Тело среднестатистического человека содержит около 700 граммов фосфора, преимущественно в виде фосфатов. Большая часть этого элемента находится в костях (около 85%), примерно 100 граммов распределено в мягких тканях и около 0,7 г можно обнаружить в плазме человека. В первую очередь, этот минерал необходим организму в качестве строительного материала для зубов и костей. Кроме этого, он используется для: Высвобождения энергии (например, в виде аденозинтрифосфата) Сохранения генной информации В качестве строительного вещества для клеточных мембран Поддержания кислотно-щелочного равновесия в крови Образования гормонов. Потребность в фосфоре Ежедневная потребность в фосфоре взрослого человека составляет примерно 700 мг, подросткам требуется значительно больше – 1200 мг, женщины в период беременности и вскармливания ребенка тоже обладают повышенной потребностью в фосфоре – они должны принимать от 800 до 900 мг фосфора ежедневно. Где содержится фосфор Фосфор содержится почти во всех продуктах питания, имеющих в своем составе белок. Настоящими чемпионами по его содержанию являются: Ростки пшеницы – 1290 мг/100г Сыр – 800 мг/100г Грецкие орехи – 410 мг/100г Творог – 190 мг/100г Треска – 188 мг/100г Свинина – 170 мг/100г. Очевидно, что старая шутка о том, что, если есть много рыбы, станешь светиться от переизбытка фосфора, несколько неверна. Обычные сыр или творог намного богаче содержанием этого микроэлемента. Переизбыток фосфора Да и тот, кто полностью перейдет в своем рационе на сыр и рыбу, светиться тоже вряд ли станет. Добиться переизбытка фосфора в рамках обычного правильного питания чрезвычайно трудно. Возникнуть это состояние может в результате: Злоупотребления слабительными препаратами Гипертиреоза Химиотерапии Намеренного употребления слишком высоких доз фосфора. Проявляется передозировка появлением отложений на стенках кровеносных сосудов и возникновением гиперпаратиреоза. Недостаток фосфора Дефицит фосфора у здорового человека возникнуть, в принципе, не может. Спровоцировать его появление могут следующие болезни и состояния: Целлиакия Болезнь крона Алкогольная зависимость Долговременный прием антацидов Дефицит витамина D Односторонняя диета Нарушение функциональности почек. Проявляться дефицит фосфора может следующими симптомами: Замедление роста у детей Рахит Потеря веса Усталость Слабость Тошнота Рвота Подверженность инфекциям. Недостаток фосфора может в течение долгого времени оставаться незамеченным, организм будет пытаться компенсировать его запасами, отложенными в костных тканях. Легкий дефицит можно устранить, наладив правильное питание, для лечения острого состояния может потребоваться стационарное лечение.