Многие популярные диетологи и фитнес-блогеры активно обсуждают и пропагандируют такое относительно новое веяние в области правильного питания, как Smoothie Bowl. В чем заключается его отличие от ставших уже традиционными смузи? Какова его польза для организма?
Smoothie Bowl: новинки правильного питания
Судя по названию блюда, Smoothie Bowl (дословно «Тарелка/Миска Смузи»), поклонники правильного питания просто заменили привычный для смузи стакан на тарелку. Однако отличия все же имеются, и они довольно существенны.
Smoothie Bowl содержит больше ингредиентов и отличается повышенной питательностью. Ведь обычно в него добавляют кусочки свежих овощей и фруктов, семена, злаки, сухофрукты и дробленые орехи, что делает блюдо прекрасным подспорьем для организации здорового питания. Еще одно отличие этого блюда в том, что его необходимо есть ложкой. Пить, как коктейль его не получится.
Специалисты по питанию утверждают, что Smoothie Bowl не только полезные и питательные, но и легкие для системы пищеварения. Однако, хотя три четверти блюда составляет смузи, превысить допустимую калорийность довольно просто, если добавить слишком много топпинга.
Различные добавки — это не только эстетическая составляющая, дающая широкое поле для экспериментов, но и способ продлить прием пищи, жуя более твердую еду. Для грамотного совмещения компонентов можно воспользоваться универсальной схемой, которая существенно облегчит правильное питание:
- за основу смузи принято брать любые свежие фрукты и овощи, а также листовую зелень;
- в качестве жидкой основы используют любое растительное (или коровье) молоко, а также кисломолочные продукты или фруктовые соки;
- для подслащивания блюда можно взять небольшое количество меда или фруктового сиропа;
- топпинг подбирается исходя из личных вкусовых предпочтений — это могут быть кусочки фруктов, хлопья, семечки, орехи и многое другое.
Smoothie Bowl может быть не только перекусом, облегчающим здоровое питание, но и самостоятельным приемом пищи. Чаще всего это блюдо готовят на завтрак, ведь оно хорошо насыщает организм, не перегружает пищеварительную систему и способствует профилактике лишнего веса (в долгосрочной перспективе).
Роль питания со Smoothie Bowl в похудении
Диетологи утверждают, что одним из наиболее простых способов перехода на правильное питание является постепенное ограничение калорийности пищи. Отказаться от вредного фастфуда и уменьшить порции поможет Smoothie Bowl. Блюдо не создает тяжести в желудке и позволяет насытить организм практически суточной порцией витаминов и минеральных веществ. Однако, заменяя таким образом полноценный прием пищи, следует помнить, что каждая «тарелка смузи» содержит около 500 калорий. Поэтому они не подходят для перекусов, особенно тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Для того чтобы правильно включить Smoothie Bowl в систему похудения, необходимо помнить о некоторых ключевых моментах:
- есть Smoothie Bowl следует не торопясь, тщательно пережевывая твердые ингредиенты, что позволит получить максимум удовольствия от пищи, испытать чувство насыщения и наладить работу пищеварительного тракта;
- «тарелка смузи» может послужить не только завтраком — различные варианты, в основе которых лежат йогурт, ягоды или овощи, могут стать прекрасной заменой обеду или ужину;
- Smoothie Bowl может «разбавить» вкус не самых приятных продуктов, включаемых в правильное питание, например, черешков сельдерея, шпината, семян льна.
Регулярное употребление Smoothie Bowl, состав которых отвечает индивидуальным потребностям конкретного человека, поможет не только скорректировать питание, но избавит от пары лишних килограммов. Диетологи рекомендуют активно включать «тарелку смузи» в рацион зимой, когда в питании особенно чувствуется недостаток витаминов и других питательных веществ.
Новичкам в приготовлении смузи советуем воспользоваться следующими рекомендациями:
- для получения мягкой и нежной структуры необходимо срезать кожуру с фруктов и овощей (с цитрусовых срезается обязательно);
- наиболее удачным сочетанием продуктов для приготовления Smoothie Bowl считаются плоды с плотной мякотью, которые комбинируются с более сочными;
- для приготовления густого, холодного и освежающего блюда вместо обычного льда можно использовать фруктовый или замороженные кусочки фруктов;
- для получения более богатого и интересного вкуса необходимо комбинировать сладкие и кислые плоды;
- допустимо чередовать натуральный йогурт с другими кисломолочными продуктами невысокой жирности;
- Smoothie Bowl рекомендуется употреблять лишь свежеприготовленный (однако, при желании заготовки для него можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней).
Smoothie Bowl отлично вписывается в здоровое питание во многом благодаря способу приготовления. Ведь при помощи процедуры измельчения в блюде сохраняется вся клетчатка и другие питательные вещества. Кроме того, оно не подвергается термической обработке, а временное исключение животной пищи дает отдых поджелудочной железе.
Рецепты Smoothie Bowl для здорового питания
Включить Smoothie Bowl в ежедневное питание довольно просто. Необходимо лишь выбрать несколько компонентов для жидкой основы, добавить сверху пару хрустящих суперфудов (для повышения питательной ценности) и нарезанные ломтиками любимые фрукты. По этой универсальной формуле можно придумать множество вариантов «смузи в тарелке». Примерами наиболее простых и легких в приготовлении рецептов можно считать следующие:
Ягодный Smoothie Bowl
Измельчить в блендере 1 стакан любых свежих или замороженных ягод (черники, малины, смородины), 1 банан и половину яблока. В качестве топпинга можно использовать ломтики банана, семена льна и измельченные орехи.
Питательный Smoothie Bowl
Измельчить в блендере до однородной консистенции авокадо, грушу, небольшой пучок свежей мяты и четверть стакана кокосового молока. Сверху выложить ломтики груши, дробленый фундук, мак (или любые семечки).
