Для чего нужны микроэлементы
Микроэлементы в продуктах питания, такие как:
- Железо
- Цинк
- Сера
- Фосфор
- Магний
- Калий
- И множество других
имеют огромное значение для человека. Без них организм просто не смог бы нормально функционировать и вообще жить. Железо в крови доставляет кислород из легких напрямую к клеткам, кальций укрепляет кости, натрий регулирует водный баланс, калий отвечает за ритмичность сердечных сокращений – и это лишь вершина айсберга тех задач, за исполнение которых отвечают микроэлементы.
Почти все микроэлементы в продуктах питания имеют неорганическую природу происхождения.
В каких продуктах содержатся микроэлементы
Обычно микроэлементы в продуктах питания содержатся в достаточных количествах, и их дефицит возникает у того, кто придерживается какой-либо односторонней диеты, предусматривающей серьезные ограничения. Так, например, у вегетарианцев довольно часто обнаруживается анемия, вызываемая дефицитом железа. А отказ от молока и его производных может стать причиной недостатка такого важного для человека микроэлемента, как кальций. Так где же искать эти нужные и полезные микроэлементы? А вот где:
- Кальций – молоко, сыр, брокколи, порей, минеральная вода
- Калий – бананы, листовые салаты, бобовые, сухофрукты
- Магний – орехи, соевые бобы, злаки, минеральная вода, мясо, зеленые овощи
- Натрий – поваренная соль, хлеб, сыр
- Фосфор – рыба, твердый сыр, фасоль, мясо, цельнозерновые злаки
- Хром – печень, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, миндаль, брусника, смородина
- Йод – морская рыба, яйца, молоко, капуста, артишоки, чеснок
- Кобальт – мясо, печень, молоко, устрицы, водоросли
- Медь – нежирное мясо, печень, рыба, морепродукты, свекла, какао, шоколад
- Селен – пивные дрожжи, зародыши пшеницы, молочные продукты, брокколи, редька
- Цинк – нежирная говядина, молоко, орехи, тыквенные семечки
- И т.д.
Дефицит микроэлементов в организме
Не всегда дефицит микроэлементов в организме вызывается лишь отсутствием правильного питания. Критические жизненные ситуации, такие как:
- Климакс
- Беременность
- Кормление грудью
- Сильные менструальные кровотечения
- Нарушение обмена веществ
- Хронические болезни
вполне могут требовать дополнительного приема препаратов с повышенным содержанием микроэлементов. Однако назначать их себе самостоятельно без совета врача не рекомендуется. Хоть организм человека и обладает чудесным свойством выведения излишков попавших в него вместе с пищей солей и минералов, но срабатывает он далеко не всегда. В сочетании с некоторыми витаминами или медикаментами переизбыток микроэлементов может даже вызвать подобие отравления. Поэтому обращаться с ними нужно довольно аккуратно.
