Рецепты вкуснейших зимних супов

Простые рецепты аппетитных и удивительно вкусных супов помогут вам разнообразить зимний рацион, подарить себе и своим домочадцам истинное удовольствие. Для сытного обеда или легкого ужина вовсе не обязательно готовить что-то экстраординарное. Даже из самых обычных продуктов можно создать кулинарный шедевр! Просто приготовьте что-то из приведенных блюд и наслаждайтесь словами благодарности за вашим семейным столом.

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Лучшие рецепты: «белый» суп с говядиной

Этот крем-суп с легкостью согреет вас холодным зимним вечером, а может быть и не одним! Для его приготовления вам потребуются:

• говядина — 300 г;
• лук (репчатый) — 1 шт.;
• бульон (вода) — 0,5 л;
• картофель — 4 клубня.;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• петрушка — пучок;
• перец (черный молотый);
• соль.

Очередность действий:

1. Порежьте говядину кубиками и выложите в кастрюлю.
2. Обработайте и нарежьте привычным способом картофель, а лук и зелень мелко нашинкуйте.
3. Отправьте приготовленную овощную смесь в емкость с мясом.
4. Залейте ингредиенты водой или бульоном, добавьте приправы, установите большой огонь и доведите до кипения.
5. Когда основа супа закипит, убавьте огонь и продолжайте варку до тех пор, пока картофель с мясом не будут полностью готовы (это займет около 20-и минут).
6. В отдельной металлической емкости растопите масло, после чего добавьте муку и молоко. Тщательно перемешайте массу, исключив вероятность образования комков, а затем поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
7. Влейте готовый молочно-мучной состав в суп, перемешайте и снова дайте вскипеть.

Такое лакомство особенно приятно употреблять с сухариками или свежим белым хлебом.

Любимые и знакомые овощи: суп с запеченной свеклой

Рецепты со свеклой — то, что нужно в холодное время года. Ведь этот корнеплод является источником множества полезных веществ, которые особенно необходимы нашему организму в зимнюю пору. Чтобы приготовить легкий и аппетитный свекольный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла — 4 средних;
• лук (репчатый) — 1 головка.;
• морковь — 1 шт.;
• сок лимона — 2 ст. л.;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• бульон — 1,5 л;
• сахар (коричневый) — 1 ч. л.;
• пастернак (маленький) — половина;
• укроп — 0,5 пучка;
• лист лавровый — 1 шт.;
• перец (черный молотый);
• соль;
• сметана.

Пошаговая инструкция:

1. Промойте овощи и очистите от кожуры.
2. Порежьте морковь и свеклу тонкими кружочками.
3. Застелите противень пекарской бумагой.
4. Смажьте низ и верх нарезанных овощей оливковым маслом и запекайте в духовке около получаса при средней температуре.
5. Нашинкуйте лук полукольцами, а пастернак нарежьте тонкой соломкой. Далее всыпьте овощи в кастрюлю, залейте бульоном (при желании можно использовать воду), поперчите и варите около 15-и минут.
6. Выдавите в приготовленный овощной отвар сок лимона и посолите.
7. Достаньте из духовки заготовку из свеклы с морковью и остудите. Затем нарежьте запеченные ингредиенты обычным способом, добавьте в общую кастрюлю вместе с измельченной зеленью и сразу же снимите с огня.
8. Дайте блюду настояться около 20-и минут.

Разлейте суп по тарелкам, положите сметану и подавайте к столу!

