Горох всегда был популярным овощем. Ведь его легко выращивать, а блюд из гороха можно приготовить множество. Кроме того, этот овощ очень полезен для здоровья , ведь он имеет богатый витаминный и минеральный состав. А при правильном употреблении горох помогает и в похудении.
Похудение с горохом: в чем секрет?
Как горох может помочь в похудении? Прежде всего, он хорошо насыщает, ведь в этом бобовом овоще много растительного белка. Кроме того, горох способствует нормализации работы органов пищеварения.
Чем еще полезен овощ для похудения? Он помогает ускорить метаболизм, выводит лишнюю жидкость, способствует нормализации жирового обмена, предотвращает появление жировых отложений на печени. При этом свежий горох содержит не так много калорий — 72 ккал на 100 г. А вот сушеный горох содержит уже 298 ккал на 100 г. Но при правильном употреблении, он не добавит лишних килограммов, а наоборот, поможет от них избавиться.
Как правильно есть горох? Во-первых, употреблять его надо умеренно. Во-вторых, готовить из гороха малокалорийные блюда — каши, супы, салаты. И, конечно, надо корректировать рацион в целом: убирать из меню сладости, сдобу, жирные блюда. В этом случае результат будет действительно заметным.
Во время такого похудения горох насытит организм большим количеством ценных веществ. Ведь в полезном плоде содержатся витамины РР, С, Е, А, группы В, калий, железо, марганец, медь, цинк, фосфор, селен, магний, йод, лейцин, лизин, триптофан, треонин, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты, ферменты.
Горох помогает повысить работоспособность, дает силы и энергию, улучшает память. Полезная культура снижает риск развития онкологии, улучшает состояние нервной системы, снижает отечность, помогает бороться с анемией, снижает уровень холестерина в крови. Горох восстанавливает остроту зрения, помогает при изжоге, катаракте, псориазе и экземе.
Но горох можно есть не всем. Прежде всего, он может вызвать повышенное газообразование, поэтому есть его надо умеренно. Кроме того, не рекомендован горох при проблемах с почками и суставами, так как содержит пурины и повышает концентрацию мочевой кислоты в организме.
Диеты на бобовом овоще
Существует множество различных диет на горохе. Это и короткие, и длинные диеты. Выбирать можно любую, в зависимости от предпочтений.
Трехдневная диета основана на употреблении кукурузы и гороха. Также можно есть рис и овощи. Горох и кукурузу следует есть только вареными. Можно дополнять блюда различными овощами. Например, вареный горох и тушеная спаржевая фасоль с томатами. Или суп с кукурузой, кабачками, болгарским перцем, помидорами и зеленью.
Недельная диета предлагает, кроме главного овоща, есть каши, фрукты, творог, кефир, йогурты. Дневной рацион не может быть больше 1500 ккал. Нельзя есть жирную, острую и сладкую пищу.
Меню диеты можно составить так:
- утром: каша, фрукты, чай;
- перекус: фруктовый салат;
- обед: гороховый суп, тушеные овощи, компот;
- полдник: творог;
- ужин: гороховая каша и салат, кефир.
Меню довольно сытное, поэтому даже без мяса и рыбы чувство голода мучить не будет.
Еще один вариант диеты на семь дней предлагает более строгое и однотипное меню. Зато разрешены курица и рыба.
Вот меню такой диеты:
- утром: овсянка с яблоком;
- обед: каша или суп из главного овоща, чай;
- ужин: свежий или консервированный горошек, курица или рыба.
- Перекусывать можно только зеленым чаем или одним яблоком.
Диета на 6-8 дней основана на употреблении гороховой каши. Кроме того, можно есть супы, овощи, фрукты, рыбу и творог. Пить можно кофе и чай, соки.
Вот примерное меню:
- завтрак: творог, чай;
- перекус: фрукты;
- обед: каша из гороха и тушеные овощи;
- перекус: сок;
- вечером: овощное рагу и рыба.
Во время обеда обязательно надо съедать 200 г каши, а остальное меню можно менять на свой вкус. Например, добавить рыбу к каше из гороха, а поужинать овощным супом.
Есть и длительная диета на 14 дней. При ее соблюдении есть надо не только горох, но и фасоль. А также разрешены кисломолочные продукты, любые каши, рыба, мясо, цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи.
Приблизительное меню будет таким:
- утром: тост, сыр и кофе;
- перекус: фрукты;
- обед: рыба, спаржевая фасоль и салат;
- полдник: творог;
- ужин: отварное мясо и гороховая каша, чай на травах.
Вечером при желании можно выпить кефир. Конечно, молочные продукты надо выбирать с низким процентом жирности. Рыбу и мясо надо варить или тушить.
Рецепты вкусных блюд для здоровья и фигуры
Что можно приготовить из гороха? Каши, салаты, пироги, паштет, рагу, супы и многое другое. Рецепты надо выбирать малокалорийные, тогда похудение будет эффективным. Вот несколько рецептов блюд с горохом.
Горох с курицей
Стакан сухого гороха отварить в течение получаса. Две куриных грудки быстро обжарить с двух сторон. Один большой баклажан нарезать кружками, луковицу — полукольцами, два зубчика чеснока измельчить, два томата и болгарский перец нарезать кубиками. Овощи потушить пару минут, добавить горох и тушить еще пять минут. Выложить куриную грудку в противень, посыпать душицей и душистым перцем, посолить. Укрыть курицу овощами с горохом, закрыть фольгой и запекать до готовности.
Суп-пюре
1,5 стакана гороха залить водой и варить до полуготовности. Добавить две натертых на терке моркови, луковицу, 100 г корневого сельдерея, три картофелины. Варить до готовности, посолить, добавить кориандр. Взбить погружным блендером, подавать с зеленью.
Рагу
Полстакана гороха отварить до мягкости. Корень сельдерея натереть на терке, луковицу нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи потушить 15 минут, затем добавить горох, 150 г нарезанных томатов и тушить еще семь минут.
Гороховый хлеб
60 г гороха отварить, размять в пюре. Добавить в небольшое количество воды, полторы чайных ложки сухих дрожжей, чуть-чуть сахара и немного муки. Через десять минут добавить стакан муки, соль, гороховое пюре, 150 мл воды, пару ложек сухого молока и столько же оливкового масла. Замесить тесто. Оставить для подъема. Затем сформировать небольшие шарики и выпечь при среднем жаре.
Похудение с горохом проходит легко и без срывов. Поэтому если вы любите этот продукт, стоит пробовать гороховые диеты. Тем более, что рецепты блюд с этим овощем оригинальные и сытные.
