Огурец — это овощ, который идеально подходит для похудения. Поэтому его рекомендуют применять практически во всех диетах (если только овощи не запрещены). Почему огурец полезен для похудения, и как его лучше употреблять?
Похудение с малокалорийным овощем
Огурец практически на 95% состоит из воды. Уже это свойство говорит о том, что этот овощ полезен для похудения. Кроме того, в состав огурца входят витамины С, группы В, углеводы, серебро, цинк, медь, хлор, марганец, йод, калий, железо, натрий, белки, а также клетчатка. И при этом в 100 г овоща содержится всего 14 ккал.
Похудение с огурцом проходит легко и эффективно. Ведь этот овощ обладает мочегонным эффектом, а значит, избавляет от отеков, и легким слабительным действием, следовательно, мягко очищает кишечник и избавляет от запоров.
В огурцах практически нет жиров, а большое количество воды помогает быстро насытиться и подавить чрезмерный аппетит. Этот овощ помогает быстрее усваивать белковые блюда, поэтому огурцы часто рекомендуется употреблять с мясом. Клетчатка, которая содержится в кожуре, помогает ускорить обменные процессы и наладить работу органов пищеварительной системы.
Как лучше всего есть огурцы? Можно делать разные салаты, коктейли, смузи, закуски. Еще огурцы добавляют в холодные супы и рагу. То есть, выбор блюд большой. Главное, не стоит соединять этот овощ с жирными продуктами. Поэтому салаты следует заправлять натуральным йогуртом или растительными маслами. А коктейли и смузи готовить с нежирными молочными продуктами, минеральной водой или соками (фруктовыми и овощными).
При похудении желательно употреблять огурцы с кожурой. Но надо быть уверенным в качестве огурцов, ведь в кожице могут накапливаться вредные вещества. И тогда употребление овоща может принести вред здоровью.
Несмотря на всю пользу овоща, есть и противопоказания. Не рекомендуется есть огурцы при обострении колита, дискинезии желчевыводящих путей и гастрите, при почечной недостаточности и острых гепатитах.
Диеты и разгрузочные дни
Поскольку огурцы прекрасно подходят для похудения, существует множество разных диет и разгрузочных дней на этих овощах. Выбирайте то, что вам больше нравится.
Самая простая разгрузка — в течение дня есть только огурцы, и пить чистую воду. В течение дня можно съесть 1-1,5 кг огурцов. А воды можно выпить примерно 2 л.
Есть и более сытный вариант разгрузки. В течение 1-2 дней необходимо употреблять салаты из огурцов и зелени. Заправлять их следует растительными маслами. В течение дня можно и нужно съесть примерно 1,5 кг салата.
А любители творога могут попробовать другой вариант. В течение двух дней разгрузки разрешается употреблять не только огурцы и зелень, но и творог. Конечно, он должен быть нежирным. В день можно съесть только 250 г молочного продукта.
Что касается диеты, можно попробовать вариант на салатах. В течение пяти дней необходимо есть салаты с разными овощами и зеленью, но без соли. Кроме того, раз в день можно съесть два ломтика ржаного хлеба и кусочек вареного мяса. Лучше всего, если это будет курица, телятина или говядина.
Меню может быть таким:
- завтрак: салат из огурцов, помидоров и перца, ломтик хлеба;
- обед: отварное мясо, салат из огурцов, капусты и редиса с зеленью, зеленый чай;
- ужин: салат из основного овоща, зелени и пекинской капусты, хлеб.
В принципе, салаты можно готовить любые. Сладкое есть нельзя. Но если тяжело придерживаться такой диеты, можно добавить в меню компот из сухофруктов или сладких ягод.
Еще один вариант диеты рассчитан на неделю. В этот период можно есть яйца, вареное мясо, рис, рыбу, растительные масла, нежирную сметану, хлеб, сыр, фрукты. Три раза в неделю необходимо готовить суп. Это может быть уха или овощное первое блюдо. Пить можно компоты, соки, зеленый чай.
Примерное меню диеты:
- завтрак: омлет с зеленью и салат, сок; или бутерброд с сыром и огурцом, зеленый чай;
- перекус: фруктовый смузи;
- обед: уха, запеченная курица и салат; или холодник, отварная рыба с рисом, два огурца;
- полдник: ломтик сыра или огурец;
- вечером: тушеные овощи, кефир; или овощной салат с сыром и минеральная вода.
Меню диеты можно составить и по-другому. Главное, использовать только разрешенные продукты, а также варить, тушить или запекать, но не жарить. Порции должны быть небольшими, кроме салатов.
Рецепты полезных блюд для здоровья и фигуры
Похудение может быть эффективным только при употреблении малокалорийных блюд. Какие рецепты из огурцов стоит выбрать? Конечно, салаты и закуски. Они самые полезные. Но есть разные рецепты других не менее полезных блюд.
Роллы
100 г творожного сыра размять, добавить измельченный укроп, зеленый лук, немного оливок. Можно также добавить вяленые томаты. Заправить массу солью и нежирной сметаной. Нарезать слайсами длинные салатные огурцы и на каждый слайс выложить по ложке творожной массы. Завернуть слайсы, формируя роллы, скрепить зубочистками. Охладить полчаса в холодильнике.
Салат с творогом
Нарезать кубиками два огурца, два томата, один сладкий перец, измельчить несколько веточек петрушки. Все смешать, добавить несколько ложек зерненного творога, посолить, заправить растительным маслом.
С листьями одуванчика
50 г молодых листьев одуванчика оставить в соленой холодной воде на полчаса, затем нарезать. Кубиками нарезать огурец, несколько редисок и помидор, измельчить укроп. Все смешать, посолить, заправить оливковым маслом.
Окрошка с мятой
150 г редиски, два огурца и две вареных картофелины нарезать кубиками. Измельчить два отварных яйца. Пучок молодой крапивы ошпарить кипятком, затем обдать ледяной водой, мелко нарезать. Все смешать, добавить пару веточек мелко нарезанной мяты и укропа, соль, черный перец. Залить нежирным кефиром. Можно подать такую окрошку с горчицей.
Лодочки из огурцов
Четыре огурца разрезать пополам вдоль. Сердцевину убрать и нарезать мелкими кубиками. Отварить яйцо, измельчить. Смешать ингредиенты, добавить немного консервированной кукурузы, заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить. Наполнить массой лодочки.
Как видите, есть рецепты и оригинальные, и простые. Поэтому легко найти блюдо на свой вкус. А значит, похудение с полезным овощем будет проходить легко.
