Возможно, вы не часто думаете о своём желчном пузыре, а то и не думаете совсем — пока он не начнёт функционировать не так, как надо. Но этот крошечный орган ежедневно работает, помогая вам переваривать пищу. Причём его эффективность зависит от пола — так, если вы женщина, вам следует уделять желчному пузырю больше внимания. Например, по данным Американского колледжа гастроэнтерологии, у женщин в возрасте от 20 до 60 лет риск образования желчных камней в три раза выше, чем у мужчин.
Желчные камни и другие формы заболеваний желчного пузыря могут вызывать болезненные приступы и приводить к серьёзным, потенциально опасным для жизни заболеваниям. Так что способы поддержки работы желчного пузыря — это настоящая инвестиция в здоровье. И вот что надо делать.
Что такое желчный пузырь?
Хотя желчный пузырь часто упускают из виду, он играет важнейшую роль в пищеварительной системе, незаметно накапливая желчь и способствуя перевариванию жиров.
Желчный пузырь — небольшой грушевидный орган, расположенный рядом с печенью и поджелудочной железой.
Печень вырабатывает желчь, которая является пищеварительным соком и содержит холестерин, билирубин и желчные соли для расщепления жиров и всасывания в тонком кишечнике. Желчь накапливается и концентрируется в желчном пузыре, а затем выделяется по мере необходимости для пищеварения.
Большинство людей не думают о своём желчном пузыре, пока не начинают испытывать боль или дискомфорт. Важность диеты становится очевидной только тогда, когда ситуация выходит из-под контроля. Например, когда возникает внезапная острая боль из-за камней в желчном пузыре или хроническая боль из-за его воспаления.
Рацион питания играет важную роль в работе пищеварительной системы, а правильное питание необходимо для её эффективной работы. Для тех, кто страдает от проблем с желчным пузырём, диета играет ключевую роль в купировании симптомов и предотвращении будущих обострений.
Признаки проблем с желчным пузырём
Камни в желчном пузыре, одно из самых распространённых заболеваний, это скопления твёрдого осадка, образующиеся в желчи. Эти вещества могут образовывать крошечные кристаллы, которые слипаются, образуя камни и застревая в желчном пузыре и блокируя отток желчи.
По данным Министерства здравоохранения и социального развития, распространённость камней в желчном у россиян до 50 лет составляет около 15%, а у людей старшего возраста — до 40%.
Камни в желчном сначала могут быть размером с песчинку, а со временем достигать размеров мяча для гольфа.
Помните: «песок в желчном» — это не отдельный «лёгкий» диагноз, а начало полноценной желчнокаменной болезни!
Камни в желчном пузыре обычно не вызывают симптомов, пока не закупорят протоки, по которым проходит желчь. Симптомы могут включать:
- Лихорадка и озноб.
- Тошнота и рвота.
- Внезапная, сильная боль в верхней правой части живота, которая длится не менее 30 минут.
К другим проблемам со здоровьем, связанным с заблокированным оттоком желчи, относятся:
- Воспаление и инфекция желчных протоков.
- Рак желчных протоков или желчного пузыря.
- Воспаление желчного пузыря.
- Желтуха (пожелтение кожи и белков глаз).
- Панкреатит (воспаление поджелудочной железы).
Распространённые проблемы с желчным пузырем и их влияние на здоровье
Проблемы с желчным пузырём встречаются часто и могут существенно повлиять на качество жизни. Вот некоторые из наиболее распространённых проблем:
Камни в желчном пузыре: в желчном пузыре могут образовываться затвердевшие отложения холестерина, желчного пигмента или кальция.
Это вызывает острую боль в верхней части живота, особенно после употребления жирной пищи. Также могут наблюдаться тошнота, рвота и расстройство желудка.
- Холецистит (воспаление желчного пузыря): камни в желчном пузыре могут раздражать слизистую оболочку желчного пузыря, приводя к холециститу (воспалению).
Это усиливает боль, часто сопровождающуюся лихорадкой и ознобом.
- Желчная колика: когда камень временно блокирует желчный проток, он вызывает внезапную, сильную боль в верхней части живота, отдающую в спину или правую лопатку.
