9 продуктов, которые сокращают жизнь

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Приверженцы здорового питания приводят в пример выражение: «Не ешьте ничего, что ваша прабабушка не признала бы едой». Чтобы понять его смысл, вспомним конфеты-мишки, сделанные из жевательного мармелада. Они съедобны? Да. Являются ли они едой? Ну, пожалуй… Но вряд ли прабабушка стала бы их есть.

Многие современные продукты питания до такой степени переработаны и содержат так много искусственных компонентов, что их нельзя назвать полезными. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваша жизнь была долгой, такую пищу лучше держать от себя подальше.

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Обработанное мясо

Обработанное мясо

Есть люди, которые предпочитают обходиться без мяса. Без него они считают свой рацион более здоровым. Однако качественное натуральное мясо вполне можно употреблять, оно не вредит здоровью.

А вот переработанные мясопродукты — это другое дело. Они содержат нитриты (не путать с нитратами), которые используются производителями для предотвращения роста бактерий. Нитриты могут оказывать канцерогенное действие. Кроме того, мясные деликатесы содержат много натрия. Его избыток вреден для здоровья и проявляется постоянным чувством жажды, склонностью к отекам и аллергии.

Обезжиренные молочные продукты

Нас убеждали, что молочные продукты с высоким содержанием жира вредны (речь идет о молоке, сметане, твороге, простокваше с высоким процентом жирности). Однако современные исследования опровергают это мнение. Молочные продукты с низким процентом жирности часто содержат сахара и искусственные вещества, призванные имитировать вкус и текстуру продуктов с нормальной жирностью. Некоторые исследователи считают, что постоянное употребление обезжиренных молочных продуктов увеличивает у женщин риск бесплодия.

Маргарин

Маргарин

Многие потребители, наслушавшись о вреде молочных жиров (см. выше), стараются вместо сливочного масла употреблять маргарин, так как его производят из растительных жиров. Однако этот продукт не так безобиден, как кажется. Он выводит из организма хороший холестерин и повышает плохой холестерин. Поэтому надо стараться ограничить его в рационе (а лучше, вообще исключить). Для этого есть и более важные причины.

Факт!

Маргарин получают из растительных масел и животных жиров путем эмульгирования. Он применяется в промышленности, кулинарии и для еды в качестве заменителя сливочного масла. Иногда на его упаковке бывает надпись «легкое масло». Отметим, что в РФ (как и в большинстве стран) закон запрещает называть маргарин маслом.

Как правило, он содержит большое количество трансжиров. Ряд исследований показали связь между высоким содержанием трансжиров и заболеваниями сердца и сосудов, развитием опухолей, болезнью Альцгеймера и т. д. В настоящее время среди производителей появилась тенденция уменьшать количество трансжиров в маргарине.

Сода

Она содержится в газированных напитках, которые к тому же включают в себя много сахара. Также в них используются искусственные ароматизаторы и красители. Все эти вещества в совокупности увеличивают риск появления сахарного диабета, ожирения, болезней почек и т. д. Кроме того, напитки, содержащие соду, растворяют зубную эмаль и приводят к кариесу.

Надо знать

Сахарный диабет — болезнь, при которой наблюдается нарушение усвоения глюкозы, которое вызывает дефицит гормона инсулина. Из-за этого содержание глюкозы в крови увеличивается и развивается гипергликемия. Она приводит к патологии всех видов обмена веществ в организме: нарушается обмен жиров, углеводов, минералов и т. д.

Аспартам

Аспартам

Это заменитель сахара, подсластитель, который почти в 200 раз слаще него. При нагревании аспартам разрушается, поэтому он не годится для подслащивания продуктов, подвергаемых тепловой обработке.

Надо знать!

По результатам исследований, незначительный прием аспартама безвреден для организма. Установлена безопасная дневная доза: 50 мг на 1 кг веса. Для примера: чтобы получить такую дозу, человек весом 70 кг должен принять в день 266 таблеток аспартама (например, столько содержится в 26 л колы).

По поводу аспартама идут нешуточные споры. Некоторые исследователи утверждают, что он очень вреден и якобы приводит к появлению раковых опухолей. Другие убеждены, что такой связи нет. Научные споры по этому поводу все еще продолжаются. Однако в любом случае, аспартам является искусственным веществом. Стала бы его употреблять прабабушка? Ответ очевиден…

Глутамат натрия

Он представляет собой популярную пищевую добавку, созданную для усиления вкуса. Глутамат натрия имеется в ряде продуктов питания, там он образуется естественным путем. Например, он есть в сыре рокфоре, соевом соусе, а больше всего его в хлебе.

Глутамат натрия присутствует во множестве продуктов: бульонных кубиках (помните, аппетитный вкус куриного бульона в порошке, который продавался в советское время?), чипсах, плавленых сырах, мясных деликатесах и т. д. К сожалению, производители добавляют его даже в продукты детского питания.

На заметку!

Этот усилитель вкуса оказывает стимулирующее и возбуждающее действие на организм. Некоторые ученые считают, что он оказывает негативное влияние на мозг и снижает способность к обучению. Но с ними согласны не все. Изучение действия этого препарата требует дополнительных исследований.

Белая мука

Белая мука

Очищенная белая мука считается менее полезной, чем цельнозерновая, так как в процессе выработки ее освобождают от волокон, необходимых для пищеварения.

