История продуктов питания и блюд для завтрака

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Диетологи не советуют пропускать завтрак и называют его самым важным приемом пищи. От того, какие продукты питания будут съедены с утра, во многом зависит самочувствие человека и его настрой на целый день. Утреннее питание менялось на протяжение веков — от простого куска хлеба с молоком до современных йогуртов и тостов. На завтраке разных людей со всего света то и дело встречаются одинаковые продукты: хлопья, каши, кофе, молоко и др. Откуда они пришли, и кто их изобрел?

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Готовое питание

Темпы современной жизни не позволяют большинству людей долго засиживаться за завтраком. Неудивительно, что готовое питание стало так популярно. Особенно пользуются успехом каши моментального приготовления. Их во второй половине изобрел известный фармацевт и предприниматель из Германии Генри Нестле. Тем самым он хотел сократить время сотрудников его фабрик на сборы с утра и увеличить продолжительность их работы.

В середине прошлого столетия в США запустили в продажу жидкие моментальные завтраки, которые можно было есть на ходу. Это было очень удобно, если человек спешит. В их основе было молоко и различные добавки, включая фрукты, хлопья, какао, зерна и пр. Сейчас подобные продукты питания можно встретить в любом супермаркете. Они напоминают йогурт, но более густые и питательные. Несмотря на все удобства, большинство диетологов выступают против такой еды. Главный аргумент — излишнее содержание в них сахара и добавок.

Смузи из овощей и фруктов

Смузи из овощей и фруктов

Аналоги этого дико популярного десерта найдутся в культурах многих южных народов, в рационе которых присутствуют свежие фрукты. К примеру, древние индейцы перед охотой предпочитали выпить густую мякоть гуавы. Славяне любили кисель из овса с добавками сушеных ягод, а воины-поляки перед боем выпивали смесь пива, яиц и сметаны. Принято считать, что современный вариант смузи, который известен большинству из нас, появился в 60-е годы ХХ века.

Из чего его только не делают, но в основном в него входят фрукты и овощи. Само название блюда происходит от английского «smooth», что означает «мягкий, однородный, приятный, гладкий». В отличие от сока, смузи на порядок гуще и сытнее. К тому же такое питание часто относят к диетическому, которое помогает снизить и контролировать вес. Для питательности в смузи добавляют орехи, сухие фрукты, семена, молоко, творог, мед, крошки шоколада или хлопьев и пр. Вот только для регулярного употребления такой напиток не подходит. Особенно это подтверждают стоматологи: из-за фруктовых кислот повреждается зубная эмаль, а из-за снижения нагрузок на челюсти, десна слабеют и начинают кровоточить.

Кофе и козы

Его считают излюбленным напитком для завтрака. Он хорошо бодрит и заряжает энергией. Появился кофе примерно в 850-х годах нашей эры в Йемене. Легенда гласит, что один пастух вдруг заметил, как его козы стали вести себя странно: были более активными и живыми, с трудом успокаивались и засыпали ночью. Виной тому были зерна кофейного дерева, на которое животные забирались и обдирали его плоды вместе с листьями.

Люди тоже попробовали свежие зерна кофейного дерева и заметили их бодрящий эффект. Они стали смешивать зерна с животным жиром и молоком, затем из получившейся смеси скатывались шарики и употреблялись в качестве общеукрепляющего средства. Лишь в 12 веке арабы научились готовить напиток из заранее высушенных и смолотых зерен. А первая публичная кофейня появилась в середине 16 века. Сейчас миллионы людей на планете не представляют себе утро без чашечки ароматного кофе.

Сырные сэндвичи

В питание на завтрак большинство жителей планеты частенько включают сыр. Этот продукт существует на земле уже много веков. Кто-то любит с ним сэндвичи, а кто-то предпочитает добавлять в омлет или яичницу. Версий о том, когда впервые появился сыр — несколько. По одной из самых распространенных легенд, древний арабский торговец путешествовал по пустыне и вез с собой в кожаном бурдюке молоко. Из-за жары оно вступило в реакцию с бактериями на внутренней части сумки, свернулось, загустело и распалось на сыворотку и творожистый продукт. Теперь сыр входит в основное питание многих народов мира.