Боль может то появляться, то исчезать, длиться от нескольких минут до нескольких часов.
«Заболевания желчного пузыря, включая желчные камни, обычно возникают из-за повышенного уровня билирубина или холестерина, недостаточного количества желчных солей, заблокированного оттока желчи или неполного или недостаточно частого опорожнения желчного пузыря», — говорит хирург Динна Манскер. — «При проблемах с желчным пузырем часто рекомендуется операция по его удалению. Этот орган играет важную роль, но организм может функционировать и без него. После удаления поражённого желчного пузыря желчь просто поступает из печени прямо в пищеварительный тракт».
Выбор рациона питания может существенно повлиять на риск болезней желчного пузыря. Сбалансированная диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки помогает предотвратить образование желчных камней и облегчить симптомы, связанные с уже имеющимися проблемами.
Как оптимизировать функцию желчного пузыря?
Некоторые из привычек здорового образа жизни, которые приносят пользу общему здоровью, могут также помочь избежать проблем с желчным пузырем и обеспечить его правильную работу.
Регулярно занимайтесь спортом
Физическая активность помогает контролировать избыточный вес, который является фактором риска заболеваний желчного пузыря. Физические упражнения также помогают бороться с малоподвижным образом жизни, который тоже повышает риск болезней.
Не существует определённого количества упражнений, которое могло бы снизить риск проблем с желчным пузырём, но 150 минут умеренной интенсивности в неделю — хорошая отправная точка. Если возможно, добавьте к своей программе два дня силовых нагрузок.
Улучшите свой рацион
Изучите продукты, которые можно и нельзя употреблять при проблемах с желчным пузырем, что поможет вам выбирать вкусную и полезную пищу, способствующую общему благополучию.
Продукты, которые следует употреблять при проблемах с желчным пузырем
Употребление продуктов, полезных для желчного пузыря, крайне важно для общего здоровья пищеварительной системы. Вот несколько советов по питанию, которые помогут предотвратить заболевания желчного пузыря:
- Перейдите на диету с низким содержанием жиров
Диета с низким содержанием жиров снижает нагрузку на желчный пузырь, предотвращая его перепроизводство и минимизируя риск образования желчных камней. Уменьшая потребление жиров, вы можете способствовать более эффективной работе желчного пузыря.
- Фрукты и овощи — это важно!
Пища, полезная для здоровья желчного пузыря, богата витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Клетчатка способствует пищеварению и помогает регулировать уровень холестерина, снижая риск образования желчных камней. Отдавайте предпочтение разнообразным продуктам, включая листовую зелень (шпинат, капусту), ягоды (чернику, малину) и яблоки.
- Цельное зерно
Цельнозерновые продукты, такие как бурый рис, овес и цельнозерновые продукты, содержат необходимые питательные вещества и клетчатку, улучшая пищеварение и снижая риск образования желчных камней.
Эти зерна подвергаются минимальной обработке, что позволяет сохранить природную клетчатку, которая помогает регулировать пищеварение и предотвращать запоры — распространённую проблему при заболеваниях желчного пузыря.
- Постные белки
Включите в свой рацион постные белки, такие как птица без кожи, рыба, тофу и бобовые культуры — горох, фасоль, нут, чечевицу. Эти белки легче усваиваются и не перегружают желчный пузырь.
Рыба, особенно жирная, такая как лосось и скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, обладающими противовоспалительными и полезными для здоровья пищеварительной системы свойствами.
- Полезные жиры в умеренных количествах
Полезные жиры — эссенциальные фосфолипиды из таких источников, как семечки подсолнечника, авокадо, оливковое масло и орехи, необходимы для общего здоровья. Они способствуют насыщению и могут способствовать поддержанию здорового уровня холестерина.
- Альтернативы цельным молочным продуктам
Нежирные или растительные молочные продукты реже вызывают проблемы с пищеварением и щадяще воздействуют на желчный пузырь. Растительное молоко, например, миндальное, соевое или овсяное, — отличный выбор.
