Рецепт шарлотки с яблоками: вкусный и простой пирог

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Когда нет времени готовить многокомпонентные замысловатые торты или пирожные, а родные ждут к чаю чего-то вкусненького, на помощь придет шарлотка с яблоками, рецепт которой, наверное, знает каждая женщина. Этот бисквитный пирог большинству из нас знаком еще с раннего детства. Рецепт шарлотки включает минимальное количество ингредиентов, а с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Побалуйте родных вкусной выпечкой: нежной, сочной, мягкой внутри, с такой невероятно хрустящей корочкой снаружи. К тому же яблоки можно купить круглый год, а значит мы имеем возможность готовить очень вкусный пирог в любое время, независимо от сезона.

Оказывается, классической шарлоткой считают немецкое лакомство из фруктов, яиц, ликера, заварного крема и белого хлеба. Традиционный рецепт известной в России шарлотки абсолютно не похож на немецкий. Он включает всего четыре ингредиента: муку, сахар, яблоки и яйца. Вместо яблок можно взять другие фрукты или ягоды, экспериментировать с различными начинками, выбирая то, что придется по вкусу.

MedAboutMe предлагает четыре проверенные рецепты, которые вас точно не разочаруют. Главное, готовьте с любовью!

Раны, ссадины и болезни кожи у юных спортсменов: когда ребёнку можно вернуться к занятиям спортом?

С какими симптомами детей не пустят на тренировку: острые и хронические состояния кожи у спортсменов.

Традиционная шарлотка: просто и вкусно

Традиционная шарлотка: просто и вкусно

Необходимые продукты:

  • 4 шт. свежих куриных яиц;
  • 0,5 кг яблок (лучше всего подойдут кисло-сладкие);
  • пакетик ванильного сахара или 1 г ванилина;
  • стакан пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • чайная ложка масла подсолнечного.

Процесс готовки

В глубокой миске соедините яйца (легче взбиваются холодные яйца, так что не стоит их заранее доставать из холодильника), сахар и ванилин. Выпускайте белок и желток осторожно, чтобы в емкость не попала скорлупа. Взбейте яйца с помощью миксера. Настройтесь на длительный процесс, так как на выходе должна получиться густая белая пена. За это время должен полностью раствориться сахар.

В полученную смесь введите муку, аккуратно перемешайте ложкой и продолжайте взбивать миксером, пока она не станет однородной.

Яблоки вымойте, очистите от кожицы и семян. Кстати, некоторые хозяйки кладут неочищенные фрукты, так что в данном случае все зависит от ваших предпочтений. Порежьте яблоки на дольки.

Пришло время заняться подготовкой формы. Дно и бока смажьте растительным или растопленным сливочным маслом. Затем притрусите мукой. На дно формы выложите слой яблок, залейте их тестом и сверху разложите оставшиеся кусочки фруктов. Кстати, из них можно сформировать какую-то интересную фигурку или даже написать короткое слово. Если вы готовите для любимого, то идеальным вариантом выступает сердце. Избранник точно оценит ваши старания!

Духовку разогрейте до 180°С и только после этого ставьте туда форму с яблочным пирогом. На готовность шарлотки указывает румяная корочка сверху. Также советуем проверять с помощью зубочистки. Воткните деревянную палочку в центр пирога: если она останется сухой, значит пришла пора вынимать лакомство.

Зачастую время готовки составляет не больше одного часа: все зависит от настроек вашего духового шкафа.

Сверху шарлотку можно посыпать пудрой. Подавайте вкусный простой пирог из яблок с молоком, чаем, компотом.

Шарлотка с изюмом и корицей: ароматно и вкусно

Необходимые продукты:

  • 3 яйца;
  • по 200 мл сахара и муки;
  • растительное масло для смазывания формы;
  • половина стакана изюма;
  • щепотка соли;
  • 1 дес. л. корицы;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина;
  • 5 крупных яблок;
  • 1-2 дес. л. сока лимона.

Процесс готовки

Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином. Взбивайте до тех пор, пока не получится воздушная пена. Постепенно введите в пышную пену просеянную муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. Продолжайте взбивать до однородной смеси. Тесто для шарлотки готово!

Яблоки вымойте и удалите сердцевину. Если вы предпочитаете начинку мягкую и пюреобразную, то очистите фрукты. В ином случае просто порежьте их на тонкие дольки прямо с кожурой. Яблоки сбрызните свежевыжатым соком лимона. Это придаст шарлотке оригинальный вкус.

Изюм промойте, залейте горячей водой. Приблизительно через полчаса, процедите.

