Развитие симптомов ожирения, метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа может остановить гормон печени, который отвечает за пристрастие к сладостям.
О чем рассказало открытие американских ученых
Впервые ученым удалось выделить гормон, полученный из печени, который специфически регулирует потребление сахара. Это – фактор роста фибробластов 21 (FGF21), он участвует в развитии пристрастия и определяет уровень потребления сахара. Его удалось обнаружить в результате исследования группе ученых из Университета штата Айова. Данная научная работа открывает новые перспективы в лечении пациентов с избыточным весом и сахарным диабетом. Также это может помочь регулировать потребление алкоголя. Результаты исследования были опубликованы в декабре 2015 года журналом Cell Metabolism.
Зависимость от сладкого
Многие люди имеют тягу к сладкому, их одолевают внезапные или регулярные приступы острого желания полакомиться чем-то, но по-прежнему мало что известно о физиологических механизмах, которые вызывают тягу к сахару.
Известно, что некоторые гормоны влияют на аппетит, такие, как грелин, гормон «голода», и лептин, гормон «сытости». Однако, эти гормоны конкретно не регулируют потребление углеводов, включая сахара.
Мы знаем, что тяга к сладкому зависит от способности человека находить сладкий вкус. Мы знаем, что отсутствие сахара можно компенсировать бутербродами. Известно также, что после приема пищи с высоким гликемическим индексом (ГИ) возрастает приток крови к областям мозга, связанным с вознаграждениями и желаниями. Причем он гораздо интенсивнее, чем при низком ГИ пищи.
Это говорит о том, что продукты с высоким ГИ могут способствовать возникновению пищевой зависимости, и вызывать тягу таким же образом, как некоторые вещества, вызывающие наркотическую зависимость.
О чем рассказала научная работа
Исследование, проведенное на мышах, показало, что гормон, вырабатываемый печенью, FGF21, снижает аппетит и желание съесть что-нибудь сладкое. Произведенный в печени в ответ на высокий уровень сахара, FGF21 попадает в кровь, где он посылает сигнал в мозг, чтобы подавить предпочтение сладкой пище. Т.е. этот гормон регулирует именно потребление сахара – по мнению Мэтью Поттхофф, профессора фармакологии, возглавлявшего группу исследователей.
Как улучшить питание диабетиков и пациентов с избыточным весом
Предыдущие исследования генома человека нашли ассоциации некоторых мутаций ДНК с употреблением особых питательных веществ, в частности сахара. 2 из этих мутаций были расположены в гене FGF21. Ученые уже предположили, что FGF21 способен устранить резистентность к инсулину. Эти новые данные, полученные в результате опытов на мышах, показали, что FGF21 перспективен для помощи людям, которые не в состоянии обнаружить, когда в их организм поступило достаточно глюкозы. Данная научная находка способна остановить развитие сахарного диабета.
Когда нормальным мышам ученые вводили FGF21, то это изменяло их обычную диету. Модифицированная мышь потребляла в семь раз меньше сахара, в сравнении с нормальной.
В присутствии FGF21 уменьшается аппетит и тяга к сахару
Это действительно так. Однако, не ко всем разновидностям сахаров. В частности FGF21 не имеет никакого влияния на сложные углеводы. Зато FGF21 может контролировать пристрастие к алкоголю. И если будет найден аналог FGF21 для контроля потребления белков и жиров, это позволит регулировать все потребление пищи.