Также можно употреблять обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко и нежирный йогурт, но в умеренных количествах.
Продукты, которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем
Некоторые продукты могут усугубить проблемы с желчным пузырём, и их следует избегать для поддержания оптимального здоровья. Чтобы сделать осознанный выбор в питании, важно знать, что не стоит есть при проблемах с желчным пузырем.
- Обработанные продукты
Упакованные готовые блюда, фастфуд и выпечка богаты вредными жирами и консервантами, которые могут создавать нагрузку на пищеварительную систему и желчный пузырь. Обработанные продукты часто содержат трансжиры и рафинированный сахар, что способствует проблемам с желчным.
- Сладости
Сладости, десерты и сладкие напитки могут вызывать воспаление в кишечнике, что приводит к усилению работы желчного пузыря. Замените их полезными перекусами, такими как фрукты и орехи.
Потребление большого количества сахара также может способствовать набору веса, что повышает риск заболеваний желчного пузыря.
- Очищенное зерно
Очищенные злаки, такие как белый хлеб, рис и макароны, содержат мало клетчатки и могут вызывать проблемы с пищеварением.
Выбирайте цельнозерновые альтернативы. Очищенные злаки быстро перевариваются, вызывая скачки уровня сахара в крови и увеличивая риск образования желчных камней.
- Продукты с высоким содержанием жиров
Ограничьте употребление жареной пищи, жирного мяса и жирных молочных продуктов. Эти продукты могут вызывать боли в желчном пузыре и повышать риск образования желчных камней.
Диета с высоким содержанием жиров увеличивает выработку желчи, что приводит к образованию желчных камней и воспалению.
- Кофеиносодержащие и газированные напитки
Кофе, газированные и энергетические напитки могут раздражать пищеварительный тракт, поэтому их употребление следует ограничить или полностью исключить для поддержания здоровья желчного пузыря. Эти напитки могут повышать выработку желудочного сока и вызывать вздутие живота, усугубляя симптомы заболеваний желчного пузыря.
Здоровое питание может оказать положительное влияние на здоровье желчного пузыря и даже помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре.
Начните употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки — питательного вещества, защищающего от образования желчных камней. К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:
- Овощи, такие как шпинат, спаржа, картофель в кожуре, брокколи и морковь
- Фрукты, такие как яблоки, бананы, черносливы, груши, персики и инжир.
- Бобовые, такие как чечевица, черная, красная фасоль, горох и нут.
- Орехи и семена, такие как миндаль, фисташки, семена подсолнечника и семена чиа.
- Цельные зерна, такие как коричневый рис, овес, киноа, измельченная пшеница, отруби, цельнозерновой хлеб, хлопья и макаронные изделия.
Пейте достаточно жидкости
Обильное питье способствует свободному прохождению желчи через желчный пузырь. Пейте в течение дня обычную воду, минеральную воду, кофе, чай и разбавленные водой натуральные фруктовые соки — а лучше замените их на смузи из фруктов с кожурой.
Учёные — о роли диеты для желчного пузыря
Учёные из Научно-исследовательского центра гастроэнтерологии и заболеваний печени в исследовании определили два типа питания, которые достоверно влияют на риск болезней желчного пузыря:
- «Нездоровый»: высокое потребление искусственных соков, обработанного мяса, очищенных зерновых, сладостей и десертов, солений, закусок и красного мяса.
- «Здоровый»: высокое потребление растительных масел, овощей, фруктов, рыбы, бобовых, семян и орехов, а также низкое потребление гидрогенизированных жиров и соли.
Участники с наивысшей приверженностью к «Здоровому» типу питания в исследовании имели значительно меньшую вероятность развития желчнокаменной болезни по сравнению с референтной группой.
Чего следует избегать при проблемах с желчным пузырём
Хотя поддержание здорового веса способствует оптимальной работе желчного пузыря, экстремальные диеты могут ухудшить ситуацию. Экспресс-диеты, предназначенные для быстрого снижения веса, могут фактически увеличить риск образования желчных камней.
