2 рецепта из куриной грудки на праздничный стол

Необычное блюдо и красивая подача — гарантия кулинарного успеха за праздничным столом. Предлагаем освоить два оригинальных рецепта приготовления куриной грудки, дополнительным «бонусом» которых служат сравнительно небольшая калорийность и отличный набор натуральных ингредиентов.

Праздничное меню: стейк + шампиньоны и овощи на гриле

Запеченные на мангале, электрогриле или на специальной сковороде, птица и овощи станут украшением романтического ужина, семейного обеда или дружеского застолья. Главная «фишка» рецепта приготовления куриной грудки — торжественная подача праздничного блюда.

Потребуется:

• 500 г куриной грудки без кожи;
• 300 г спаржи;
• 1 молодой кабачок;
• 1 крупный болгарский перец (советуем взять окрашенный в оттенки желтого, чтобы разнообразить цветовую палитру блюда);
• 1 молодой баклажан;
• 300 г крупных шампиньонов;
• 1 ч. л.сухой смеси «Прованские травы»;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. свежесмолотого черного перца;
• 2 ст. л. масла оливы холодного отжима;
• фреш ½ лимона;
• чашка маслин без косточек (рекомендуем взять поровну черные и зеленые);
• половина лимона.

Порядок приготовления:

• нарезать куриную грудку порционными стейками, каждый завернуть в пищевую пленку и отбить с двух сторон;
• овощи нарезать довольно крупно, а грибы можно оставить целыми;
• добавить масло, лимонный фреш, ароматные травы и специи;
• замариновать на 30-40 минут;
• запечь, переворачивая, на решетке или специальной сковороде-гриль;
• подавать с пылу-жару на большом блюде, украсив дольками лимона и маслинами.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Эксклюзивный рецепт: тажин из курицы с грибами

Этот пошаговый рецепт приготовления куриной грудки родом из стран Магриба (Северной Африки). Он отличается яркостью красок и полезным набором натуральных ингредиентов.

Потребуется:

• 500 г куриного филе без кожи;
• 2 крупных картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 300 г тыквы;
• 1 молодой кабачок;
• 2 крупных томата;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица среднего размера;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. нерафинированного масла оливы;
• 1 ч. л. соли:
• ½ ч. л. молотого черного перца;
• ½ ч. л. паприки;
• ½ ч. л. шафрана;
• веточки свежей зелени для декорирования;
• ½ чашки черных оливок или маслин без косточек.

Порядок приготовления:

• разогреть оливковое масло на небольшом огне в специальной жароупорной посуде, которая называется так же как это блюдо, «тажин» или в любой универсальной, пригодной для приготовления на огне и запекания, с крышкой (подойдут сковорода с высокими бортиками, утятница, казан и т. п.);
• добавить измельченную луковицу и чеснок, обжарить до золотистого цвета;
• добавить нарезанный крупной соломкой болгарский перец, обжарить;
• добавить куриную грудку, нарезанную небольшими кубиками;
• добавить нарезанные крупными кубиками томаты и томатную пасту, тушить пару минут;
• добавить специи и остальные овощи, нарезанные крупными кубиками;
• осторожно перемешать (рекомендуем использовать деревянную ложку или лопатку) накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов на 40 минут;
• подавать блюдо горячим, украсив веточками свежей зелени, оливками или маслинами.

Приятного аппетита!