Питание в летние месяцы балует обилием сезонных фруктов и ягод. Как известно, они являются не только сладким лакомством, но и ценным источником витаминов. Употреблять фрукты можно не только в свежем виде. Существует масса различных вариантов разнообразить летний рацион питания, например, с помощью коктейлей. В чем же заключается польза данных напитков и как их правильно готовить?
Какую роль в питании человека играют сезонные фрукты?
Роль фруктов в питании человека невозможно переоценить. Они не только отвечают за поступление витаминов, минералов и других полезных веществ, но и регулируют процессы пищеварения с помощью растительной клетчатки, фруктозы и пектинов.
Польза фруктов для здорового питания человека состоит в их способности быстро вызывать чувство насыщения и обогащать кровь легкоусвояемой фруктозой. Утверждение, что фрукты вредят фигуре и здоровью из-за их сладости — не более, чем миф. Они не только не насыщают организм лишними калориями, но и позволяют избавиться от пристрастия к «вредным» перекусам.
Такие продукты, как сухофрукты должны постоянно присутствовать в рационе питания, поскольку являются отличной альтернативой магазинным сладостям. Диетологи рекомендуют помимо них в течение дня съедать еще несколько разновидностей свежих фруктов. Средняя калорийность фруктов не превышает 60 калорий. Немного питательней бананы и сладкие сорта винограда. Однако за счет большого количества пищевых волокон, замедляющих всасывание углеводов, большая часть калорий не усваивается организмом.
Противопоказанием для употребления всех или определенных видов фруктов является пищевая аллергия и сахарный диабет. Здоровый же человек не должен исключать из рациона такой ценный источник растительной пищи, поскольку сбалансированное и здоровое питание предполагает разнообразие употребляемых продуктов.
Похудение с помощью здорового питания: как правильно употреблять фрукты?
При налаживании питания с целью похудения, необходимо обратить особое внимание на перекусы здоровой пищей. Именно они позволяют повысить скорость обмена веществ и держать под контролем чувство голода.
Фрукты в этом отношении являются прекрасным вариантом перекуса. Ведь, содержащаяся в них фруктоза, которая в организме преобразуется в глюкозу, в кратчайшие сроки позволяет испытать чувство насыщения. Также не стоит забывать о низкой калорийности таких перекусов. Однако следует понимать, что здоровое питание и исключительно фруктовая диета — вещи несовместимые.
Для того чтобы добиться эффективного похудения с помощью фруктов, необходимо соблюдать некоторые правила их употребления:
- Питание фруктами должно осуществляться отдельно от других продуктов;
- Фрукты разных семейств следует разделять и употреблять в разное время;
- Есть их следует за 20-30 минут до основного приема пищи, это позволит уменьшить количество пищи во время завтрака, обеда или ужина;
- Необходимо довести количество фруктовых перекусов до 3-4 раз в день;
- Один такой перекус не должен превышать 200 гр., тогда суммарное количество съеденных за день фруктов сможет в достаточной мере обеспечить организм клетчаткой, витаминами и другими полезными элементами.
- Употреблять фрукты наиболее целесообразно в первозданном виде, ведь именно так в них сохраняются все полезные вещества и большая часть витаминов;
- Термическая обработка крайне отрицательно сказывается на пользе фруктов, а витамин С способен разрушаться даже от контакта с воздухом.
- Питание фруктами, которые подвергались длительному хранению (ввиду снижения их пользы для организма), также желательно ограничить и отдать предпочтение свежесобранным.
Как расширить рацион питания с помощью рецептов фруктовых коктейлей?
Фруктовые коктейли способны не только разнообразить летний рацион питания, но и позволяют обеспечить организм массой питательных веществ. Употребление фруктов и овощей улучшает работу мозга, способствует потере веса, а также укреплению иммунной системы. Регулярное употребление фруктовых коктейлей и смузи нормализует работу пищеварительной системы, заряжает энергией, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. К наиболее простым рецептам, способным укрепить здоровье и улучшить самочувствие человека, можно отнести:
Банановый коктейль с имбирем
Этот напиток помогает облегчить изжогу, тошноту и улучшить пищеварение. Для его приготовления необходимы:
- 1-2 банана, порезанных кубиками;
- 0,5 стакана нежирного йогурта;
- 1 ч. л. тертого имбиря;
- 1 ст. л. меда.
Измельчить все составляющие в блендере. Пить коктейль рекомендуется каждый вечер или утро.
Яблочный коктейль со шпинатом
Такой напиток — ценный источник различных витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета. Его ингредиентами являются:
- 1 среднее яблоко (измельчить кубиками);
- 1 спелая груша (измельчить кубиками);
- 20 шт. ягод винограда (красного или зеленого);
- 2 стакана нарезанного шпината;
- 0,5 авокадо или огурца;
- 0,5 стакана греческого йогурта;
- 2 ст. л. лимонного сока.
Все измельчить в блендере до однородного состояния.
Орехово-ягодный коктейль с бананом
Введение в ежедневное питание данного напитка позволит повысить мозговую активность, улучшить память и концентрацию, а также поднять настроение. Коктейль содержит массу полезных минералов и витаминов, способствующих повышению работоспособности ума и тела. Для его приготовления необходимо:
- 6-10 очищенных грецких орехов;
- 0,5 авокадо;
- 0,5 стакана клубники;
- 0,5 стакана любых ягод;
- 0,5 стакана нарезанного банана;
- 0,5 стакана греческого йогурта.
Смешать все составляющие в блендере до получения гладкой текстуры. По желанию можно добавить немного сока лимона.
Лимонный коктейль
Этот напиток имеет слабо выраженный лимонный вкус, поэтому его можно рекомендовать даже тем, кто не питает сильной любви к данному виду цитрусовых. К тому же, он помогает наладить работу пищеварительной системы и очищает организм. Для его приготовления понадобится:
- 2 стакана воды;
- 0,5 ст. л. тертого имбиря;
- 0,5 огурца;
- Сок 1 лимона;
- 0,25 стакана свежей мяты;
1 стакан воды и остальные ингредиенты смешать в блендере, затем добавить оставшуюся воду и еще раз перемешать. В напиток можно добавить лед и хранить его в холодильнике.
Фруктовый коктейль с авокадо и манго
Данный напиток содержит большое количество белка, что делает его прекрасным способом начать утро и зарядиться энергией. Ингредиентами коктейля являются:
- 1 стакан любых ягод;
- 0,5 авокадо;
- 0,5 манго;
- 2 ч. л. меда;
- 0,25 стакана миндального или кокосового молока;
- 0,25 стакана нежирного йогурта.
Все компоненты напитка смешать в блендере до получения однородной консистенции. По желанию в коктейль можно добавить немного зеленого чая, чтобы придать ему более яркий вкус.