Блюда из морепродуктов: крабовый суп с грибами муэр

Ароматный восточный суп внесет желанное разнообразие в ваш рацион и подарит массу позитивных эмоций даже в хмурый зимний день. Несмотря на большой состав ингредиентов, включающий морепродукты и древесные грибы, готовится представленное блюдо очень просто. Все необходимые продукты вы с легкостью найдете в ближайшем супермаркете. Данный рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:

• натуральное крабовое мясо (замороженное или консервированное) — 250 г;
• муэр (при желании можно заменить излюбленными местными грибами, но это существенно повлияет на общий вкус блюда) — 30 г;
• горошек (консервированный) — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• рис (белый, длиннозерный) — 100 г;
• лук — 4 головки;
• имбирь (свежий) — половина корня;
• мука кукурузная — 2 ст. л.;
• овощной бульон — 1,2 л;
• вино (сухое красное) — 1 ст. л.;
• масло кунжутное — по вкусу;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• соль — 2-3 щепотки;
• перец (молотый черный) — по вкусу;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• кипяток.

Порядок приготовления:

1. Залейте китайские древесные грибы горячей водой на 15 минут, после чего слейте жидкость в отдельную емкость (она вам еще пригодится). Уберите ножки, а шляпки нашинкуйте. Если вы используете другие грибы, готовить их следует иным, соответствующим их сорту способом.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и влейте в нее оливковое масло.
3. Мелко нарежьте 3 луковицы и натрите имбирный корень так, чтобы получилось несколько больших ложек.
4. Тушите морепродукты с имбирем, луком и нарезанными грибами в течение нескольких минут, а затем добавьте к смеси соус, вино и заранее приготовленный овощной бульон.
5. Когда основа супа закипит, всыпьте в нее рис, убавьте огонь и варите при закрытой крышке около 20-и минут.
6. С помощью марли или мелкого сита тщательно процедите «грибную воду» и отправьте жидкость в общую кастрюлю.
7. Добавьте горошек, соль, перец, и готовьте блюдо еще около 5-и минут.
8. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством кипяченой воды и влейте в кастрюлю с супом.
9. Постоянно помешивая, доведите блюдо до кипения и варите еще минуту (вы должны дождаться момента, пока смесь не станет гуще).
10. Взбейте пару яиц венчиком и не торопясь влейте в суп.

Перед подачей добавьте в каждую тарелку немного кунжутного масла и присыпьте горячее лакомство остатками лука (его желательно заранее ошпарить кипятком).

Морепродукты сделают зимние будни ярче и разнообразнее! Смело вносите мировые рецепты в ежедневный рацион!

Суп со свининой, шампиньонами и горошком

Ничто не питает так хорошо, как мясо! Сытный, ароматный, густой... Суп, приготовленный по представленному рецепту, удовлетворит аппетит любого гурмана! Чтобы приготовить это горячее блюдо, вам потребуются:

• шампиньоны — 500 г;
• сельдерей (черешковый) — 2 крупных;
• морковь — 2 средних;
• свинина (на кости) — 300-400 г;
• картофель — 250 г;
• горошек (консервированный или замороженный) — 1 банка;
• лук (репчатый) — 2 средних;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• растительное масло;
• лавровый лист — 2 шт.;
• майоран — 0,5 ч. л.;
• перец (черный молотый);
• соль.

При приготовлении придерживайтесь следующей инструкции:

1. Положите свинину в кастрюлю, залейте водой (2 л), добавьте специи и поставьте на большой огонь. После закипания бульона убавьте мощность конфорки и варите мясо около часа.
2. Промойте и произвольно нарежьте грибы, очищенные овощи (лук, морковь, картофель) и сельдерей.
3. В глубокой сковороде пропассеруйте лук с добавлением масла, а затем всыпьте грибы и майоран. Обжарьте смесь до золотистого цвета и переместите в глубокую миску.
4. Обжарьте сельдерей с морковью до мягкого состояния, после чего добавьте томатную пасту и потушите еще немного.
5. Отварное мясо выложите на тарелку, остудите, мелко нарежьте и снова опустите в горячий бульон.
6. Всыпьте в емкость с мясными кусочками и наваристым бульоном картофель и после закипания варите 5 минут.
7. Добавьте в основу супа все приготовленные овощи и горох (без жидкости).
8. Доведите суп до кипения и готовьте еще около 8-и минут.

Готово! Этот вкуснейший супчик идеально сочетается со ржаными чесночными тостами.