Форму тщательно смажьте маслом, разложите яблоки, изюм и посыпьте корицей. Залейте все жидким тестом. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку.

Аромат от пирога очень быстро разносится по всему дому. Так что не томите родных, скорее заваривайте чай и зовите домочадцев к столу!

Рецепт шарлотки на кефире

Рецепт шарлотки на кефире

Некоторые хозяйки утверждают, что шарлотка на кефире получается намного вкуснее, нежели обычный бисквит. Трудно сделать вывод, не попробовав. Экспериментируйте, воспользовавшись проверенным рецептом.

Необходимые продукты:

  • 1,5 стакана кефира;
  • 1 ч. л соды;
  • 3 стакана муки;
  • 4-5 больших яблок;
  • 1,5 ч. л. корицы;
  • 4 яйца (крупные);
  • 1,5 стакана сахара.

Процесс готовки

Яблоки хорошо помойте, уберите сердцевину и нарежьте ломтиками приблизительно одной толщины.

Яйца и сахар соедините и тщательно взбейте. Шарлотка с яблоками, рецепт которой описан выше, немного отличается от традиционной, но неизменным остается одно: яйца взбиваются до густой пены. В получившуюся массу влейте кефир, перемешайте.

Просейте через сито муку. Соедините ее с содой и яйцами. Муку всыпайте понемногу, перемешивая тесто очень аккуратно, снизу-вверх.

Округлую форму смажьте маслом, уложите ровным слоем яблочные дольки, присыпьте порошком корицы и столовой ложкой сахара. Вылейте получившееся тесто. При необходимости разровняйте все ложкой.

Поставьте форму в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200°С. Готовится шарлотка от 25 до 40 минут.

Остывший пирог с яблоками переверните на большое блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт: фрукты и карамель

Необходимые продукты:

  • 4 яйца;
  • 3-4 яблока;
  • 30-40 г масла;
  • 100 г муки;
  • 150 г сахара.

Процесс готовки

От общего количества сахара отмерьте 3 столовые ложки, высыпьте их на сковороду и плавьте до состояния карамели. В процессе добавьте десертную ложку воды. Не забывайте сахарную массу перемешивать.

Вымытые яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.

Форму застелите пергаментом, смажьте маслом, посыпьте мукой. На дно вылейте карамель, выложите кусочки масла и фрукты.

Взбейте сахар с яйцами (приблизительно 6-8 минут). В полученную густую пену введите муку. Лопаткой перемешайте, пока масса не станет однородной. Жидкое тесто вылейте на яблоки.

Осталось разогреть духовку до 180°С и запечь шарлотку с яблоками, рецепт которой состоит из минимального количества доступных продуктов. Приблизительное время готовки 40-45 минут.

Пышный пирог с яблоком и карамелью – это лакомство, которое придется по вкусу и взрослым, и детям!

Читайте также

Пошаговые рецепты приготовления шарлотки с яблоками
Ароматная шарлотка – настоящий осенний хит десертов на нашем столе. Для приготовления нужны самые простые продукты, а по вкусу этот незатейливый пирог может посоперничать с более именитыми десертами.
Настоящие рецепты шарлотки с яблоками и не только
Хотите удивить гостей привычным для всех десертом? Узнайте разнообразные рецепты приготовления шарлотки.
Рецепт ленивых голубцов: приготовление сытного блюда
Ленивые голубцы с фаршем и капустой позволяют сэкономить время и порадовать родных сытным блюдом. 3 рецепта ленивых голубцов, которые точно вас не разочаруют.
Воздушная шарлотка с яблоками на кефире: 6 простых рецептов
Чем побаловать ребенка на полдник? Приготовьте шарлотку с яблоками и подайте с молоком или какао. Мы подскажем рецепты.
Рецепты шарлотки – яблочного пирога в мультиварке
Любите шарлотку? Гораздо проще и легче приготовить ее в мультиварке – приборе, который все сделает за вас.
Лучшие оладьи из кабачков: рецепт для любителей овощей
Хотите быстро приготовить сытный ужин? Попробуйте кабачковые оладьи! Вариантов очень много: с мясом, овощами, сыром.
Опубликовано 11.10.2019 11:52, обновлено 17.04.2020 19:35
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Что делать при порезах и ссадинах: советы

Незначительные порезы и царапины обычно не требуют поездки в отделение неотложной помощи. Тем не менее, надлежащий уход необходим, чтобы избежать инфекции или других осложнений.

Раны, ссадины и болезни кожи у юных спортсменов: когда ребёнку можно вернуться к занятиям спортом?

С какими симптомами детей не пустят на тренировку: острые и хронические состояния кожи у спортсменов.