно рассчитав оптимальную калорийность меню, с учетом физиологических особенностей и физической активности.

Если вы хотите похудеть и сохранить нормальный вес, старайтесь питаться дома, а бывая изредка в ресторане или кафе заказывать полезные блюда из функциональных продуктов.

Питайтесь регулярно, небольшими порциями, чтобы не испытывать «зверский» аппетит, не «соблазняться» фастфудом и не переедать в следующий прием пищи.

Следите за питьевым режимом. Помните, что гидратировать организм следует с помощью воды, избегая подслащенных напитков и алкоголя.

Диета в домашних условиях

Если вы решили внести коррективы в привычное домашнее питание, не забудьте посоветоваться с врачом, если у вас есть:

• системные патологии;

• беременность;

• вы кормите грудью;

• у вас начался климакс;

• вы старше 50 лет.

Как составить сбалансированное меню

Составляя домашнее меню питания, важно соблюдать баланс основных питательных веществ в рационе. Лучшие диетологи рекомендуют следующее соотношение для правильной диеты:

• 3 части «медленных» углеводов;

• 2 части качественных протеинов;

• 1 часть преимущественно растительных жиров.

Белки в рационе

Протеины — важная составляющая здорового питания. Их лучшими источниками являются не только мясо, рыба, молоко и другие животные продукты, но и растительная пища.

Лучшие растительные источники высококачественных протеинов:

• орехи;

• зерна;

• семена;

• бобовые;

• авокадо;

• спаржа;

• шпинат и многие другие.

Жиры в рационе

Для эффективного похудения следует отказаться от:

• маргарина, спредов, тортов и прочих готовых продуктов с трансжирами;

• некоторых жирных животных продуктов, например, красного мяса, сала, жирных субпродуктов, икры, выращенной промышленным способом рыбы.

Потребность в этих важных питательных веществах необходимо удовлетворять при помощи:

• орехов, семян, злаков и растительного масла холодного отжима;

• рыбы, выращенной в диких условиях;

• натуральных молочных продуктов.

Углеводы в рационе

Важно отделить «простые» или «быстрые» углеводы от «сложных» или «медленных». И максимально сократив первые, увеличить содержание вторых в рационе.

Простые углеводы в больших количествах скрываются в продуктах с высоким гликемическим индексом:

• крахмале;

• рафинированном сахаре;

• картофеле;

• сладких фруктах;

• кондитерских изделиях;

• белом хлебе;

• сладких напитках и т.п.

Сложные углеводы следует искать в продуктах с низким гликемическим индексом, богатых балластными веществами. Например:

• огурцах;

• кабачках;

• капусте;

• листовой зелени;

• водорослях;

• отрубях и т. п.

Оптимальная калорийность

Расчет калорийности: таблицы для диеты

Чтобы обменные процессы проходили эффективно, не возникало функциональных нарушений в работе различных органов, тридцатилетняя женщина, которая работает в офисе и не занимается фитнесом, должна получать около 2000 ккал, а тридцатилетний мужчина, ведущий пассивный образ жизни, — 2400 ккал. Чтобы худеть, калорийность ежедневного меню им необходимо снизить до 1700 и 2300 ккал, соответственно.

Таблицы диет и специальные мобильные приложения помогают рассчитать калорийность рациона питания для людей разного пола, возраста, профессий, с учетом индивидуальных энергетических затрат.

Важность баланса: поступление и расход энергии

Составляя индивидуальное меню питания, необходимо учитывать не только поступление калорий, но и их расход. Если вы мечтаете расстаться с лишними килограммами веса и сантиметрами объема, желательно чтобы калорийность диеты была меньше уровня, необходимого для покрытия энергетических затрат.

• Помните, что если вам от 30 до 50 лет для сохранения нормального веса калорийность меню необходимо понизить на 200 ккал.

• С каждым последующим десятилетием жизни калорийность снижается еще на 200 ккал.

Правильное меню для домашней диеты

Для ускорения метаболизма и эффективной борьбы с избыточным весом необходимо питаться часто, небольшими порциями. Рекомендуется 5-разовая схема питания. Кроме трех основных приемов пищи, допускаются низкокалорийные перекусы между ними (второй завтрак, полдник). Если вы испытываете голод после ужина, чтобы спокойно заснуть, рекомендуют употреблять нежирные белковые продукты.

