Горох — полезный и сытный продукт. Он содержит много растительного белка и мало жира, поэтому прекрасно насыщает. Именно по этой причине горох часто рекомендуют использовать во время различных диет. Есть и специальные гороховые диеты.
Нюансы гороховой диеты
Горох содержит не только много белка, но и сахаров, пищевых волокон, есть также в составе железо, алюминий, титан, йод, бор, никель, олово, цирконий, стронций, хром, сера, натрий, ванадий, фтор, магний, витамины А, Н, РР, Е, группы В, небольшое количество насыщенных жирных кислот.
В период соблюдения такой диеты организм будет получать достаточно витаминов и минералов. Кроме того, на этой диете не будет мучить чувство голода. Молодой горошек помогает выводить лишнюю жидкость из организма. В целом, горох содержит много клетчатки, поэтому хорошо очищает кишечник, а еще он ускоряет обмен веществ. Этот полезный продукт снижает уровень холестерина в крови, снабжает организм энергией, регулирует уровень сахара, улучшает работу пищеварительной системы. Все это очень важно для похудения.
Как правильно соблюдать диету на горохе? Суть ее в том, чтобы избегать употребления сладостей, сдобы и жирных блюд. Во время любой гороховой диеты необходимо употреблять 1-3 блюда из этого продукта. Готовить их надо правильно: без добавления масла, жиров, мяса, большого количества соли.
Достоинства гороховых диет в том, что переносятся они очень легко, риск срыва невелик, питание сбалансированное, потеря веса не ведет к уменьшению мышечной массы. Кроме того, гороховые диеты очень эффективные, потеря веса существенная.
Есть и минусы. Блюда приходится готовить довольно долго. А еще горох может привести к повышенному газообразованию. Особенно при длительном применении.
Горох полезен и для здоровья . Ведь он нормализует работу нервной системы, помогает при малокровии, улучшает работу мозга, память. Горох помогает при атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете, запорах, одышке, пониженной свертываемости крови.
Диеты на этом продукте подходят не всем. Нельзя есть горох при язве желудка, воспалительных процессах в органах желудочно-кишечного тракта, подагре, остром нефрите, а также во время беременности и лактации.
Меню диеты: разные варианты
Существуют разные диеты на горохе. Есть короткие монодиеты и длительные более сбалансированные диеты.
Короткая диета на три дня разрешает есть только горох. Стакан гороха следует отварить в четырех стаканах воды, измельчить в блендере. После можно есть, добавив зелень и приправы. Такая каша хоть и сытная, но меню диеты однообразное, поэтому придерживаться ее сложно. Во время диеты можно пить чай и кофе (не больше двух чашек в день), но предпочтение надо отдавать чистой воде.
Недельная диета отличается более разнообразным рационом. В этот период можно есть фрукты, творог, йогурт, курицу, овощи, молоко, овсянку, гречку, рыбу, отрубной хлеб, сыр, яйца, перловую кашу. Пить можно отвар шиповника, зеленый чай, травяные чаи, свежевыжатые соки.
Меню диеты может быть таким:
- завтрак: творог, яблоко, чай; или овсянка, яйцо, отвар шиповника; или бутерброд с сыром, яйцо и сок;
- перекус: йогурт или фрукты;
- обед: гороховый суп, куриная грудка, сок; или запеченные овощи, хлеб и сок; или овощное рагу и куриная грудка, отвар шиповника;
- полдник: творог или фруктовый смузи;
- ужин: овощной салат и горох; или гречка с зеленым горохом; или овощное рагу и кефир; или рыба, пара картофелин, зеленый чай.
Суть диеты в том, чтобы каждый день есть блюдо из гороха. Это может быть гороховый суп, пюре из этого овоща, рагу. А остальные приемы пищи могут и не содержать этот продукт.
Можно худеть на гороховой каше или супе. Раз в день во время обеда следует съедать 200 г супа или каши с небольшим количеством соли. Разрешены также овощи, кисломолочные продукты, курица, фрукты.
Вот примерное меню диеты:
- утром: салат из овощей и фрукты; или творог и фрукты;
- перекус: яблоко; или апельсин; или морковка;
- обед: гороховый суп и салат; или гороховая каша с овощами;
- перекус: йогурт или творог;
- вечером: курица с салатом; или запеченные овощи и ломтик хлеба.
Суп для диеты готовить несложно. Достаточно сварить горох, морковь, сельдерей, болгарский перец, луковицу и пару картофелин. Можно добавить любую зелень. Суп при желании можно пюрировать.
Рецепты гороховых блюд для здоровья и похудения
Какие рецепты блюд подойдут для гороховых диет? Это могут быть различные похлебки, супы, каши, рагу, котлеты, запеканки, салаты. Вот несколько полезных рецептов.
Крем-суп
Два стакана гороха, два зубчика чеснока варить почти до готовности. Добавить стакан молока, перец, соль. Суп пюрировать. Подавать его с большим количеством зелени.
Пряный суп
Замочить 160 г гороха на ночь. Утром залить водой и поставить и огонь. Луковицу и зубчик чеснока измельчить и чуть обжарить. На сковороде прогреть куркуму, имбирь, кориандр, кумин и перец чили. Добавить три нарезанных картофелины и обжарить в течение двух минут. Добавить к гороху картофель, один болгарский перец, лук и чеснок, варить двадцать минут. Затем добавить один нарезанный томат, соль и немного томатной пасты. Варить пять минут.
Вегетарианская колбаса
Два стакана гороховых хлопьев или гороха, размолотого в кофемолке, залить 4 стаканами горячей воды. Варить до готовности. Измельчить в блендере шесть зубчиков чеснока, перец, кориандр, соль, три столовых ложки свекольного сока. Добавить готовое гороховое пюре, 100 мл подсолнечного масла, взбить до однородной массы. Выложить массу в пакет и хорошо завернуть в виде колбасы. Остудить в холодильнике. Хранить ее можно не больше двух дней в холодном месте.
Котлеты
400 г гороха отварить. На оставшемся отваре приготовить манную кашу (100 г крупы на 250 мл жидкости). Горох размять, смешать с манкой, солью, черным перцем, обжаренным луком (потребуется две луковицы) и тремя ложками муки. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон, затем запечь в духовке.
Паштет
Отварить стакан гороха с луковицей и морковью. Одну морковь и луковицу мелко нарезать и обжарить. Все соединить, добавить зелень, пару зубчиков чеснока, 20 г фисташек, немного растительного масла. Измельчить блендером.
Рецепты гороховых блюд очень разные и оригинальные. Поэтому похудение на гороховых диетах не только эффективное, но и вкусное.