Чайные пакетики

Как и кофе, чай с давних времен присутствует на утреннем столе жителей разных уголков мира. К примеру, в Англии ежегодно выпивается около 36 миллиардов чашек этого напитка. Некоторые считают, что самый правильный и вкусный чай — только листовой, который нужно по-особому заваривать и настаивать. Но среди известных ценителей чая — британцев — около 96% пользуются чайными пакетиками. Они очень удобны и замечательно экономят время с утра. Однако изобретены пакетики были случайно.

В начале ХХ века американский продавец чая Томас Салливан захотел отправить образцы своего товара клиентам по всему миру. Задача была в том, чтобы не испортить качество напитка. Томас придумал класть измельченную заварку в маленькие мешочки из шелка, а затем и из марли. Для большего удобства торговец приделал к пакетикам нитки и бирки, чтобы без проблем доставать их из чашки. И спустя 20 лет запустилось массовое производство чайных пакетиков, которые и до сих пор востребованы для утреннего (и не только) чаепития.

Молочные продукты питания

Молочные продукты питания

Ежедневно миллионы людей по всему миру открывают утром свой холодильник и тянутся за пакетом молока или сливок. Молочные продукты питания — пожалуй, одни из самых потребляемых: их пьют, добавляют в чай или кофе, заливают ими хлопья, используют во многих рецептах. Наши предки начали пить молоко животных около 10 000 лет назад, когда впервые приручили овец, коров, лошадей и коз. Древние египтяне считали молоко дорогим продуктом, который могли позволить только аристократы. Но позднее молочное питание стало основным как для богатых, так и для бедных.

До 14 века люди больше употребляли овечье или козье молоко, но после коровье «выбилось» в лидеры. Вот только оно быстро портилось, и головной болью хозяек было — сохранить свежесть молока хотя бы на день. В середине 19 века француз Луи Пастер изобрел эффективные способы обработки парного молока и методы его упаковки. Современная форма пакетов для молока появилась в начале 30-х годов ХХ века.

Кукурузные хлопья

Еще один популярный продукт питания для завтрака — кукурузные хлопья. По одной из версий, их придумали в начале 19 века в Америке приверженцы религиозного движения адвентизм. Они экспериментировали с различными злаками, чтобы получить вегетарианские блюда, к которым их призывала церковь. Братья Келлог пробовали приготовить тесто из кукурузной муки, но по их ошибке оно испортилось и свернулось. В отчаянии изобретатели решили поджарить получившиеся комки и в итоге появились хлопья. Окончательно продукт был запатентован в конце 19 века и постепенно набирал популярность. Позже в состав хлопьев начали добавлять солод, сахар, соль, мед.

Читайте также

Пальмовое масло – оружие массового поражения?
Экспертиза конфет популярной в России торговой марки выявила фальсификацию – высокое содержание пальмового масла. Чем это грозит каждому из нас?
Полезный завтрак для детей: идеи и советы диетологов
Как разнообразить яичницу и овсяную кашу? Какой завтрак для детей будет оригинальным и полезным?
Какие продукты нужны для работы мозга человека?
Какие продукты питания способны поддерживать нормальную работу мозга человека и бороться с его преждевременным старением?
Перекусы в правильном питании для похудения
Хотите похудеть на правильном питании? Рассмотрим виды здоровых перекусов, избавляющие от чувства голода.
13 вкусных продуктов, богатых на кофеин
Чашка кофе делает нас счастливее – говорят исследования. Но кофеин содержится не только в ней!
12 продуктов, которые успокаивают женскую панику
Что бы такое съесть, чтобы перестать паниковать — пирожные? Но от них поправишься. Есть вещи получше!
Опубликовано 13.05.2019 20:07, обновлено 17.04.2020 19:53
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Правила питания и составления диеты при дерматите

Правильное питание при дерматите: основы диеты, разрешенные и запрещенные продукты.

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы