Кукурузная диета для похудения особенно популярна в тех местах, где она растёт. Этот злак любит тепло и произрастает в основном в Краснодарской, Ставропольской, Ростовской областях. Но даже на крайнем Севере можно использовать южную диету, потому что есть много разновидностей: на хлопьях, на проростках, на зерне, крупе и даже на палочках.
Польза кукурузы
В Европе кукуруза появилась в 15 веке. Самый распространенный знак жёлтого цвета, но он бывает и других цветов. Кукурузу часто используют в кулинарии. Из неё делают кашу, масло, чипсы и любимый многими попкорн. Однако самой полезной является отварная кукуруза.
Злак имеет богатый состав и приносит пользу для организма:
- Является антиоксидантом, уменьшает воспаление. А также помогает снизить массу тела.
- Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения. Эти полезные свойства подтверждаются учёными в журнале Food Science and Human Wellness.
- Помогает пищеварению. Это происходит за счёт содержания нерастворимых пищевых волокон.
- Улучшает зрение. В составе злака присутствуют антиоксиданты лютеин и зеаксантин. По мнению учёных, они снижают риски нарушения зрения. Данные об этом были опубликованы в журнале Molecules.
Кукуруза может и навредить, так как подвержена грибковым инфекциям. Поэтому сырую кукурузу есть нельзя. К тому же многие сорта являются продуктом генной инженерии и злак может вызвать аллергию.
Правила приготовления
Чтобы сохранить в кукурузе больше ценных и питательных веществ, нужно знать некоторые хитрости при варке злака.
- На дно ёмкости кукурузу надо уложить плотно, чтобы понадобилось как можно меньше воды.
- Молодую кукурузу варят около десяти минут, а перезревшую около часа.
- Максимальная польза остаётся в початке при варке в мультиварке или пароварке.
- Срок хранения отварной кукурузы не более двух дней, поэтому запасаться варёными початками не имеет смысла.
Плюсы и минусы диеты
Кукурузная диета помогает похудеть. Пищевые волокна помогают очистить кишечник, а кукурузный крахмал позволяет быть сытым.
К минусам можно отнести однообразное меню. Нельзя употреблять мясо, морепродукты, выпечку, алкоголь, газированные напитки, солёную и копчёную пищу. Сахар, соль, специи и молочные продукты тоже под запретом.
Отсутствие меню делает мышцы дряхлыми, а недостаток глюкозы в рационе вызывает упадок сил и затормаживает работу мозга. По этим причинам диета не может длиться более 7 дней, но предпочтительней остановиться на трёхдневном варианте.
Противопоказаниями могут служить:
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- аллергическая реакция;
- тромбоз;
- повышенная или пониженная свёртываемость крови.
Меню кукурузной диеты очень скудно. Например, диета на каше порадует только кашей и водой.
Диета на варёном злаке включает початок кукурузы на завтрак и на ужин, а на обед небольшую порцию овощного салата.
Жёсткие ограничения помогут сбросить вес из-за недостатка калорий, но при этом может ухудшиться здоровье. Поэтому кукурузная диета может нанести больше вреда, чем пользы. Хотя сам початок при отсутствии аллергии полезен.
