Наряду с другими минералами, фосфор относят к жизненно необходимым элементам для детского организма. Его потребление в детском возрасте относительно массы тела выше, чем среди взрослых, в связи с активным его расходованием на нужды тела. Помимо этого, фосфор включен в процессы обеспечения клеток энергией и поэтому, его дефицит или избыток немедленно отражается на здоровье детей.
Фосфор в организме детей: значение
Данный элемент относится к широко распространенным в природе веществам, его содержат многие пищевые продукты, откуда он поступает в организм детей. Прежде всего, фосфор в организме нужен для полноценного и правильного формирования костной ткани, ее прочности и упругости. Помимо этого, данный элемент необходим детям для активного роста костей и формирования зубов. Не менее важна роль фосфора в построении клеток и поддержании нормальной работы почечной ткани. И одной из важнейших его задач является обеспечение всех тканей тела энергией, усвоение витаминов и других минералов. Дети рождаются с незрелой нервной системой, и для ее правильного формирования также необходимо достаточное количество фосфора в организме. Его наличие стимулирует процессы обмена, в особенности расщепление и усвоение белковых и жировых компонентов. Он входит в состав структурных молекул внутри всех клеток, особенно мышечных.
Если говорить в целом, внутри организма, в области костной и мышечной ткани, в области нервных волокон и головного мозга в среднем содержится около 1000 г фосфора. Показатели сильно колеблются, в зависимости от возраста и рациона питания. Дети имеют меньшее количество фосфора в целом, но в пересчете на килограмм веса — эта цифра выше. Внутри костной ткани фосфор неразрывно связан с другим минералом — кальцием. Для покрытия всех потребностей организм должен за сутки получать не менее 1.5 г фосфора, а в период активного роста и развития — даже больше.
Практически все обменные процессы в организме детей, хотя бы на промежуточных этапах, происходят с участием фосфора и его соединений. Поэтому, данное вещество можно отнести к жизненно необходимым и незаменимым. В соединении с различными другими компонентами, фосфор в организме:
- Является поставщиком энергии для всех тканей и клеток тела.
- Помогает обеспечивать сократимость мышечных волокон.
- Осуществляет нервную проводимость и чувствительность нервных окончаний.
- Помогает в процессах биосинтеза многих органических молекул и переносу их внутрь клеток.
Таким образом, без постоянного поступления фосфора в организм с пищей, развитие и сохранение здоровья детей невозможны.
Чем детям опасен недостаток фосфора
Дети активно и быстро растут, их скелет формируется за счет регулярного поступления необходимых минералов. Поэтому, прежде всего, недостаток фосфора, даже не сильно выраженный, будет приводить к страданию скелета. У малышей раннего возраста это приведет к рахиту, у тех, кто постарше — к остеопорозу, нарушению роста скелета в длину, низкорослости, деформациям костей. Помимо этого, недостаток фосфора приводит к резкому снижению уровня интеллекта, физического развития и работоспособности детского организма. Первыми будут проявлять себя расстройства памяти, выраженная слабость, головные боли и постоянное ощущение сонливости. Часто родители не обращают внимания на это, считая, что ребёнок просто тихий и спокойный. Постепенно, недостаток фосфора приводит к выраженной апатии и потере жизненных интересов, если своевременно не начать коррекцию, дети со временем приобретают необратимые изменения в работе нервной системы. Признаки выраженного недостатка фосфора — это быстрое утомление от вполне посильной физической нагрузки, раздражительность, нервозность по любому поводу и тревожность, боли в области костей и суставов. Также дети могут жаловаться на онемение пальчиков, дрожь по телу, могут формироваться дыхательные расстройства и судороги.
Избыточное содержание фосфора у детей
При нерациональном питании и некоторых особых условиях вполне можно достичь избыточного содержания фосфора в плазме и всем теле. Это распространено среди тех, кто в большом количестве и постоянно употребляет мясо и рыбу, при этом, не заботясь о поступлении других необходимых компонентов пищи (овощи, злаки, молочные продукты). Избыточное содержание фосфора формируется в результате нарушения соотношения между ним и кальцием. Нормальное функционирование организма возможно при соотношении 2:1 или 3:4, если же это соотношение меняется в пользу повышения фосфора, это приводит к его накоплению в тканях, при замедленном и затрудненном его выведении. Повышенное содержание фосфора грозит нарушениями в функционировании почечной ткани и работы нервной системы, приводит к проблемам со скелетом (кости становятся очень хрупкими).
Избыточное содержание фосфора приводит к блокировке усвоения других минералов — кальция и магния, что запускает цепь патологических реакций. Формируется уменьшение объёма выработки витамина Д собственным организмом, что приводит к нарушениям в работе эндокринных желез.
Дети имеют еще незрелую систему выделения, и избыток фосфора грозит им формированием нерастворимых солей и камнеобразования. Помимо этого, избыток фосфора вызывает снижение иммунитета (лейкопению) и развитие железодефицитной анемии, приводит к нарушению процесса свертывания.
Особенности усвоения фосфора
В детском возрасте количество фосфора должно быть большим, чем для взрослых. Но усвоение фосфора во многом зависит от правильных сочетаний продуктов. Для полноценного усвоения фосфор должен сочетаться с кальцием, и выбирать нужно те продукты или их комбинации, где имеются оба элемента. К примеру, это могут быть молочные продукты и орехи, злаковые, овощи, фрукты. Особенно богаты обоими компонентами печень животных и рыба, икра и бобовые, орехи и крупы (гречка, пшено или овсянка). Не самый идеальный, но вполне удовлетворительный баланс фосфора и кальция имеется в свином мясе, картофеле, яблоках или помидорах. К этим продуктам стоит дополнительно вводить кальциевые компоненты.
