Очень важно с раннего детства приобщать ребёнка к здоровому питанию: от того, что ест ребёнок, во многом зависит его здоровье. Расскажем подробнее о правильном рационе питания ребёнка старшего дошкольного и младшего школьного возраста.
Важные правила
В меню должны быть все необходимые для роста и развития вещества. Ребёнок должен есть фрукты и овощи, мясо и рыбу, молочные продукты, злаки, яйца, зелень. Недостаток или переизбыток определённой пищи можно неблагоприятно отразиться на работе пищеварительной системы, может привести к увеличению веса или к истощению, к нарушению обмена веществ. Кстати, эксперты считают, что стоит концентрировать внимание не на том, чтобы ребёнок ежедневно получал абсолютно все группы здоровых продуктов, а оценивать его питание по неделям.
В рационе ребёнка не должно быть острых приправ, газированных напитков, фаст-фуда, продуктов с большим количеством пищевых добавок, жареного, жирного, копчёного.
Кроме того, рацион должен быть разнообразным. Не стоит каждый день готовить одно и то же. Например, сегодня ребёнок завтракает кашей, обедает ухой и куриными котлетами, ужинает овощной запеканкой, а завтра для утреннего приёма пищи ему можно приготовить сырники, для обеда — борщ и тушёную говядину с овощами, для ужина — рыбные котлеты и салат. Кстати, регулярное употребление рыбы (два раза в неделю) способствует укреплению костей и хрящей. Об этом говорят результаты исследования, опубликованных в Nutrition Reviews.
Питание должно быть регулярным. Если ребёнок будет есть в одно и то же время, питательные вещества будут лучше усваиваться. У детей этого возраста должны быть три основных приёма пищи и пара перекусов. Результаты исследования, опубликованные в Nutricion Hospitalaria, показали, что дети, которые регулярно завтракают, потребляют больше минералов и витаминов, чем те, кто пропускает этот приём пищи, так что поговорка, в которой советуют завтрак съедать самому, всё еще весьма актуальна.
Примерное меню
Составляя меню, следует учесть все потребности детского организма. В дошкольном возрасте в меню ребёнка должно быть больше продуктов, богатых витаминами D, А, С, а также селеном, кальцием, калием. В школьном возрасте ребёнок тратит много энергии на умственную деятельность, поэтому в рационе надо делать особый акцент на поставщиках витаминов группы В, железа, магния, жирных кислот, а также йода.
Пример меню для дошкольника:
- завтрак: каша пшённая с яблоком, чай с лимоном; или творожная запеканка, какао;
- перекус: фруктовый сок; или яблоко;
- обед: овощной суп, куриная котлета, пюре, салат из свёклы, хлеб, компот; или бульон с яйцом, макаронно-мясная запеканка, салат из огурцов и томатов, кисель;
- полдник: булочка и молоко; или фруктовый салат и йогурт;
- ужин: картофельные зразы с печенью, кефир; или рыбное суфле, чай с лимоном.
Порции должны быть умеренные. Ребёнок должен быть сытым, но тяжести в желудке возникать не должно.
А это пример меню для школьника:
- утром: тыквенная каша, бутерброд с сыром и зеленью, чай; или омлет с овощами, хлеб, булочка с какао;
- перекус: рулет из лаваша с овощами; или яблочные оладьи и молоко;
- обед: суп с фрикадельками, гуляш с пюре, салат из пекинской капусты и моркови, компот; или суп-пюре из тыквы, запечённая рыба, рис, салат из редиса и огурцов, настой шиповника;
- полдник: творожный смузи с фруктами и орехами; или бутерброд с отварным мясом и овощами;
- вечером: рыба на пару с овощами, кефир; или мясное суфле и винегрет.
Блюда стоит выбирать те, которые нравятся ребёнку.
