Знаете ли вы, что по статистике почти одна треть рациона питания среднего американского малыша — это не настоящая, органическая еда, а продукты глубокой промышленной переработки?
В России нет достоверной статистики потребления юными гражданами переработанных продуктов. Но данные о состоянии потребительского рынка в Москве за 2016 год демонстрируют, что около 40% фастфуда покупают родители с детьми, которые являются самыми прибыльными клиентами для заведений «быстрой еды».
Продукты глубокой переработки и здоровое питание — понятия взаимоисключающие, особенно если речь идет о детском рационе. Конечно, очень трудно абсолютно отказаться от обработанных продуктов. Но если родители хотят, чтоб их малыш вырос здоровым, необходимо воспитывать правильные пищевые пристрастия с самого юного возраста.
Остановитесь и задумайтесь, прежде чем положить фастфуд на тарелку ребёнка. Никогда не бывает слишком поздно, начать кормить его правильно. Если дети сегодня будут чаще употреблять домашние блюда и органические продукты, у них сохраниться гораздо больше шансов оставаться здоровыми людьми, повзрослев.
Доступные советы от популярного медицинского портала MedAboutMe помогут мамам, папам и другим взрослым, которые занимаются воспитанием ребёнка, сформировать у него правильное пищевое поведение. Благодаря им, малыш полюбит «правильную еду».
1. Готовьте блюда для детей дома
В 2014 году были опубликованы результаты исследования, проведенного американскими учеными, которые показали, что самый большой шаг на пути к здоровому рациону (и его может сделать каждый!) — больше готовить дома. Быстрое питание, ресторанная еда имеют множество «минусов». В составе готовых блюд много скрытых:
- насыщенных жиров;
- сахара;
- трансжиров;
- соли.
Кроме того, размер порций часто способствует перееданию.
Занимаясь приготовлением завтраков, обедов, ужинов и полезных перекусов дома, самостоятельно, родители будут точно знать, что употребляют в пищу их дети.
2. Ежедневно включайте в рацион малышей зелень
Фитонутриенты, биологически активные вещества, которые дарят зелени ее прекрасные оттенки, помогают защищать организм ребёнка от воздействия свободных радикалов, а также облегчают очищение от токсинов, тяжелых металлов. Смешивая фрукты и темно-зеленые листовые овощи (шпинат, капусту, салаты, мангольд и т. д.), родители могут быть уверены, что малыш получает правильное питание, богатое антиоксидантами.
Рецепт витаминного смузи
Понадобится:
- горсть замороженных ягод (на выбор);
- горсть молодого шпината;
- ½ стакана миндального или кокосового молока;
- 1 столовая ложка семян чиа;
- натуральный мед по вкусу;
- вода (по желанию).
Приготовление:
- поместите все ингредиенты в блендер;
- перемешивайте до получения однородной массы.
3. Обогатите питание ребёнка ферментированными продуктами
«Хорошие» бактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте каждого человека, имеют жизненно важное значение, как для здорового пищеварения, всасывания питательных веществ, так и для иммунитета и здоровья в целом. Кроме того, многие исследования, пока проведенные на животных, показывают, что дружественные микроорганизмы оказывают огромное влияние на психику и поведение.
Советуем обогащать питание мальчиков и девочек ферментированными продуктами, которые являются пробиотиками и пребиотиками. Это могут быть:
- кефир;
- квашеная капуста;
- йогурт;
- моченые яблоки и т. д.
Натуральный йогурт или кефир способны заменить полдник или стать десертом. А ферментированные овощи и фрукты можно добавлять понемногу в салаты. Конечно, квашеная капуста и другие соленья должны быть домашними.
4. Исключите пакетированные соки, спортивные напитки и газировку
Пустые калории данных напитков не привносят никакой пользы в рацион ребёнка. Замените их чистой, фильтрованной воды.
Если ребёнку не нравится вкус обычной воды, можно добавлять к ней фреши:
- лимона,
- апельсина,
- лайма и т. д.
5. Не экономьте на здоровых жирах
Данные вещества имеют важное значение для развития мозга ребёнка, поглощения и производства жизненно важных микронутриентов. Советуем включать в рацион детей:
- орехи;
- семечки;
- авокадо;
- оливковое и другие растительные масла холодного отжима;
- лосось и прочую жирную рыбу, обитающую в холодных водах морей;
- топленое коровье масло;
- яйца;
- нежирные сорта мяса.
6. Подавайте хороший пример
Дети замечают все. Они наблюдают за взрослыми и копируют их поведение. Мальчики и девочки пристально следят за тем, чем питаются родители.
Недавно были опубликованы результаты большого исследования, которые позволили заключить, что пищевое поведение мам и пап является основной моделью для малышей до 12 лет.
А это значит, если родители составляют собственное меню из продуктов глубокой промышленной переработки (колбаса, фабричные пельмени и т. п.), их дети будут поступать точно так же.
7. Введите в рацион полезные закуски
Перекусы могут и должны быть частью здорового питания ребёнка, при условии, что они состоят из полезных продуктов:
- орехов;
- фруктов;
- овощей;
- натурального йогурта;
- семян;
- домашней выпечки и т. п.
Оставляйте на видном месте, например, на кухонном столе, чашку ягод, тарелку ярко-оранжевой соломки из моркови или листья салата, яблоко и т. п. Путь они будут легко доступны для мальчиков и девочек. Это поможет исключить вредные перекусы шоколадками, конфетами, чипсами и т. д.
8. Составляйте «радужное» меню
Нет такого продукта питания, который содержит абсолютно все необходимые человеку питательные вещества. Многочисленные исследования показывают, что люди, которые употребляют разнообразные продукты, обладают лучшим здоровьем и, как правило, живут дольше. Они имеют меньший риск развития заболеваний, связанных с образом жизни, например, кардиоваскулярных (сердечно-сосудистых) патологий.
Кроме того, еще в 2008 году американские ученые доказали, что если меню малышей состоит из органических продуктов, окрашенных всеми цветами радуги, став старше, они будут отдавать предпочтение здоровой еде.
