После введения первого прикорма у мам появляется масса вопросов: как готовить, сколько раз в день кормить малыша, нужно ли солить и как правильно составлять рацион. Но и после года вопросов не становится меньше. Как кормить детей от года до двух лет? Чтобы питание ребёнка до 2 лет принесло ему пользу, важно соблюдать основные правила: составьте рацион вместе с нами и узнайте новые рецепты!
Как правильно составлять рацион детей до двух лет?
Питание малыша обязательно должно удовлетворять все потребности растущего организма. Рацион должен быть полноценным и разнообразным. В меню должны быть крупы, мясо, рыба, овощи и фрукты, кисломолочная продукция, хлеб и яйца.
Важно следить за калорийностью дневного рациона. Малышу в этом возрасте требуется примерно 102 калории на килограмм веса. Правильно составить рацион с учетом индивидуальных особенностей ребёнка поможет педиатр.
Готовить полезные детские блюда надо так: продукты нужно запекать, тушить, варить или готовить на пару. Каши можно готовить на воде или на молоке. Из мяса можно приготовить тефтели, котлеты, фрикадельки или просто потушить кусочками. Раз в неделю можно добавлять в меню субпродукты: сердце или печень.
В возрасте до двух (а лучше трёх лет) нельзя давать малышу жареную пищу, копчёности, маринованные продукты. Стоит исключить полуфабрикаты, грибы, морепродукты, жирное мясо и соленья. Сладости лучше выбирать полезные: мармелад, джемы, пастилу, варенье, сухофрукты. Американские учёные после ряда исследований пришли к выводу, что потребление сладостей, фастфуда и газированных напитков — это один из главных факторов риска возникновения ожирения у детей и подростков.
Важно следить за водным режимом крохи — предлагайте ему 35 мл чистой воды на килограмм веса в день. Можно готовить узвары без сахара или лёгкие травяные чаи.
Что приготовить для ребёнка: вот наши рецепты-подсказки.
Омлет с цветной капустой и сыром на завтрак
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 15 минут. Помидор нарежьте дольками и вместе с капустой выложите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Сыр нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам. Яйцо взбейте с небольшим количеством молока и влейте в сковороду. Когда омлет будет готов, можно посыпать его мелко рубленной зеленью: в этом возрасте детям предлагают укроп и петрушку.
Овощной суп-пюре на обед
Суп-пюре — это сытно и вкусно. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, слегка потушите на сковороде. Картофель мелко порежьте, вместе с овощами всыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите 10 минут. После добавьте в кастрюлю нарезанный кабачок и немного шпината.
Когда все овощи сварятся, слейте воду в отдельную миску. Добавьте к овощам сливочное масло на кончике чайной ложки и измельчите все ингредиенты с помощью блендера, по необходимости добавляя воду, если нужно сделать консистенцию более жидкой. Перед подачей можно посыпать суп-пюре зеленым горошком.
Суп-пюре можно подать с фрикадельками, котлетами или тушеным мясом.
Исследования, проведённые американскими учёными, показали, что дефицит железа снижает иммунитет, уменьшает скорость метаболизма и нарушает нормальное функционирование организма. Поэтому важно следить за тем, чтобы в рационе ребёнка было достаточное количество продуктов с высоким содержанием железа: а его как раз много шпинате и мясе.
Творожная запеканка на полдник
Порежьте яблоко, грушу или другие сезонные фрукты небольшими дольками. В творог вбейте яйцо, добавьте фрукты и хорошо перемешайте. Творожную смесь выложите в емкость и поставьте в духовку на 180 градусов на 10-15 минут. Запеканку можно подать с вареньем или джемом.
Рыба с овощами на ужин
Картофель, кабачок, брокколи и другие овощи, которые любит малыш, порежьте кубиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху выложите филе белой рыбы. Положите веточки укропа для аромата, слегка сбрызните соком лимона. Запекайте при 190 градусах 25-30 минут до готовности всех ингредиентов.
Если у родителей возникают вопросы относительно рациона и режима питания, стоит обратиться за консультацией к специалисту.
