Антитела к мясу – причина развития рака
Израильские ученые из Tel Aviv University выявили молекулярный механизм, который повышает риска заболевания раком при употреблении красного мяса и молока в значительных количествах.
Известно, что вместе с молоком и красным мясом млекопитающих (но не с рыбой или домашней птицей) мы получаем моносахарид N-гликолилнейраминовую кислоту (Neu5Gc). Сами мы не умеем его синтезировать, и в наш организм он попадает только с пищей. Еще в детском возрасте при первом знакомстве с мясом и животным молоком в организме человека вырабатываются антитела к Neu5Gc.
Исследователи обнаружили значительную корреляцию между высоким потреблением Neu5Gc, повышенным уровнем антител в крови и вероятностью заболевания колоректальным раком.
Ученые проверили количество Neu5Gc в разных молочных и мясных продуктах и рассчитали ежедневное потребление этого моносахарида для 621 взрослого в возрасте 21 года и старше, предоставившего сведения о своем питании за несколько дней. У 120 человек из этого списка кровь была проверена на антитела к Neu5Gc. По результатам расчетов был вычислен «гцемический индекс» (Gcemic index), позволяющий ранжировать продукты, чрезмерное потребление которых ведет к выработке антител.
Читайте также
Диагностику рака упростили до бумажных тест-полосок
Специалисты из Массачусетского технологического института разработали простой и дешевый метод экспресс-тестирования на онкологические заболевания. Диагностика рака, по аналогии с тестом на беременность, осуществляется с помощью образца мочи и бумажной тест-полоски.
Опубликовано 23.10.2020 07:00
Ссылка на первоисточник:
Читайте далее
Как уровень холестерина зависит от возраста?
Можно ли сравнить мужские и женские показатели холестерина и как считать норму по холестерину для детей?
Питание при дисбактериозе кишечника
Правильное питание при дисбактериозе кишечника – немаловажный залог эффективности осуществляемой терапии заболевания
Возможные побочные эффекты от приема антибиотиков: советы врача
Антибиотики: симптомы возможных побочных эффектов, лечение и рекомендации врача.
Календарь менструального цикла: как правильно рассчитать даты наступления месячных, овуляции для планирования беременности
Календарь менструального цикла поможет не только заранее узнать, когда ждать месячных. С его помощью можно уточнить дни овуляции, подходящие для начала беременности, рассчитать дату родов, а также вовремя обратиться к врачу при нарушениях цикла.
Является ли рвота симптомом прорезывания зубов у детей?
Рвота и прорезывание зубов у детей: есть ли связь? На что родителям обратить внимание, советы стоматологов.
