Овощная диета считается одной из самых эффективных. Она низкокалорийная, поэтому похудеть можно будет довольно быстро. Расскажем об овощной диете для похудения на месяц.
Правила и принципы диеты
Конечно, основу такой диеты составляют овощи. Из них можно готовить супы, рагу, салаты, запеканки, закуски, сотэ, рататуй, смузи и другие вкусные и полезные блюда. Кстати, регулярное потребление овощей существенно улучшает здоровье и иммунитет. Об этом говорят результаты исследований, опубликованных в Adv Neurobiol.
Кроме того, можно употреблять бурый рис, гречку, пшено, киноа, овсянку, цельнозерновые макароны, грибы, бобовые, орехи, семечки, сухофрукты, фрукты, выпечку из цельнозерновой муки. Разрешены также разные специи, растительные масла, бальзамический, красный и яблочный уксус.
Если овощная диета длится не одну неделю, а целый месяц, то рацион необходимо разнообразить другими продуктами, чтобы не навредить здоровью. Поэтому раз в день можно употреблять курицу или говядину, кефир, натуральный йогурт, молоко. Конечно, мясо надо варить или запекать, а молочные продукты следует выбирать с небольшим процентом жирности.
Меню должно быть таким:
- утром: овощной салат, кефир; или макароны с овощами, натуральный йогурт;
- перекус: фруктовый салат; или сухофрукты с орехами;
- обед: овощной суп, отварное мясо, салат, компот; или грибной суп, рагу, морс;
- полдник: фруктово-овощной смузи; или апельсин;
- ужин: запечённые овощи, свежевыжатый сок; или овощные оладьи и кефир.
Порции не должны быть большие. Однако чувство голода мучить не должно. Если хочется есть, можно перекусить бутербродом с овощами и зеленью, фруктовым салатом, йогуртом. Последний приём пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
Рецепты блюд и напитков
Вот варианты блюд и напитков для диеты.
Салат с орехами
Стакан соцветий цветной капусты, такое же количество соцветий брокколи, сладкий перец, две морковки, авокадо, петрушку и кинзу нарезать. Грецкие орехи нарубить. Всё смешать и полить заправкой. Для её приготовления смешать оливковое масло, сок лимона, соль, немного мёда и натёртый на мелкой тёрке корень имбиря.
Кстати, брокколи снижает вероятность развития онкологии, показывают результаты исследований, опубликованных в J Pharm Biomed Anal.
Суп-пюре с зелёной гречкой
Зелёный горошек, брокколи, зелёную гречку отварить, взбить в блендере, добавив специи по вкусу.
Томатный суп
Томаты, болгарский перец очистить от кожуры, варить 15 минут. Добавить рубленый базилик, чеснок, лимонный сок и взбить блендером.
Овощные голубцы
Отварить листья капусты, слегка отбить. Отварить до полуготовности рис, добавить тушёные овощи (лук, морковь, сладкий перец), специи по вкусу. Завернуть начинку в листья капусты, выложить в кастрюлю, залить водой и готовить сорок минут.
Смузи
Взбить лист салата, пару листиков шпината, зелёный виноград без косточек, киви. Можно добавить немного сока апельсина.
Коктейль
Взбить 300 г цуккини, 300 мл кефира, пару веточек мяты. При желании можно добавить специи.
Как видите, и на овощной диете можно употреблять сытные и вкусные блюда.
