Связь печени и мозга оказалась ключом к пищевым привычкам и метаболизму: известно, что посменная работа или нерегулярное питание часто приводят к набору веса и диабету 2 типа.
Учёные считали, что, вероятно, это происходит из-за схем питания, не связанных с естественным дневным светом и временем, когда люди обычно едят.
Но можно ли предотвратить неблагоприятные последствия приема пищи в это «необычное» время несмотря на то, что это не является биологически предпочтительным? Учёные из Медицинской школы Перельмана при Университете Пенсильвании говорят «да»: они выяснили, как же организм узнает, когда нужно есть.
Учёные провели исследование на грызунах и обнаружили связь между «внутренними часами» печени и центрами питания в мозге. Оказывается, именно печень посылает сигналы в мозг через блуждающий нерв, давая мозгу знать, происходит ли приём пищи в то время, которое соответствует циркадному ритму организма. Эти сигналы могут быть нарушены из-за работы в нестандартные часы или пищевых привычек, например, синдрома ночного питания. Затем мозг чрезмерно компенсирует это, что приводит к перееданию в неподходящее время.
«И мыши, и люди обычно едят в то время, когда они бодрствуют и активны, и эта схема обеспечивает обратную связь от печени к центральным часам в мозге, что обеспечивает бесперебойную работу системы. Эта обратная связь осуществляется через нервную связь от печени к мозгу», – пишут учёные.