Варианты рациона

Если вы решили взять 5-разовую схему питания за основу диеты, калорийность меню следует распределить следующим образом:

• на первый завтрак должно приходиться около 20-25%;

• за второй завтрак разрешается получать от 10 до 15%;

• рекомендованная калорийность обеда — 30-35%;

• в полдник можно получить от 10 до 15%;

• энергетическая ценность ужина не должна превышать 20%.

Для того, чтобы контролировать аппетит, быть в приподнятом настроении, получать достаточно энергии следует сочетать все основные питательные вещества в ежедневном меню.

Диетический завтрак

Завтрак «задает тон» всему предстоящему дню. Если вы получаете достаточно энергии, наслаждаетесь любимыми вкусами полезных продуктов, настроение поднимается, а сил оказывается вполне достаточно для работы, прогулок, фитнеса, домашних дел.

Для хорошего самочувствия и бодрого настроения начните ваш день с:

• каши из цельных зерен с добавлением льняного семени, орехов, свежих или замороженных фруктов и т.п.;

• йогурта со свежими или замороженными ягодами, грецкими орехами или кокосовой стружкой;

• витаминного смузи с листовой зеленью, овощами, фруктами, молочными продуктами без добавленного жира и сахара;

• белкового омлета с травами, овощами, грибами, приготовленного в пароварке или запеченного без масла.

Диетический обед

Самый простой способ «испортить» правильную диету — обедать фастфудом, запивая пирожки, хот-доги или гамбургеры сладкой газировкой. Если вы мечтаете похудеть, готовьте обеды дома. Если вынуждены обедать вне дома, берите еду с собой.

Сегодня изобретено множество полезных способов и рецептов для заблаговременного приготовления обедов.

Потратьте немного времени в выходные для оптовых закупок продуктов впрок на целую неделю.

• Вымойте, нарежьте, разложите по специальным пакетам или контейнерам и заморозьте овощи, фрукты, зелень. Отварите побольше цельнозерновых круп и бобовых (их также можно хранить в морозильнике).

• Так вы подготовите основу для приготовления быстрых и полезных домашних блюд по вечерам в течение рабочей недели. Вечером вы можете готовить не только семейный ужин, но и обед на следующий день для себя и домочадцев.

• Пусть он состоит их функциональных продуктов. Каждый раз половину вашей тарелки должны занимать сложные углеводы, овощи и листовая зелень, цельные зерна и семена с большим содержанием балластных веществ.

• Лучшие диетологи рекомендуют включать в диету не менее двух раз в неделю рыбу и нежирные морепродукты.

• Готовые салаты, супы, вторые блюда можно раскладывать в стеклянные банки или пищевые контейнеры и брать с собой в офис и т. п.

• Если на дворе лето, жара, воспользуйтесь сумкой-холодильником для перевозки готовых блюд.

Диетический ужин

Вечерний прием пищи, в отличие от обеда, мы можем позволить себе дома. Приготовив ужин своими руками из свежих и полезных продуктов, мы точно знаем, что находится на нашей тарелке.

Если вы на диете для похудения, выбирайте для вечернего меню легкие блюда, нежирные продукты:

• творог с натуральным йогуртом или кефиром;

• рыбу или нежирное мясо, приготовленные на гриле, на пару, запеченные или тушеные;

• с овощными салатами, тушеными овощами и цельнозерновыми гарнирами, отварными или приготовленными на пару;

• стручковую фасоль, бобы или горох с листовой зеленью и т.п.

Перекусы в течение дня

Не следует считать голод нормальным состоянием во время диеты. Чтобы метаболические процессы в вашем организме протекали с высокой скоростью, жир «сгорал», а килограммы убывали, вы должны ощущать себя сытым и полным сил. Для этого придумали «перекусы».

Главное, чтобы они были полезными. Подойдут:

• сырые орехи и семена без соли (1/3 чашки);

• попкорн без масла и добавок (чашка);

• свежие или замороженные овощи, несладкие фрукты (1 шт. среднего размера);

• ягоды (горсть);

• сухофрукты (2-3 шт.);

• 150 мл натурального йогурта или других кисломолочных продуктов без добавленного жира;

• хумус и другие низкокалорийные закуски;

• батончики-мюсли и т. п.

Вода в ежедневном рационе

Очень важно, заботясь о правильной диете, не забывать о гидратации. Нашему организму в достаточном количестве нужна именно чистая питьевая вода. Медицинское сообщество рекомендует здоровым взрослым людям выпивать ежедневно около 2 литров.

Если вам не нравится вкус обычной воды, разрешено добавлять к ней:

• фруктовые и овощные фреши;

• кусочки фруктов и овощей;

• листовую зелень;

• ароматные травы;

• специи.