Облепиха: диетические рецепты

Существует огромное количество домашних рецептов из облепихи. Но мы постарались отыскать и поделиться с вами самыми полезными для лечебно-профилактического питания.

Натуральный сок из облепихи без сахара

Этот замечательный продукт послужит для профилактики и лечения простудных заболеваний и множества прочих недугов, он подойдет пациентам с сахарным диабетом и ожирением.

Потребуется:

• два килограмма спелых ягод;
• 400 мл теплой воды, предварительно прокипяченной;
• стеклянные банки, лучше поллитровые.

Приготовление:

• ягоду перебрать;
• хорошенько вымыть;
• потолочь в эмалированной посуде, используя деревянную «толкушку»;
• растертую ягоду залить подготовленной водой;
• дать постоять пару часов;
• процедить, используя сито или марлю;
• хорошенько отжать;
• оставить на время, чтобы образовался осадок;
• слить осторожно жидкую часть;
• подогреть до 70 градусов;
• наполнить банки соком;
• поместить в большую кастрюлю с горячей водой;
• пастеризовать четверть часа при температуре 85 градусов.

Сухое облепиховое варенье

Оно отличается от обычного варенья не только особой консистенцией, но и малым содержанием сахара. Это витаминное лакомство особенно порадует тех, кто сидит на диете. Пара чайных ложечек с зеленым чаем заменят вредные конфеты и помогут защититься от гриппа и простуды.

Потребуется:

• килограмм спелой облепихи;
• 200 гр сахара.

Приготовление:

• ягоды перебрать и хорошенько вымыть;
• оставить в сите, чтоб стекла вода;
• засыпать сахаром;
• разложить в один слой на противне;
• отправить в разогретую духовку;
• запекать около 40 минут, чтоб масса загустела;
• выложить на поднос, застеленный пекарской бумагой;
• дать остыть и подсохнуть;
• хранить в пищевых контейнерах или пакетах, при комнатной температуре.

Мусс из облепихи

Альтернатива калорийному варенью из облепихи – диетический мусс, который особенно рекомендован для лечебного питания пациентам с язвой желудка, подагрой, ревматическими болями, проблемами с иммунитетом.

Потребуется:

• 300 гр облепихи;
• 100 гр сахара;
• 20 гр желатина;
• полтора литра воды.

Приготовление:

• ягоду промыть, подсушить;
• потолочь в эмалированной кастрюле или миске деревянной «толкушкой»;
• пропустить через сито;
• сок оставить, а жмых залить горячей водой и прокипятить;
• снова пропустить через сито;
• в отваре растворить желатин;
• добавить сахар;
• снова вскипятить;
• когда остынет, влить облепиховый сок;
• хорошенько взбить миксером до пышной пены;
• разложить по порционным креманкам;
• охладить.