Говорят, БАД с антиоксидантами полезны для здоровья — они помогают поддерживать нормальный обмен веществ в организме, сохранить молодость и красоту на долгие годы. Считается, что «хорошие» антиоксиданты» защищают нас от «плохих» свободных радикалов. Разбираемся, так ли это на самом деле.
В традициях вампирской саги: почему вредны свободные радикалы?
Свободные радикалы — это самые различные молекулы. У них нет ничего общего по строению и форме. Но все они объединены одной общей способностью — умением забирать электроны у других молекул.
Можно сказать, что свободные радикалы — такие вот «хищники» человеческого организма, который ведут непрерывную охоту на других «существ».
Похищая электроны, свободные радикалы влияют на строение молекул. Например, они могут повредить генетические цепочки, разрушить стенку сосудов, помешать транспорту полезных веществ внутрь клетки. Это нарушает работу внутренних органов и нервной системы.
К тому же лишенные электрона молекулы сами становятся свободными радикалами, и теперь уже они выходят на охоту. В лучших традициях вампирской саги: укушенный вампиром сам становится хищником и жаждет крови.
Свободные радикалы несут не только вред. Они помогают иммунной системе бороться с вирусами и бактериями, передают нервные импульсы и участвуют в образовании некоторых клеток. Так что без них не обойтись — важно только знать меру.
Если свободных радикалов много, могут пострадать различные клетки и ткани.
Большая часть агрессивных радикалов в человеческом организме — это активные разновидности кислорода. Доказано, что именно они играют большую роль в появлении некоторых заболеваний — например, сахарного диабета и болезни Альцгеймера.
Что такое антиоксиданты и чем они полезны
Антиоксиданты — это молекулы, которые могут помочь свободным радикалам перестать быть опасными элементами. Антиоксиданты умеют делиться молекулами — и тем самым могут нейтрализовать действие опасных «хищников». Но после этого отработавший антиоксидант становится бесполезным. Лишних молекул у него нет, с другими радикалами он поделиться не может.
Так что одна молекула антиоксиданта работает только один раз. Поэтому важно, чтобы антиоксиданты регулярно поступали в пищеварительный тракт.
Антиоксиданты не всегда хороши. Иногда они могут сами становиться «хищниками» и захватывать доступные электроны. Так что слишком много антиоксидантов тоже быть не должно — иначе будет нарушен обмен веществ в организме.
Антиоксиданты могут образовываться в организме или поступать с пищей. Те, которые синтезируются в клетках, называют эндогенными.
Антиоксидантными свойствами обладают некоторые ферменты, в частности — глутатион и коэнзим Q10. Антиоксидантом также является гормон сна мелатонин, жирные кислоты омега-3 и омега-6. Всё они считаются эндогенными антиоксидантами.
Антиоксиданты, которые поступают извне — чаще всего с пищей, называют экзогенными. К ним относятся витамины А, С и Е. Нужной активностью также обладают марганец и селен — но только при определенных условиях. А ещё в этом списке есть флавоноиды, и считается, что они являются одними из самых сильных природных антиоксидантов.
Что говорит наука про пользу антиоксидантов?
В журнале Frontiers in Physiology еще в 2020 году был опубликован большой обзор различных клинических исследований, посвященных этому вопросу. Результаты вышли неоднозначными.
Оказалось, что и антиоксиданты, и радикалы одинаково важны для организма. Вопрос лишь в их соотношении. Не получится полностью избавиться от «плохих» свободных радикалов, заменив их «хорошими» антиоксидантами.
Ученые выяснили: антиоксиданты не заменяют друг друга. У каждого из них — своя роль, поэтому обойтись лишь одним из них не получится. Если есть дефицит витамина Е — придется принимать именно его, а не заменять витаминами А или С.
Ко всему прочему далеко не все антиоксиданты усваиваются из БАД. Многие из них могут быть полезными только при поступлении с пищей.
Возможно, виной всему — особенности взаимодействия антиоксидантов друг с другом и другими молекулами. А может, дело в химической структуре: ведь полностью воспроизвести нужную формулу в условиях лаборатории не всегда получается. На этот вопрос у учёных пока нет ответа.
К сожалению, до сих пор не удалось найти достоверных подтверждений версии, что антиоксиданты действительно тормозят старение организма и помогают продлить годы жизни. А вот красоту сохранить они могут — в частности, точно способны замедлить возрастные изменения в коже.
Если вести нездоровый образ жизни, приём БАД с антиоксидантами не поможет. Не способны антиоксиданты также справиться с генетической предрасположенностью к развитию определённых заболеваний.
Нужно ли принимать антиоксиданты?
Научно не доказано, что профилактический приём этих полезных веществ может помочь. Возможно, здоровым людям они и вовсе не нужны.
- Американская кардиологическая ассоциация советует принимать БАД с антиоксидантами только по назначению врача в тех случаях, когда для этого действительно есть показания.
- Американские эндокринологи говорят о том, что добавлять БАД с антиоксидантами только в том случае, если выявлен дефицит определённых веществ.
Для этого нужно сначала сходить к врачу и сдать анализы. И только если по результатам обследования будет виден дефицит определенных веществ — добавить их в свой рацион в виде БАД.
Эксперты также советуют здоровым людям делать акцент на употреблении полезных продуктов, богатых витаминами и минералами. Это позволит получить антиоксиданты естественным путем и в том количестве, которое может усвоить организм.
Больше всего антиоксидантов содержится в зелени, овощах и фруктах. В частности, витамина Е много в растительных маслах, многих орехах, листовой зелени.
Витамином С богаты все зеленые овощи и фрукты. Витамин А содержится в моркови, шпинате и зелени, а флавоноиды — в зелёном чае, фруктах и овощах.
Кстати, не все витамины обладают антиоксидантной активностью. Так, не замечена она у витаминов группы В. Однако это не означает, что их нужно игнорировать. Нехватка витаминов также может плохо сказаться на работе всего организма и привести к развитию заболеваний, утомляемости и даже неврологическим проблемам. Подробнее о том, зачем нужны витамины группы В, читайте в статье «Витамины группы В: мода или необходимость?».