По мнению специалистов, избыточное потребление выпечки из белой муки приводит к повышению веса, риску ожирения и диабета. Кроме того, есть люди, которым противопоказан глютен, содержащийся в белой муке, так как он может вызывать проблемы с пищеварением.

Надо знать!

Цельнозерновая мука — продукт, получаемый разовым помолом зерна. Его измельчают однократно и используют без дальнейшего просеивания, поэтому частицы зерновых оболочек остаются в ней.

Считается, что в древности зерна злаков после измельчения не просеивали, а сразу после помола муки пекли хлеб. Однако археологические раскопки показали, что уже в древнем Риме для просеивания муки использовались волосяные сита.

В настоящее время цельнозерновая мука широко пропагандируется в среде последователей здорового образа жизни, так как она считается более полезной. Но надо учитывать, что изделия из нее получаются тяжелыми и плотными, в них отсутствует пышность. Для приготовления такой муки необходимо применять особую закваску, позволяющую тесту подниматься.

Магазинные фруктовые соки

Считается, что фруктовые соки очень полезны. Это, действительно, так. Но, к сожалению, это относится лишь к свежевыжатым сокам, а не к тем, которые чаще всего стоят на магазинных полках. Их пастеризуют при очень высокой температуре, из-за которой многие питательные вещества теряются. Поэтому, покупая магазинные соки, вы нередко приобретаете просто сладкую жидкость.

Выбирая фруктовый сок, ищите тот, который является 100%-но натуральным, не восстановленным, не пастеризованным, не имеющим добавок в виде сахара и лимонной кислоты.

Мюсли

Мюсли

Так называется продукт питания, сделанный из злаков, орехов, сухофруктов, отрубей, меда и полностью готовый к употреблению. Мюсли едят с молоком, йогуртом или в натуральном виде.

На заметку!

Мюсли были изобретены в 1900 году. Они предназначались для пациентов больниц в качестве элемента здорового рациона. Начиная с 60-х годов ХХ века, в странах запада стал расти интерес к здоровому питанию. В это время мюсли получили там большое распространение, а затем стали популярными во всем мире.

Зерновые смеси, которые многие употребляют на завтрак, рекламируются как исключительно полезные. Однако специалисты предостерегают, что многие из них содержат ГМО (генетически модифицированные организмы). Кроме того, злаки подвергаются экструзии для придания зернам правильной формы (вспомним идеально ровные овсяные хлопья в составе мюслей). Экструзия лишает злаки большинства питательных веществ и изменяет жирные кислоты, делая их токсичными. Кроме того, многие из этих злаков содержат искусственные компоненты.

Комментарий эксперта
Инна Криксунова, автор более трех десятков книг о красоте и здоровом образе жизни

Мы с вами не можем самостоятельно проверить качество продуктов, так как у нас дома нет лабораторного оборудования. Поэтому мы вынуждены слушать, что говорят специалисты и доверять их мнению.

Но парадокс состоит в том, что они бывают весьма противоречивыми! Например, диетологи периодически объявляют вредным то один, то другой вид питания и пугают потребителей страшными последствиями, которые наступят в результате их потребления. Так было с кофе, яйцами, их долгое время считали вредными. Но недавно выяснилось, что, если употреблять их в разумном количестве они не приносят вреда.

То же самое можно сказать о пшеничном хлебе. Представьте, что белый пшеничный хлеб из дрожжевого теста был известен уже в XVII веке до нашей эры! Люди многие тысячелетия ели яйца, употребляли белый хлеб, пили кофе, и человечество пока еще не вымерло. Очень важный момент: перечисленные продукты были натуральными, без всяких химических добавок.

Главное правило здорового питания звучит так. Старайтесь употреблять натуральные продукты питания, не подвергшиеся промышленной переработке на конвейере. Да, они требуют времени для их приготовления. Но, согласитесь, здоровье дороже.

Есть люди, которые поняли это, поэтому стараются готовить дома сами. Они покупают хлебопечки и самостоятельно пекут хлеб, зная, что именно кладут в тесто. Также они используют йогуртницы и с их помощью делают дома натуральный йогурт.

Такие вещи прабабушка, несомненно, признала бы едой!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Ранние признаки тромбоза: как успеть себя спасти?

Как вовремя распознать тромбоз и надо ли бояться вакцинации аденовирусными вакцинами от COVID-19?

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 18.04.2019 01:41, обновлено 17.04.2020 19:59
Рейтинг статьи:
4,1

Читайте также

Продукты, которые вы не должны есть после 30 лет
Почему в 30 лет нельзя питаться так, как в 18? Продукты питания, которые вредят здоровью и сокращают жизнь.
Меню правильного питания с рецептами на неделю
Не знаете, как составить разнообразное меню при правильном питании? Мы подскажем, как это сделать и подскажем рецепты.
Диетическое питание: идеи вкусных овощных котлет и гарниров
Как правильно включать овощи в диетическое питание человека? Какие полезные блюда можно приготовить из них?
Как правильно хранить фрукты и овощи
Покупаете фрукты и овощи впрок? Простые советы помогут надолго сохранить пользу и вкус плодов.
Как не переедать: 8 шагов к умеренному питанию
Умеренное питание – ключ к стройной, подтянутой фигуре. Как не переедать и начать правильно питаться?
Здоровое питание: идеи быстрых блюд для ужина
Можно ли приготовить быстрый и вкусный ужин, который будет соответствовать всем требованиям здорового питания?