Возможно, вы слышали о пользе очищения или промывания желчного пузыря, но на самом деле они могут принести больше вреда, чем пользы. Идея заключается в том, что голодание с последующим употреблением соков, яблочного уксуса или оливкового масла вымывает «шлаки» из желчного пузыря. Некоторые методы очищения желчного пузыря также предполагают использование трав и пищевых добавок. Однако эти строгие диеты, по всей видимости, не предотвращают и не уменьшают образование желчных камней, могут вызывать неприятные побочные эффекты, такие как диарея, тошнота и рвота, и лишают организм необходимых питательных веществ.
Учёные из Нанкинского медицинского университета в исследовании выявили связь между повышенным потреблением магния и образованием камней в желчном пузыре.
Магний считается ключевым элементом для здоровья нервной системы и психики, и нередко его принимают в виде пищевой добавки — причём довольно бесконтрольно. Напоминаем: перед приёмом любых витаминов и БАДов стоит проконсультироваться с врачом.
Рубрика «Вопрос-ответ» при проблемах с желчным пузырём
Можно ли есть яйца при камнях в желчном пузыре?
Это зависит от ситуации. Некоторые люди с желчными камнями могут хорошо переносить яйца, особенно яичные белки, которые содержат меньше жира. Но у других яичные желтки могут вызывать симптомы, поскольку они содержат больше жира.
Если яйца вызывают у вас дискомфорт, попробуйте перейти на яичные белки или растительные аналоги.
Можно ли есть рис при проблемах с желчным пузырем?
Да, рис (особенно коричневый) в целом безопасен и может быть частью диеты, благоприятной для желчного пузыря. Он богат клетчаткой и легко усваивается.
Просто старайтесь не добавлять слишком много масла при его приготовлении.
Какие напитки полезны при болях в желчном пузыре?
Лучшее, что вы можете сделать, — это пить много воды. Она помогает выводить токсины и способствует бесперебойной работе пищеварительной системы.
Некоторые также считают тёплую воду с лимоном успокаивающим средством. Но избегайте сладких и газированных напитков.
Какой чай полезен для желчного пузыря?
Травяные чаи, такие как мятный, имбирный или одуванчиковый, часто полезны для пациентов с заболеваниями желчного пузыря. Они могут улучшить пищеварение и уменьшить дискомфорт.
Но все люди разные. Если чай вызывает у вас дискомфорт, прекратите его пить.
Как вылечить воспаление желчного пузыря?
Если вы подозреваете, что у вас холецистит, или воспаление желчного пузыря, лучше всего, во-первых, обратиться к врачу. Во-вторых, употреблять лёгкую пищу с низким содержанием жира и соблюдать водный баланс. Избегайте жирной, острой и тяжёлой пищи.
Если боль сильная или не проходит, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Какая диета лучше всего подходит при камнях в желчном пузыре?
Оптимальная диета — с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира. Употребляйте фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные белки, например, рыбу или курицу, и полезные жиры в небольших количествах, например, семечки подсолнечника, оливковое масло, жирную рыбу. Избегайте жареной и обработанной пищи.
Каких продуктов следует избегать при камнях в желчном пузыре?
Постарайтесь ограничить или исключить жирное мясо, цельные и жирные молочные продукты, жареную пищу, выпечку и сладкие закуски. Они могут спровоцировать приступы желчнокаменной болезни или усугубить симптомы.
Можно ли употреблять молочные продукты, если у меня проблемы с желчным пузырем?
Да, но выбирайте обезжиренные или немолочные альтернативы, например, миндальное или овсяное молоко. Молочные продукты с высоким содержанием жира организму труднее переваривать, и они могут усугубить симптомы, поэтому важно соблюдать умеренность.
Когда следует обращаться за медицинской помощью при боли или дискомфорте в желчном пузыре?
Если у вас сильная боль в правой верхней части живота, отдающая в спину или плечо, повышенная температура, озноб или рвота, не откладывайте — обратитесь к врачу. Это могут быть признаки серьёзного заболевания желчного пузыря, требующего немедленного лечения. Подробнее об этом — в статье «Приступ желчной колики: что его вызывает?».
Использованы фотоматериалы GigaChat
