Микроэлементы в продуктах питания

Для чего нужны микроэлементы

Микроэлементы в продуктах питания, такие как:

• Железо
• Цинк
• Сера
• Фосфор
• Магний
• Калий
• И множество других

имеют огромное значение для человека. Без них организм просто не смог бы нормально функционировать и вообще жить. Железо в крови доставляет кислород из легких напрямую к клеткам, кальций укрепляет кости, натрий регулирует водный баланс, калий отвечает за ритмичность сердечных сокращений – и это лишь вершина айсберга тех задач, за исполнение которых отвечают микроэлементы.  

Почти все микроэлементы в продуктах питания имеют неорганическую природу происхождения.

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

В каких продуктах содержатся микроэлементы

Обычно микроэлементы в продуктах питания содержатся в достаточных количествах, и их дефицит возникает у того, кто придерживается какой-либо односторонней диеты, предусматривающей серьезные ограничения. Так, например, у вегетарианцев довольно часто обнаруживается анемия, вызываемая дефицитом железа. А отказ от молока и его производных может стать причиной недостатка такого важного для человека микроэлемента, как кальций. Так где же искать эти нужные и полезные микроэлементы? А вот где:

• Кальций – молоко, сыр, брокколи, порей, минеральная вода
• Калий – бананы, листовые салаты, бобовые, сухофрукты
• Магний – орехи, соевые бобы, злаки, минеральная вода, мясо, зеленые овощи
• Натрий – поваренная соль, хлеб, сыр
• Фосфор – рыба, твердый сыр, фасоль, мясо, цельнозерновые злаки
• Хром – печень, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, миндаль, брусника, смородина
• Йод – морская рыба, яйца, молоко, капуста, артишоки, чеснок
• Кобальт – мясо, печень, молоко, устрицы, водоросли
• Медь – нежирное мясо, печень, рыба, морепродукты, свекла, какао, шоколад
• Селен – пивные дрожжи, зародыши пшеницы, молочные продукты, брокколи, редька
• Цинк – нежирная говядина, молоко, орехи, тыквенные семечки
• И т.д.

Дефицит микроэлементов в организме

Не всегда дефицит микроэлементов в организме вызывается лишь отсутствием правильного питания. Критические жизненные ситуации, такие как:

• Климакс
• Беременность
• Кормление грудью
• Сильные менструальные кровотечения
• Нарушение обмена веществ
• Хронические болезни

вполне могут требовать дополнительного приема препаратов с повышенным содержанием микроэлементов. Однако назначать их себе самостоятельно без совета врача не рекомендуется. Хоть организм человека и обладает чудесным свойством выведения излишков попавших в него вместе с пищей солей и минералов, но срабатывает он далеко не всегда. В сочетании с некоторыми витаминами или медикаментами переизбыток микроэлементов может даже вызвать подобие отравления. Поэтому обращаться с ними нужно довольно аккуратно.