Профилактика анемии в условиях современного питания

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Питание позволяет человеку получать из пищи множество необходимых ему для жизни витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов. Роль железа в этом списке стоит на одном из первых мест.

Необходимость питания богатого железом

Необходимость питания богатого железом

Две трети всего железа, находящегося в организме человека, содержится в его крови, оставшаяся треть находится в костном мозге, печени и мышечной ткани. Роль железа для нормальной жизнедеятельности организма трудно переоценить. Какие же функции выполняет этот микроэлемент?

  • Это, прежде всего, хранение и перенос кислорода. Железо, входящее в молекулу гемоглобина, связывает кислород, проходящий по кровеносным сосудам в легких, и переносят этот кислород в ткани, забирая оттуда углекислый газ, унося его обратно к легким. Благодаря этому сложному процессу мы дышим.
  • Железо нужно для того, чтобы щитовидная железа вырабатывала гормоны, которые регулируют обменные процессы в организме.
  • Железо нужно для питания энергией каждой клетки.
  • Также питание, богатое железом, дает организму способность сопротивляться инфекциям, предотвращает утомляемость и анемию, дает хороший тонус нашей коже.

Если прислушаться к медицинскому мнению, то у мужчин потребность в железе составляет десять миллиграмм, в то время как у женщин эта цифра в два раза выше. Это объясняется тем, что женщины ежемесячно теряют кровь во время менструаций.

Питание мясными продуктами дает нам усвоение 40-50 % железа, питание рыбой — 10%. Лучше всего усваивается железо при включении в свой рацион печени животных. Усвоение железа значительно ухудшается, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или наблюдается дефицит белка в рационе. Сведите к минимуму в своем питании кофеинсодержащие напитки, препятствующие усвоению железа.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Продукты питания, позволяющие предотвратить симптомы недостаточности железа

Продукты питания, позволяющие предотвратить симптомы недостаточности железа

Если суточная доза железа будет меньше 1 мг, наступит его дефицит. Причинами недостатка могут стать:

  • Малое поступление его в организм человека, как следствие несбалансированного питания, практики сыроедения или вегетарианства.
  • Повышение расхода железа при беременности, кормлении грудью.
  • Травмы, в результате которых происходит резкая потеря железа с кровью, оперативное вмешательство (хирургическая процедура), обильные менструации у женщин.
  • Различные нарушения метаболизма витамина С в организме.
  • Нарушения функций щитовидной железы.
  • Гельминтозы.

Чтобы обогатить свой рацион этим микроэлементом, стоит включить в него такие продукты питания:

  • Прежде всего, печень свиная и говяжья, красное мясо, мясо птицы, обязательно желтки яиц.
  • Орехи.
  • Чечевица и фасоль.
  • Свекла, морковь, петрушка, цветная капуста, помидоры.
  • Овсяная и конечно гречневая крупа.
  • Яблоки, сливы, сухофрукты, в частности, изюм.

Для профилактики такого заболевания как железодефицитная анемия, стоит принимать во внимание не только продукты питания, которые мы едим, но и реальное содержание в них железа, так как наш организм не может полностью усвоить этот элемент из еды. Это объясняется тем, что организм человека лучше усваивает железо двухвалентное, в то время как во многих продуктах питания оно находится в трехвалентном состоянии и предварительно должно быть преобразовано. Помочь в этом может потребление большого количества витамина С, поэтому мясные продукты рекомендуется есть с большой порцией салата, либо других листовых овощей. Следует обратить внимание на то, какой процент железа может быть усвоен организмом из растительной пищи и пищи животного происхождения. При употреблении мясных продуктов организм усваивает от 25 до 30% железа, в то время как при употреблении продуктов растительного происхождения — всего лишь от 3 до 5%. Поэтому людям, практикующим все виды вегетарианства, стоит принимать добавки к пище, богатые железом, после предварительной консультации с врачом.

Большое количество железа находится в мясе вареных моллюсков, это двадцать пять миллиграмм на сто грамм веса. Яйца — это замечательный источник железа, но яйца не куриные, а перепелиные. Из фруктов стоит обратить внимание на яблоки, особенно кислых сортов — это богатейший источник железа.

Следует потреблять большое количество продуктов, богатых витамином С и знаменитой фолиевой кислотой, которые сделают усвоение железа быстрым и эффективным.

