С раннего возраста по мере введения прикорма малыш должен получать качественное и разнообразное питание, покрывающее все его потребности в питательных веществах, минералах, витаминах. При этом продукты должны быть такими, чтобы их употребление не приводило к формированию лишнего веса, особенно при склонности к полноте и избыточных прибавках массы на первом году жизни. Избыток веса с раннего возраста негативно влияет не только на скелет, но и работу внутренних органов, обмен веществ. Поэтому важно предлагать детям здоровую альтернативу вредным, но вкусным фастфудам, сладостям и конфетам. Питание должно быть богато животным белком и витаминами, основными поставщиками которых служат овощи и фрукты. Что еще должны быть в рационе малыша, чтобы кушать и не слишком поправляться?
Основа рациона: достаточное количество белков
Для рациона малыша основными продуктами должны стать белки и все продукты с их содержанием. Тогда не будет угрозы того, что ребёнок будет набирать лишний вес. За счет белка осуществляется рост тела, укрепление иммунитета и развитие всех систем и органов. Поэтому продукты с белками не должны исключаться или ограничиваться в питании здоровых детей, они должны быть в меню почти ежедневно. Причем белки должны быть не растительные, а животные, именно они полноценные и усваиваются максимально активно. Поэтому куриная грудка, котлетки из нежирного фарша, рыбное филе, прочие продукты из мяса, рыбы и птицы — полезны и не приведут к лишнему весу, сколько их не ешь. Белок насыщает быстро, большого объёма такой пищи ребёнок не съест, следить нужно только за тем, чтобы в этих блюдах не было избытка жира.
Полезное для детей блюдо — отварная говядина. Это не только источник полноценного животного белка. Так, в говядине максимальное количество железа, необходимого для синтеза гемоглобина крови, а также содержится много витаминов группы В, жирорастворимые соединения и минеральные соли. Плюс, отварной кусочек говядины плотный, его нужно активно жевать, что дает полноценную нагрузку на челюсти малыша, позволяя формировать правильный прикус.
Профилактика лишнего веса: блюда с яйцом
Многие родители незаслуженно убирают из рациона детей с лишним весом яйца, хотя они относятся к категории продуктов, от которых не поправляются. Да, в них есть холестерин, но это вещество полезно детям в том количестве, в котором его содержит яйцо. Из него синтезируются гормоны, витамины, а полноценный белок яйца помогает расти. Этот продукт хорошо насыщает, много яиц не съесть. Детям они могут понравиться отварными, в виде омлета, салата с овощами и других блюд. Для профилактики лишнего веса запрещены жареные на сале или масле яйца.
Сырые овощи и блюда с ними для малышей
Такие овощи, как морковь, капуста, лук, а также традиционные для нашего стола помидоры, огурцы, заправленные пучком зелени, — это полезные продукты для детей. Если с детства приучить ребёнка есть овощи, можно не переживать за фигуру, даже если малыш постоянно будет жевать морковку, помидор или огурчик. В них мало калорий при максимуме пользы, они не приводят к ожирению и лишнему весу, а только устраняют их.
Лидером по полезности среди овощей можно считать капусту. Существует много сортов капусты, отличающихся по внешнему виду, вкусу и разнообразию приготовляемых с ними блюд. Но одно объединяет все сорта капусты в детском питании — это польза. Блюда с капустой насыщают, при этом не приводят к лишнему весу, так как калорий в этих овощах мало. Учите своего ребёнка с раннего возраста употреблять различные блюда с капустой — запеканки, рагу, супы, вторые блюда, это поможет в нормализации веса.
Польза клетчатки в питании
Все свежие фрукты, за исключением разве что большого количества бананов в рационе питания, не приводят к лишнему весу, при этом отлично насыщая и помогая поддерживать полноценную форму за счет содержания клетчатки. Поэтому не стоит ограничивать доступ малыша к фруктам. Даже если ребёнок будет весь день жевать что-то из фруктовой нарезки, лишних килограммов он не приобретет.
Продукты питания с грубой клетчаткой активно стимулируют продвижение пищи в полости кишечника, помогая пищеварительным процессам. За счет клетчатки не происходит всасывания лишнего жира и углеводов. При этом она насыщает, заполняя просветы кишки и не давая излишних калорий, плюс помогает в усвоении полезных компонентов, сорбируя частично вредные и опасные. Клетчатку малыш может найти во многих продуктах растительного происхождения — овощах, фруктах, зерновых, бобовых. И еще сочетание свежих плодов и мясных блюд помогает в усвоении белка, о котором говорилось ранее.
Цельнозерновые каши и йогурты малышу
Одним из полезнейших блюд для малыша станут каши, но не коробочные и сублимированные, а цельнозерновые и сверенные самостоятельно. Именно такие злаки сохраняют всю свою пользу, не давая высокой калорийности, но отлично насыщая ребёнка. Не стоит также добавлять к кашам сахар, заменяя его свежими фруктами или ягодами. Тогда питание будет максимально здоровым и полезным.
Можно приготовить кашу на воде или молоке, используя один вид крупы или смесь разных. В раннем возрасте каша готовится из крупяной муки, затем — разваристая жидкая каша на молоке из цельных зерен. После полутора-двух лет можно готовить традиционные каши. Полезны сочетания разных видов злаков — рис с пшеном или пшеницей, мультизлак. Полезно и добавлять к каше кусочки овощей или фруктов, сок ягод или сухофрукты, семечки.
Натуральный йогурт без добавок — очень полезное питание для детей. Но к группе натуральных продуктов можно отнести только тот йогурт, что сделан из молока и закваски. Больше никаких добавок, сахара или чего-либо еще. Его можно давать малышам, смешав с ягодами и фруктами, хоть целый день. Калорий для жизни он даст вполне достаточно, а вот на лишний вес их не хватит. Кроме того, он наладит пищеварение и улучшит жировой обмен. Также йогуртом можно заправлять салаты из овощей или фруктов, чтобы усилить их вкус и усвоение.
