Салат «Цезарь»: классический рецепт и еще 4 варианта

Салат «Цезарь» — это легкое, но сытное блюдо. Оно отлично подойдет для ужина, перекуса или обеда. Как приготовить салат «Цезарь»? Классический рецепт совсем не сложный, но есть определенные нюансы.

Секреты приготовления салата

В состав классического салата входят листья салата, яйца, крутоны, сыр, соус, куриное филе.

Как сделать салат «Цезарь»? Для приготовления промыть листья салата и высушить их. Багет нарезать маленькими кубиками. Нагреть оливковое масло, выложить на сковороду несколько зубчиков раздавленного чеснока. Обжарить до золотистого цвета и убрать. В ароматном масле обжарить багет. Куриное филе нарезать тонкими ломтикам, отбить и обжарить. Остудить. Отварить пять перепелиных яиц, разрезать на половинки. Три томата черри тоже нарезать пополам.

Теперь надо приготовить соус. Это очень ответственное дело. Ведь именно соус является основным связующим звеном в блюде. Следует куриное яйцо окунуть в кипяток на полминуты. Затем соединить яйцо, 5 мл вустерского соуса, сок половины лимона, чайную ложку дижонской горчицы, измельченный зубчик чеснока. Все взбить.

Выложить на тарелку листья салата, сверху выложить обжаренное филе и крутоны, по краям разложить половинки томатов и яиц. Полить соусом, посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.

Конечно, есть и другие варианты салата. Например, можно добавить вместо куриного филе креветки. Можно и совсем убрать куриное филе. Соус тоже можно готовить по-разному. Например, натуральный йогурт, горчица, оливковое масло, лимонный сок, вареные желтки и пармезан. Или сметана, чеснок, горчица.

Разные рецепты блюда

Разные рецепты блюда

Вот варианты салата. Выбирайте любой.

С креветками

Отварить 12 королевских креветок. Пару кусочков белого хлеба нарезать, обжарить. На листья салата выложить креветки, томаты черри, нарезанные пополам, крутоны. Заправить соусом из горчицы, сока лимона, яичного желтка и оливкового масла.

С шампиньонами

Куриное филе отбить, посолить, обжарить, нарезать. 200 г шампиньонов нарезать пластинками, обжарить. Ломтик белого батона нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. На листья салата выложить филе, грибы, крутоны. Приготовить заправку из двух вареных яичных желтков, чайной ложки горчицы, двух чайных ложек сока лимона, соли, сахара, 80 мл оливкового масла и рубленого зубчика чеснока. Полить салат соусом и посыпать пармезаном.

С кальмарами

Отварить две тушки кальмара в течение трех минут, нарезать полукольцами. Приготовить сухарики из белого хлеба. На листья салата выложить кольца кальмара, сухарики, заправить соусом из лимонного сока, сладкой горчицы и оливкового масла.

С апельсинами

Куриное филе отбить и обжарить, нарезать тонкими полосками. Апельсин нарезать кусочками, убрав пленку. Натереть на мелкой терке кусочек пармезана. Для соуса соединить 100 мл оливкового масла, чайную ложку горчицы дижонской, столовую ложку лимонного сока, 50 г натертого пармезана. На листья салата выложить курицу, апельсин, посыпать пармезаном. Полить соусом.

Рецепт всегда можно подстроить под свой вкус.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 29.11.2021 21:12, обновлено 07.07.2022 02:03
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

6 рецептов нежного супа-пюре из тыквы
Любите тыкву и хотите приготовить вкусный суп-пюре? Мы подскажем рецепты с курицей, шампиньонами, креветками, яблоком.
Как сделать блины: 4 рецепта на любой вкус
Блины – любимая выпечка россиян. Есть масса вариантов приготовления теста – достойных для воплощения.
9 рецептов вкусных блюд из патиссонов
Редко готовите блюда из патиссонов? Мы подскажем несколько рецептов простых и вкусных блюд. Выбирайте вариант на свой вкус.
Рецепты соте из баклажанов с овощами
Хотите приготовить соте из баклажанов? Это нетрудно, если соблюдать правила жарки и не добавлять воду.
Как правильно варить говяжий язык: подсказки
Хотите приготовить салат или суп с говяжьим языком, но не знаете, как его сварить? Мы подробно расскажем об этом процессе.
5 рецептов пышной шарлотки с яблоками
Хотите быстро приготовить вкусную и воздушную шарлотку? Мы расскажем о секретах приготовления, и подскажем рецепты.