Если зимой и осенью десерты более калорийные, то летом хочется чего-то более легкого и менее сладкого. В это время года в изобилии фрукты и ягоды, а значит, стоит использовать именно эти продукты для приготовления десертов. Какой летний десерт самый вкусный и полезный? Вариантов много.
Какие десерты лучше готовить в летнюю жару?
Идеальный летний десерт должен быть легким, кисло-сладким, с насыщенным вкусом и ароматом. А значит, следует использовать не только различные фрукты и ягоды, но и ароматные травы, молочные продукты, яйца.
Обилие фруктов (яблоки, груши, нектарины, абрикосы, персики) и ягод (малина, клубника, черника, голубика, вишня, смородина, шелковица, слива, крыжовник) позволяет создавать множество изумительных десертов.
Можно готовить желе, смузи, коктейли, фруктовые салаты, мороженое, муссы и другие десерты. А вот пирожные, торты, пироги слишком тяжелая пища для лета. Хотя если правильно приготовить торт, он тоже будет малокалорийным и не слишком сладким.
Существует много вариантов летних десертов. Вот несколько рецептов.
Фруктово-ягодный смузи
Горсть черники и такое же количество малины, банан, нектарин и 100 г нежирного йогурта взбить блендером. Украсить листиком мяты и ягодами.
Творожно-ягодный десерт
Отдельно взбить стакан черной смородины. Горсть ягод оставить целыми. Затем взбить 150 г нежирного творога и 50 г йогурта. В креманки выложить ягодное пюре, несколько целых ягод и творожную массу, затем слои повторить. При желании можно добавить в йогуртно-творожную массу немного сахарной пудры.
Десерт с мороженым и персиками
Два персика разрезать пополам, проварить в сахарном сиропе три минуты. Затем убрать фрукты из сиропа. 200 г малины смешать с небольшим количеством сахарной пудры, оставить на десять минут, затем протереть через сито. В креманки выложить немного малинового соуса, затем половинку персика, на персик выложить шарик ванильного мороженого, полить малиновым соусом и украсить листиком мяты и миндальными лепестками.
Торт с творогом и фруктами
Взбить 400 г нежирного творога, три яйца, пару ложек сахара. Выложить в форму половину массы, затем выложить 400 г любых свежих фруктов (особенно подойдут абрикосы, персики), сверху закрыть оставшейся творожной массой. Поставить в духовку на полчаса. Затем остудить. Полить муссом и поместить в холодильник на ночь. Чтобы приготовить мусс, надо залить 50 г желатина стаканом воды, оставить на десять минут, затем растворить его в огне. Массу остудить, добавить литр натурального йогурта и взбить все блендером.
Как видите, летний десерт может быть очень интересным. А главное, он полезен для организма.
Простые десерты из ягод и фруктов
Если нет времени на приготовление сложных блюд, выбирайте простые десерты. Существует много несложных и вкусных сладостей. Они не менее полезны. Вот рецепты простых десертов.
Салат
Кубиками нарезать два киви, персик, банан. Все смешать, добавить клубнику (крупные ягоды разрезать пополам). Заправить салат апельсиновым или лимонным соком, посыпать рубленой мятой.
Коктейль
Взбить по 40 г малины, клубники, голубики и 400 мл холодного молока. При желании можно добавить персик или нектарин.
Суп из киви и лайма
Четыре киви нарезать, добавить сок половины лайма, половину стакана минералки, ложку меда. Все взбить блендером. Разлить суп по тарелкам, украсить мятой и дольками лайма.
Сладкие яблоки с ягодами
У четырех яблок срезать верхушку и убрать сердцевину. Слегка посыпать сахаром и запечь в микроволновке в течение двух минут. Серединку яблок нарезать мелкими кубиками, смешать со смородиной. Выложить начинку в яблоки.
Итак, даже простые десерты могут быть тоже очень вкусными. Стоит только включить фантазию, добавить к фруктам и ягодам шоколад, мяту, орехи. И получатся очень интересные лакомства.
Легкие десерты при похудении
Во время похудения тоже можно баловать себя десертами. Но они должны быть легкими и малокалорийными.
Как добиться того, чтобы десерт бы полезным и не вредил фигуре? Конечно, следует сократить количество сахара. И естественно, не стоит готовить десерты с мороженым, сгущенным молоком, вареньем. Кроме того, молочные продукты следует выбирать с низким процентом жирности. Полезнее всего использовать натуральный йогурт, однопроцентный кефир, нежирное молоко, творог.
Похудение будет эффективным, если десерты употреблять в первой половине дня. Утром, во время обеда или второго завтрака. А вот на полдник и ужин такие лакомства готовить не стоит.
Клубничный десерт
Взбить блендером стакан клубники. Добавить 15 г быстрорастворимого желатина и оставить на несколько минут. Влить сок половины лимона, добавить сахарную пудру по вкусу. Нагреть на небольшом огне, слегка остудить. Взбить в течение пяти минут и выложить массу в форму, застеленную бумагой, оставить на несколько часов в холодильнике.
Шоколадный десерт
Взбить 200 мл натурального йогурта и 50 г какао-порошка. Добавить к массе банан, который нарезан кружочками и ванильный сахар. Все взбить и выложить в креманки, оставить на полчаса в холодильнике. Затем украсить сверху фруктами и ягодами (фрукты нарезать кубиками или кружочками).
Абрикосово-малиновый смузи
Взбить блендером половину стакана ягод малины, десять абрикосов (косточку предварительно убрать), 50 мл молока и ложку меда.
Вишневый суп
Половину стакана овсяных хлопьев залить ¾ стакана кипящего молока. Оставить на десять минут. 150 г вишни освободить от косточки, залить стаканом холодной воды, проварить в течение трех минут. Добавить хлопья, соль и чуть-чуть сахара, проварить еще пять минут. Подавать можно и теплым, и холодным.
Смузи для похудения
Это кисло-сладкий смузи, который легко готовить и который поможет быстрее сжечь жиры. Готовить его надо из трех киви, персика, двух колечек ананаса, горсти клубники и сока апельсина. Все ингредиенты следует взбить. Если смузи слишком густой, можно добавить немного минеральной воды.
Похудение с такими десертами доставит массу удовольствия. Если же у вас нет цели следить за фигурой, и похудение не входит в ваши планы, просто пробуйте разные полезные и вкусные лакомства из фруктов и ягод.
