Диетологи о правильном питании: легко, вкусно и сытно

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Существует мнение, что здоровое питание — это трудно, скучно и невкусно. Однако диетологи о правильном питании говорят, что оно может быть разнообразным, интересным и придерживаться его легко.

Нюансы правильного питания

Правильное питание предполагает употребление только полезных продуктов: нежирное мясо, яйца, крупы, рыбу, морепродукты, молочные продукты, ягоды, орехи, растительные масла. Диетолог Говард Мурад считает, что надо употреблять много свежих овощей и фруктов, которые содержат структурированную воду. Она поддерживает баланс влаги в организме и других питательных веществ.

Нельзя отказываться от жиров, белков или углеводов. Просто надо выбирать полезные. Например, не жирное мясо, а орехи, растительные масла, рыбу. Кстати, орехи, согласно результатам исследований, опубликованных в Nutrients, обладают антиоксидантным эффектом.

Нельзя употреблять фастфуд, торты и пирожные с жирным кремом, колбасы, сосиски, консервы, продукты с большим количеством добавок. Важно резко сократить употребление быстрых углеводов. Известный американский диетолог Уолтер Уиллет говорит: «Быстрые углеводы резко повышают уровень сахара в крови, что может обернуться целым комплексом проблем со здоровьем, начиная с лишнего веса и заканчивая существенным повышением риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний».

Как видите, правильное питание — не диета, голодать не придётся, но от некоторых неполезных продуктов надо будет отказаться.

Готовить надо на пару, тушить, запекать или варить. Если хочется получить румяную корочку, можно запечь мясо или рыбу в духовке.

Правильное питание не значит, что надо часами стоять у плиты. Можно выбирать полезные и простые блюда. Например, запечённая рыба, отварное мясо, рагу. Есть много вариантов, где не надо прикладывать много усилий.

Не стоит думать, что здоровое питание должно быть невкусным. Необязательно постоянно есть отварную куриную грудку и гречку, можно включить фантазию и придумать много интересных рецептов. Например, сытный рулет из телятины с овощами, яркий минестроне, лёгкая, но питательная паста с креветками и томатами. Даже выпечку и сладости можно добавить в меню, приготовив их самостоятельно. Можно выпечь тыквенные маффины из цельнозерновой муки, или блины из овсяной муки с ягодами, или сделать конфеты из сухофруктов.

Вот примерное меню:

  • завтрак: бутерброд с авокадо, яйцом, томатом и зеленью, яблоко, чай; или блин из овсяной муки с рикоттой и ягодами, сок;
  • перекус: фруктовый салат; или орехи и сухофрукты;
  • обед: суп-пюре из тыквы с имбирём, ломтик цельнозернового хлеба, запечённая рыба с брокколи, морс; или грибной суп, рулетики из говядины со шпинатом, бурый рис, салат, компот;
  • полдник: творог; или груша и йогурт;
  • ужин: стейк из говядины и салат; или овощная запеканка и кефир.

Как видите, вкусно и просто.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Простые рецепты

Несколько вариантов блюд.

Суп-пюре из грибов

Потушить пару минут 500 г шампиньонов и луковицу, залить водой, добавить пряные травы и соль. Варить до готовности, взбить блендером.

Рулетики из телятины

Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить. Потушить пару минут нарезанный шпинат, выложить на каждый кусок. Завернуть рулетиками, выложить на противень и запечь в духовке.

Морковно-апельсиновые маффины

Большую морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить цедру одного апельсина, три столовых ложки апельсинового сока, горсть изюма, немного сахара, 150 г мягкого творога, пару яиц и 150 г рисовой муки с чайной ложкой разрыхлителя. Выложить тесто в формочки и выпекать до готовности.

Смузи

Взбить в блендере яблоко, банан, стебель сельдерея, листья салата, зелень петрушки, немного воды.

Кстати, бананы, по результатам исследования, опубликованного в Food Chem, содержат фенолы, фитостеролы, каротиноиды, поэтому благотворно воздействуют на организм.

Есть много интересных рецептов, выбирайте.

Использованы фотоматериалы Unsplash

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 17.02.2024 21:57
Рейтинг статьи:
5,0

Использованные источники

Bioactive compounds in banana and their associated health benefits - A review / Singh B., Singh J. P., Kaur A. // Food Chem 2016
Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review / Machado de Souza R. G., Machado Schincaglia R. // Nutrients 2017

Читайте также

Популярная диета: учёные о средиземноморском питании
Чем полезна средиземноморская диета?
Питание без срывов: диета через день
При какой диете риск срыва минимальный?
От кето до интервального голодания: 5 популярных диет, которые замедляют рост волос
Хотите похудеть? Необходимо учитывать, что некоторые популярные диеты способны ухудшить состояние волос.
Главный вопрос: на сколько можно похудеть на диете?
От чего зависит эффективность диеты?
Винная диета: сомнительный способ похудения
Стоит ли использовать винную диету?