Как питаться правильно и вкусно? Какие кулинарные рецепты стоит взять на вооружение, чтобы получать от пищи не только максимальную пользу, но и настоящее удовольствие? Эти вопросы актуальны для каждого человека, проявляющего искреннюю заботу о собственном здоровье.
Свежий цвет лица, чистая, сияющая кожа и здоровые, блестящие волосы — это далеко не всегда индивидуальные особенности организма, дарованные человеку самой природой. В первую очередь, это результат внимательного отношения к своему здоровью, и к питанию в частности.
Какие бывают диеты и когда они необходимы
С медицинской точки зрения, диеты приобретают актуальность в тех случаях, когда состояние здоровья пациента требует пересмотра его рациона — и, соответственно, отказа человека от некоторых продуктов. Перечень лечебных диет или, как их принято называть иначе, медицинских столов, имеет строгую нумерацию. Каждый вид рациона разработан специально для пациентов с заболеванием той или иной системы организма. В зависимости от поставленного диагноза, больному может быть предписана лечебная диета под номером от 1 до 14. Стол №15 предназначен для тех, кому не требуется соблюдение строгих правил в приеме пищи.
Наряду с лечебными диетами, существует огромное количество эффективных программ питания, направленных на похудение. Некоторые из них предусматривают сокращение дневных порций и определенные ограничения при употреблении ряда продуктов, другие — предполагают формирование рациона на основе минимального количества составляющих меню. Существуют диеты, хорошо зарекомендовавшие себя в определенных кругах и получившие, в связи с этим, соответствующие названия (кремлевская, голливудская диеты и т. д.). Нередко диетической программе питания «присваивается» имя знаменитости, преуспевшей, благодаря конкретному рациону и режиму приема пищи, в избавлении от лишнего веса (диета Долиной и др.).
Наиболее популярные разновидности диет для похудения:
- безуглеводная;
- творожная;
- гречневая;
- тыквенная;
- кефирная;
- бразильская;
- весенняя.
Выбирая диету для похудения, следует обязательно учитывать индивидуальные особенности организма. Нельзя забывать, что не каждый рацион, способствующий быстрому снижению веса, является полезным. Чрезмерные или неоправданные ограничения в питании могут представлять серьезную опасность для здоровья. Поэтому, прежде чем остановить свой выбор на том или ином виде диеты, человеку следует обязательно согласовать запланированное мероприятие с лечащим врачом или диетологом.
Здоровое питание — это просто
Здоровая, натуральная пища является естественным источником всех необходимых для организма витаминов и минералов. Употребление полезных продуктов и исключение некачественного питания из повседневной жизни является не такой уж сложной задачей, как может показаться на первый взгляд. При выборе здорового рациона следует, в первую очередь, обратить внимание на пользу, которую принесут те или иные продукты организму, и постараться максимально разнообразить свое питание.
Как известно, свежие фрукты и овощи представляют собой настоящий кладезь полезных веществ. Тем, кто задался целью избавиться от лишнего веса с минимальным риском для организма, стоит обратить особое внимание на богатое разнообразие простых и доступных рецептов овощных салатов.
Рецепты вкусных и полезных салатов на каждый день
Чтобы всегда чувствовать себя на «отлично» и стабильно поддерживать тело в безупречной форме, вовсе не обязательно прибегать к строгим диетам. Существует множество превосходных низкокалорийных блюд, способных обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. К их числу относятся, в числе прочих, салаты из овощей. Преимущество овощных салатов, приготовленных по простым и доступным рецептам, состоит в том, что они не только необычайно вкусны, но и исключительно полезны для организма.
Салат из помидоров и цветной капусты
Рецепты легких овощных салатов привлекают, в первую очередь, своей простотой. На приготовление полезного блюда из томатов и цветной капусты потребуется не более 20 минут; при этом вкусовые качества салата, без преувеличения, заслуживают самой высокой оценки.
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 2 свежих помидора;
- 50 г твердого сыра;
- 1 столовая ложка нежирной сметаны;
- 1 долька чеснока (по желанию).
Для приготовления салата отварите до мягкого состояния капусту, остудите и порежьте не слишком мелко. Вымойте помидоры и нарежьте их ломтиками. Натрите на терке сыр и чеснок. Аккуратно смешайте ингредиенты, слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.
Овощной салат с говяжьим языком
Вкусный и нарядный салат из говяжьего языка и овощей может послужить достойным украшением даже для изысканного праздничного стола. Одним из полезных преимуществ рецепта является отсутствие майонеза в составе блюда.
Ингредиенты:
- 200 г говяжьего языка;
- 100 г зеленого горошка;
- 200 г спаржи;
- 1 луковица средней величины;
- 120 мл кефира либо несладкого натурального йогурта;
- несколько веточек укропа;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления салата отварите говяжий язык до готовности и, остудив, нарежьте его кубиками. Протушите спаржу в течение трех минут, после охлаждения нарубите овощ небольшими кусочками и смешайте с измельченным луком. Добавьте зеленый горошек, отварной язык, укроп, и полейте салат йогуртом или кефиром. Посолите и поперчите.
Летний салат с баклажанами
В этом рецепте салата из баклажанов очень удачно сочетаются запеченные и свежие овощи.
Ингредиенты:
- 2 небольших баклажана;
- 3 помидора;
- 1 головка репчатого лука;
- 3 болгарских перца.;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. сахара;
- соль, зелень, черный перец — по вкусу.
Тщательно просушите вымытые овощи. Запеките в духовке перец и баклажаны, предварительно проткнув овощи вилкой в нескольких местах. На запекание перца потребуется около получаса; баклажаны готовятся подольше — примерно 50 минут.
Нарежьте свежие помидоры и остывшие запеченные овощи кубиками. Тонко нарежьте лук полукольцами и натрите на терке чеснок. Смешайте все ингредиенты салата. Заправьте блюдо лимонным соком; добавьте сахар, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте.
Вегетарианский салат с редисом и лимоном
Тем, кто практикует правильное питание, наверняка придется по душе рецепт легкого салата из редиса с томатами.
Ингредиенты:
- 300 г редиса;
- 2 помидора;
- 1 небольшая луковица;
- несколько листиков мяты;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец — по вкусу.
Вымойте, просушите и нарежьте овощи. Смешайте игредиенты; добавьте к ним соль и перец. Заправьте салат растительным маслом и соком лимона.
Приготовление здоровых и вкусных блюд для себя и для всей семьи ― это не только полезное, но и весьма увлекательное занятие. Пробуйте новые рецепты, экспериментируйте с уже знакомыми блюдами, дополняя их новыми ингредиентами или привнося другие оригинальные изменения — и каждая семейная трапеза будет наполнена для всех ваших домочадцев самыми позитивными и приятными впечатлениями!
