Здоровое питание: 6 способов сделать кофе более полезным

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Что может быть лучше ароматной бодрящей чашечки кофе по утрам? Только чашечка полезного кофе, приготовленного из правильных зерен и включающего в себя ценные для здоровья добавки. Многие слышали о вреде кофе, но если знать, как правильно его готовить и сколько чашек в день можно пить, то такой напиток вполне может быть включен в ежедневное питание и стать частью здорового образа жизни.

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Включайте в ежедневное питание только натуральный напиток

Включайте в ежедневное питание только натуральный напиток

Молотый кофе получают из обжаренных кофейных зерен, причем приготовить его можно как самостоятельно, измельчив зерна в специальной машине, так и приобрести уже готовый в упаковке. От растворимого он отличается более высоким содержанием липидов, танинов, витаминов и минералов, дубильных веществ и всего того, что наделяет напиток приятным вкусом и ароматом. Кроме того, в растворимом представителе присутствуют химические добавки типа красителей, стабилизаторов и эмульгаторов, которые никак не повышают его пользу, а как раз наоборот, делают его вредным для здоровья.

Поэтому не стоит экономить на своем удовольствии, а покупать только качественные зерна. Хорошо, если они будут выращены в экваториальных странах — Эфиопии, Бразилии, Никарагуа, Колумбии. Если вы ищете самый полезный рецепт приготовления, то обратите внимание на зерна слабой обжарки. Они наделяют напиток менее горьким вкусом и сохраняют в себе большее количество полифенолов — ценных растительных соединений. А вот аромат у такого напитка ничем не уступит аромату сильно обжаренного собрата.

Добавляйте к кофе полезный перекус

Многие не любят мешать вкус кофе с чем-либо еще или привыкли пить напиток на бегу, утоляя жажду и получая удовольствие от приятного аромата и неповторимого вкуса. Гастроэнтерологи предупреждают о вреде такой привычки и не советуют пить кофе на голодный желудок без перекуса. Так риск развития гастрита и язвы желудка повышается в разы, поэтому не поленитесь приготовить себе бутерброд или какой-то другой перекус. Это вовсе не обязательно должна быть колбаса или что-то другое, такое же вредное для здоровья. Ведущим здоровый образ жизни можно рекомендовать использовать в качестве основы хлебцы или цельнозерновой хлеб, а сверху положить кусочек сыра и свежие овощи.

Ищите свой идеальный рецепт с добавлением специй

Ищите свой идеальный рецепт с добавлением специй

Роль специй в питании трудно переоценить. Вкус многих блюд без них потерял бы свое очарование и уникальность, но их можно добавлять не только к мясу, рыбе или гарниру, но и напиткам. Они придадут кофе особую изюминку и сделают его намного полезнее. Так, кардамон улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, а корица снижает давление, повышает тонус и настроение. Желающие похудеть нередко добавляют в кофе черный перец, зная о его способности стимулировать обмен веществ. Ее же демонстрирует и имбирь, который, к тому же, помогает бороться с простудными заболеваниями.

Можно разработать свой идеальный рецепт бодрящего напитка, экспериментируя с добавлением всевозможных специй — карри, душицы, аниса, зиры, тмина, куркумы и др. Самое главное — не переборщить. При варке кофе в турке или кофемашине добавлять выбранные специи буквально на кончике ножа.

Снизьте содержание кофеина в напитке

Если вы пьете кофе не для повышения жизненных сил, а просто потому, что вам нравится его вкус и аромат, тогда вам лучше минимизировать вредное действие кофеина на организм. Покупать напиток без кофеина — не самый лучший вариант, потому как при декофеинизации зерна обрабатывают таким химическим растворителем, как этилацетат. Даже после дальнейшей очистки остатки этого вещества могут присутствовать в готовом для заваривания сырье.

Поэтому лучше пойти другим путем и попробовать снизить количество кофеина в напитке другим способом. В первую очередь необходимо правильно выбрать сорт. В чистой арабике кофеина намного меньше, чем в робусте. Отличить зерна одного вида от другого просто: первые имеют продолговатую форму, а вторые более круглые. Кроме того, чем дольше вы готовите напиток, тем больше кофеина в нем будет, поэтому учитывайте это при варке. Некоторые пользуются таким рецептом для снижения дозы кофеина — добавляют в напиток молоко. Это отличный вариант для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и следит за своим питанием. Нейтрализовать действие кофеина помогает и лимон.

Замените сахар полезными добавками

Для здоровья вреден не только сладкий перекус, но и содержащийся в напитке сахар. Он оказывает негативное влияние на эндокринную систему и создает предпосылки для развития воспалительных процессов в организме. Если совсем отказаться от сахара вы не можете, используйте вместо него кленовый сироп. Он не только не повышает уровень глюкозы в крови, но и выступает профилактикой развития диабета, помогает бороться с вирусами и бактериями, улучшает иммунитет и оказывает мощный антиоксидантный эффект.

Не меньшую пользу организму принесет кокосовое масло. Это отличный вариант для тех, кто плохо переносит чистое молоко и не может добавлять его в кофе и другие продукты питания при приготовлении пищи. Кокосовое молоко богато полиненасыщенными жирными кислотами, снижающими уровень холестерина в крови, а еще оно хорошо стимулирует мозговую деятельность. Как вариант, можно заменить сахар ванильным экстрактом или натуральным заменителем стевией. Его получают из многолетнего растения, которое известно своей способностью снижать давление.

Пейте кофе только из свежемолотых зерен

Те, кто держит курс на здоровое и правильное питание, должны помнить, что кофейные зерна очень чувствительны к воздействию воздуха и света, поэтому молоть их нужно непосредственно перед употреблением, иначе большая часть полезных веществ будет безвозвратно утеряна. Специалисты рекомендуют приобретать небольшую упаковку свежеобжаренных зерен, чтобы ее хватило максимум на 2 недели. Для запаса лучше покупать зерна в спрессованных вакуумных упаковках, способных сохранять максимум ценных свойств продукта на несколько месяцев. После вскрытия упаковки зерна следует поместить в герметично закрытую тару и хранить при комнатной температуре.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Ранние признаки тромбоза: как успеть себя спасти?

Как вовремя распознать тромбоз и надо ли бояться вакцинации аденовирусными вакцинами от COVID-19?

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 31.01.2018 15:05, обновлено 13.12.2019 13:10
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Кофейная диета для похудения
Кофейная диета – одна из наиболее строгих и опасных диет для здоровья. Стоит ли полученный результат затраченных сил и здоровья?
Топ-10 интересных фактов о кофе
Кофе пьют во всем мире, с этого напитка начинается утро во многих домах. Как же правильно варить кофе? Оригинальные рецепты и секреты приготовления.
С добрым утром! 7 напитков, которые бодрят не хуже кофе
Включите в свой утренний рацион вкусные, бодрящие напитки, приготовленные из фруктов, ягод, меда и специй. Когда вы их попробуете, вы их наверняка полюбите!
8 фактов о кофеине, которые вы не знали
Кофеин: наркотик, который вызывает привыкание, или безопасный природный стимулятор? Факты о кофеине, которых вы не знали.
Здоровое питание: 8 альтернатив бодрящему кофе
Чаи, ягодные и фруктовые смузи, молочные коктейли – есть напитки, которые по своим бодрящим свойствам ничуть не отличаются от кофе.
Кофе: спаситель или убийца?
Как вкусно пахнет свежесваренный кофе! А если вдобавок к нему есть еще и пирожное, чего еще желать? Жизнь прекрасна и удивительна!