Фенилкетонурия: питание

Фенилкетонурия: диета — единственное лекарство от этой болезни. Генное нарушение приводит к тому, что организм не умеет вырабатывать или производит в недостаточном количестве фенилаланиноксидазу – фермент, который из аминокислоты фенилаланина выделяет тирозин, необходимый для развития и работы нервной системы человека.

Красота и окислительный стресс: как свободные радикалы убивают нашу привлекательность

Откуда берутся морщины и тусклый цвет лица: правда об окислительном стрессе в клетках

Принципы лечебно-профилактического питания при фенилкетонурии

Если был поставлен диагноз фенилкетонурия, питание – это первое, что приходится менять в жизни больного.

• Чем быстрее из питания человека любого возраста с фенилкетонурией будут исключены продукты с фенилаланином, а значит – все белковые, тем меньше разрушающего воздействия на мозг успеет оказать его пищевой рацион. Особенно это касается нервно-психического развития детей.
• Во всех высокобелковых продуктах, таких как мясо, рыба, молочные продукты, цельнозерновые и бобовые, хлебобулочные изделия может находиться до 8% фенилаланина. Поэтому их следует исключить из меню.
• Однако белок важен для самого существования организма, потому необходимо сохранять в рационе питания натуральные продукты с малым его содержанием, например, мед, фреши и т.п.
• Белковые продукты без фенилаланина должны восполнять около 70% потребности в белке.
• Кроме того, ограничение высокобелковых продуктов естественным образом влечет за собой дефицит жиров и углеводов. Чтобы этого не происходило, необходимо грамотно организовать лечебно-профилактическое питание больного с фенилкетонурией, учитывая возраст, параметры роста и веса и т.п. Жиры должны занять около 35% рациона, а углеводы – примерно 60%.
• Неизбежен и недостаток витаминов, минералов и микроэлементов, который восполняют за счет фармпрепаратов.

Запрещенные продукты при фенилкетонурии

Если у вашего ребёнка или у вас фенилкетонурия, продукты животного происхождения придется полностью исключить из меню. Это:

• мясо,
• птица,
• субпродукты,
• рыба,
• мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые продукты,
• бобовые,
• шоколад и какао,
• хлебобулочные изделия,
• крупы с высоким содержанием белка,
• орехи,
• творог и другие молочные продукты с высоким содержанием белка,
• яйца.

Рекомендованные продукты при фенилкетонурии

Даже незапрещенные продукты, вводят в меню, обращая внимание на содержание белка в каждом из них.

В рационе больного с фенилкетонурией могут присутствовать:

• овощи,
• фрукты,
• листовая зелень,
• крупы с небольшим содержанием белка,
• кукурузные хлопья,
• мед,
• джемы,
• фреши,
• сливочное и растительные масла.

Важным элементом рациона пациента с фенилкетонурией становятся специальные питательные смеси и лечебные продукты питания без фенилаланина.