Какие же симптомы свидетельствуют о недостатке железа в организме:

  • Со стороны неврологии — чрезмерная возбудимость, состояние плаксивости, неуравновешенности.
  • Появление извращенных желаний в питании, таких как желание есть мел, землю.
  • Ухудшение аппетита, метеоризм, отрыжка.
  • Ухудшается память и способность к обучению.
  • Ломкость и утончение ногтевой пластины.
  • Снижение температуры тела, постоянное ощущение зябкости.

Детское питание: на что обратить внимание для здоровья самых маленьких?

Детское питание: на что обратить внимание для здоровья самых маленьких?

Железодефицитная анемия в последнее время стала встречаться значительно реже, но все же является существенной проблемой в педиатрии. Чаще всего ей подвержены дети из стран с низким социально-экономическим развитием, так как детское питание в таких странах бедно на многие микроэлементы и не сбалансировано.

Наиболее подвержены недостатку железа дети первого года жизни, вследствие нарушения правила ввода прикорма, нерационального детского питания. Этот период очень важен для полноценного развития ребёнка, так как именно в это время происходит стремительный рост человека, развитие его иммунной системы. Завершается формирование головного мозга, и если в этот период ребёнок будет ощущать даже незначительную нехватку каких-либо микронутриентов, то последствия могут сказаться в будущем.

Детское питание в первые месяцы жизни — это грудное молоко, в котором содержание железа достаточно низкое, но оно обладает способностью полностью усваиваться организмом малыша, покрывая необходимость в нем. С ростом ребёнка потребность в железе повышается, и необходимо тщательно следить за рационом малыша, не допустив недостатка в этом микроэлементе.

Риск развития у детей недостатка железа, связан с вредными привычками матери: такими как курение, алкоголизм, наркомания, и наносят вред его здоровью в целом.

Единственный способ избежать недостатка в железе — это сбалансированное, продуманное, рациональное питание наших детей и здоровые привычки их родителей.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов по г. Колумбус
Исследование онкомаркеров крови
1480 руб.
Электрофорез белков сыворотки
2050 руб.
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов по г. Колумбус
Биохимия крови (расширенный профиль)
3450 руб.
Иммунофенотипирование
8250 руб.
ОАК с дифференцировкой лейкоцитов
890 руб.
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов по г. Колумбус
Клинический анализ крови с лейкоформулой
850 руб.
Коагулограмма (базовая)
1450 руб.
Консультация гематолога
4200 руб.
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Семейный доктор
+7 495 001-48-65
22 филиала по г. Колумбус
Ферритин
1320 руб.
Электрофорез сывороточных белков
2280 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов по г. Колумбус
Анализ на онкомаркеры (1 показатель)
1420 руб.
Иммунофенотипирование клеток крови
7850 руб.
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала по г. Колумбус
Анализ на ферритин
1550 руб.
Биохимический анализ крови (комплексный)
3950 руб.
Коагулограмма (развернутая)
1850 руб.
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала по г. Колумбус
Коагулограмма расширенная
1650 руб.
ОАК с лейкоцитарной формулой
920 руб.
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала по г. Колумбус
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.

Читайте также

Хроническая анемия: симптомы, причины, риски
Что такое анемия и чем хроническая анемия отличается от острой формы. Каковы признаки анемии и чем опасно это заболевание.
Профилактика анемии: коррекция диеты, витамины
Развитие анемии – это серьезная проблема для многих людей, поэтому важно пополнять свои запасы железа с пищей.
Питание для профилактики метаболических нарушений: рецепт ужина
Неинфекционная эпидемия ожирения и метаболического синдрома шагает по нашей планете. Чтобы остановить ее, следует изменить питание.
Железодефицитная анемия у ребенка: симптомы и лечение
При наличии у ребенка симптомов железодефицитной анемии необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Болезнь усталой крови: анемия
Анемия – заболевание коварное и на первых стадиях бессимптомное. Каковы его особенности, расскажет MedAboutMe.
Витамин Д в продуктах питания: свойства и суточная потребность
Витамин D участвует в работе многих внутренних органов. В статье рассмотрим, в каких же распространенных продуктах содержится этот ценный нутриент.
Опубликовано 27.07.2016 02:14, обновлено 13.12.2019 12:06
Рейтинг статьи:
4,6

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Руководство по гематологии / Под ред. Воробьева А.И. 2005
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?