Сельдерей — очень полезный овощ. Причем, полезно в нем все: корень, зелень и стебли. Стебли этого растения добавляют в супы, салаты, закуски. Их часто рекомендуется применять при похудении.
Похудение со стеблями сельдерея
Стебель сельдерея содержит витамины РР, К, Е, С, А группы В, органические кислоты, магний, кальций, калий, фосфор, цинк, железо, эфирные масла, клетчатку, флавоноиды, аминокислоты.
Чем полезны стебли сельдерея для похудения? Они выводят из организма лишнюю воду и избавляют от отеков, ускоряют обмен веществ, помогают организму быстрее расщеплять жиры, нормализуют процессы пищеварения и водно-солевой обмен.
Помимо этого регулярное употребление сельдерея успокаивает, помогает справиться с бессонницей, тревогой, омолаживает и замедляет процессы старения. Это полезно и для похудения, и для здоровья.
Как применять стебли при похудении? Очень полезно употреблять их в свежем виде. Например, делать салаты, смузи, соки. А можно и просто погрызть свежий стебель, как морковку. Но при желании можно также потушить, приготовить суп с сельдереем. Салаты и смузи можно употреблять в процессе основного приема пищи, а вот сок следует выпивать за двадцать минут до еды.
Похудение с сельдереем проходит довольно быстро. Главное, не забывать о правильном питании или диете, а также физической нагрузке. Стебли этого растения содержат очень мало калорий, но при этом организм затрачивает много энергии на их переваривание. Поэтому лишние килограммы уходят, а чувство голода не мучает.
Однако, несмотря на пользу растения, не рекомендуется употреблять его при холецистите, панкреатите, язвенной и мочекаменной болезни.
Диеты на сельдерее
Существует много видов диеты на сельдерее. Выбрать стоит тот вариант, который больше нравится.
Диета, рассчитанная на четыре дня, предлагает употреблять салаты со стеблями сельдерея. Есть салаты надо хотя бы два раза в день. Кроме того, разрешен творог, овощи, кефир, яйца, курица, рыба, фрукты, сыр, йогурт.
Вот меню диеты:
- утром: творог, йогурт и три ломтика сыра; или омлет, 200 г творога;
- перекус: стебель сельдерея или яблоко;
- обед: отварная курица и кефир; или тушеная рыба и 200 г цветной капусты, приготовленной на пару;
- полдник: салат;
- ужин: салат и творог.
Меню сытное, поэтому чувство голода мучить не будет. В салат можно добавлять любые овощи и фрукты. Заправлять салаты надо растительными маслами и лимонным соком.
Пятидневная диета имеет очень разнообразный рацион. А суть диеты в том, что перед каждым основным приемом пищи надо выпивать 100 мл сока сельдерея.
Меню можно составить так:
- завтрак: сок, овсянка, половина стакана ягод и зеленый чай;
- перекус: салат со стеблем сельдерея и яблоком;
- обед: сок, овощной суп, запеченная курица с овощами, компот;
- полдник: творог;
- вечером: сок, морепродукты с овощами, кефир.
Если сок не очень нравится, можно выпивать его только два раза в день. Кроме того, его можно смешивать с яблочным или морковным соком.
Есть и десятидневная диета. Она предполагает употребление разных блюд из сельдерея: супов, салатов, смузи. Кроме того, надо придерживаться правильного питания. Исключить сладости, сдобу, жирную и жареную пищу. Хлеб можно употреблять в небольшом количестве и только ржаной или цельнозерновой. Из сладостей разрешен мед, горький шоколад и сухофрукты.
Примерное меню диеты:
- утром: омлет с овощами, салат из стебля сельдерея и моркови, кофе без сахара;
- перекус: смузи из стебля сельдерея, киви, яблока и меда;
- обед: овощной суп, медальоны из телятины, ломтик хлеба и салат, клюквенный морс;
- полдник: творог с бананом и корицей;
- ужин: рагу из корня и стеблей сельдерея, моркови, кабачка, перца и томатов, хлеб и кефир.
Не обязательно каждый день готовить много блюд из стеблей сельдерея. Например, в понедельник можно приготовить салат, смузи и суп, во вторник — рагу и коктейль, а в среду — только салат.
Интересные рецепты полезных блюд
Рецепты для похудения надо выбирать малокалорийные. И чем интереснее будет блюдо, тем проще будет избавляться от лишних килограммов и при этом не сорваться с диеты. Вот несколько рецептов.
Суп
300 г корня и три стебля сельдерея, 300 г брокколи, две моркови, стебель лука-порея нарезать и залить водой. Варить двадцать минут. Добавить два помидора и три ложки томатной пасты, три зубчика чеснока, соль, перец, пряные травы и готовить еще десять минут. Посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки и сельдерея.
Салат с репой
Натереть на терке репу, морковь и 50 г корня сельдерея, нарезать один стебель. Заправить соком лимона и оливковым маслом.
С яблоками
Нарезать два кисло-сладких яблока и два стебля сельдерея кубиками, добавить измельченную петрушку. Заправить йогуртом.
Смузи
Взбить стакан листьев шпината, сок апельсина, банан и стебель сельдерея. Можно добавить немного минеральной воды и меда.
С авокадо
Взбить стебель сельдерея, яблоко, киви, четверть авокадо, огурец, половину стакана минеральной воды. Можно добавить тертый корень имбиря.
Овощной смузи
Взбить 100 г шпината, томат, огурец и стебель сельдерея. Можно добавить минеральную воду или любой свежевыжатый сок.
Рагу
Нарезать 250 г корня сельдерея и три стебля, измельчить луковицу, натереть морковь на терке, добавить 100 г брокколи и столько же стручковой фасоли. Посолить и поперчить, тушить до готовности.
Крем-суп
Натереть на терке морковь, корень сельдерея, два стебля, нарезать две картофелины, луковицу. Овощи потушить, посолить и поперчить. Добавить пару ложек муки, перемешать. Взбить блендером, добавить бульон и еще раз взбить.
Свинина с овощами
Измельчить луковицу, пассировать. Добавить две натертых на терке моркови, кусок корня сельдерея и нарезанные стебли (две штуки), тушить почти до готовности. Нарезать 500 г мяса, потушить с перцем и солью, добавить к овощам и готовить еще десять минут.
Похудение со стеблями сельдерея проходит очень быстро, если, конечно, придерживаться диеты или правильно питаться. К тому же рецепты можно выбирать разные, а значит, риска срыва не будет.
