23.11.2016 4526

Льняное семя для красоты и здоровья

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Лён — это не только растительные волокна для изготовления тканей и веревок. Невысокое растение с синими цветочками дает человеку еще и ценнейший продукт: льняное семя. MedAboutMe рассказывает о полезных качествах льняного семени и его применении в диетологии и косметологии.

Лен и его история

Лен и его история

Человек начал возделывать лен так давно, что истоки льноводства теряются в глубине веков. Еще в Древнем Египте из волокон этого растения умели изготавливать тончайшие ткани. По всей видимости, семена льна уже тогда начали использовать в пищевых, лечебных и косметических целях.

О пользе льняного семени писали Гиппократ и Ибн-Сина, знали о пользе семян льна и средневековые врачеватели.

В России лен возделывается примерно с IX века.

В настоящее время исследованием свойств семян льна и его производных занимаются крупные исследовательские центры. В Америке и Западной Европе семена льна активно применяются в кулинарии. В России этот продукт пока используется в заметно меньших количествах. Возможно, из-за того, что не все знают о той пользе, которую можно извлечь из мелких коричневых или золотистых семечек.

Свойства семян льна

Из семени получают хорошо известное льняное масло, используемое в технических и пищевых целях. Но жиры — не единственный и не главный компонент льняного семени.

Помимо значительного количества микроэлементов и витаминов, в семенах содержится три наиболее ценных компонента:

По содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 льняное семя может соперничать с лососиной и рыбьим жиром. Омега-3 — жизненно важный компонент клеточной мембраны. От состояния мембран зависят многие обменные процессы, протекающие в организме. Омега-3 обладает и мощным антиоксидантным действием. Поскольку полиненасыщенные жирные кислоты в человеческом организме практически не образуются, очень важно обеспечить их поступление извне.

  • Лигнаны, относящиеся к фитогормонам.

Лигнаны содержатся только в самих семенах, в льняном масле их нет. Действие лигнанов на организм активно изучается, но уже получены интересные результаты: есть основания полагать, что они способны помочь в лечении и профилактике онкологических заболеваний. Это относится, в первую очередь, к гормонозависимым формам опухолей.

  • Клетчатка.

О пользе клетчатки написано и сказано много. Этот компонент питания необходим для нормальной работы кишечника.

Семя льна и диеты

Семя льна и диеты

Льняное семя используют в кулинарии, включая разнообразные диеты. Как правило, семена приходится измельчать (толочь или размалывать), так как в целом виде они в организме человека не усваиваются. Порошок из размолотых семян добавляют в выпечку, соусы, салаты и супы.

Размолотое льняное семя смешивают с молочными продуктами и кашами. Для диетического питания можно также заваривать семена — целиком или предварительно измельчив. При заваривании получается слизистый отвар или кашица. Продукт быстро теряет свои свойства, потому рекомендуется использовать его в пищу только в свежеприготовленном виде.

Взрослому человеку достаточно 2 столовых ложек семени в день.

Чем полезно добавление льняного семени в рацион?

Умеренное и правильное употребление льняного семени помогает наладить работу внутренних органов, в частности — пищеварительной системы. Внешняя красота — отражение здоровья, и именно оздоровлению способствует включение в диету льняного семени.

Недорогой и доступный продукт ценен тем, что помогает заботиться о красоте и при наружном использовании, и при приеме внутрь.

Льняные рецепты красоты

Льняные рецепты красоты

Для красоты и здоровья волос

  • Самый простой рецепт применения льняного семени: отвар семян льна может служить отличным, полностью натуральным средством фиксации волос. Для этого нужно просто залить 1 чайную ложку семян стаканом кипятка, подержать на слабом огне еще 2-3 минуты, накрыть отвар крышкой, дать настояться 2-3 часа, а затем процедить. Полученной жидкостью следует смачивать сухие волосы перед укладкой или завивкой.
  • Если заварить в термосе 1 ст. л. семян в 1 л воды и выдержать в течение 4 часов, получится отличный ополаскиватель для волос. Только хранить его нельзя: приготовленный отвар необходимо использовать в течение суток.
  • Для улучшения роста волос делают маску. Приготовить ее несложно, но потребуется блендер. 1 столовую ложку семян заваривают в 0,3 л кипятка, настаивают 15-20 минут, после чего с помощью блендера превращают заваренные семена в густую массу. Для усиления эффекта можно добавить несколько капель эфирного масла. Наносить полученный состав нужно последовательно: сначала на корни волос, а затем по всей длине. Волосы с нанесенным составом накрывают пленкой, укутывают полотенцем на 1,5-2 часа, после чего смывают теплой водой. Желательно выполнять такую процедуру дважды в неделю на протяжении месяца или двух.

Для кожи лица и тела

Маски из льняного семени — настоящая находка для тех, кто предпочитает натуральную косметику. Они недороги, просты в приготовлении и применении, и при этом дают очень впечатляющий эффект.

  • Для сухой кожи подойдет питательная маска, приготовленная из 2 ст. л. семени льна, отваренных в 1 стакане воды до состояния кашицы. Слизистую массу следует остудить и смешать с 1 ст. л. свежих сливок. Удобно наносить маску с помощью марли или тонкой ткани. Время применения — 20 минут.
  • Для приготовления маски для жирной кожи семена измельчают в электрокофемолке, добавляют к порошку равное количество овсяной муки и заливают теплым молоком. Когда масса загустеет, ее наносят на лицо и область декольте на 20 минут.
  • Если взять 2 ст. л. льняного семени, проварить в течение четверти часа в 1 стакане воды, остудить, и добавить в получившуюся слизистую массу ложку косметической глины, получится маска для любого типа кожи. Только сухую кожу перед нанесением состава нужно смазать жирным кремом или косметическим маслом.
  • Отвар семян льна хорош и для рук: теплые ванночки смягчают кожу рук, возвращают ей эластичность и нежность. А если побаловать ванночкой из льняного отвара ноги, это поможет снять усталость, улучшит кровообращение и сделает кожу мягкой.

5 маленьких секретов на каждый день

  • Если добавлять к молотому кофе порошок из семян льна, любимый напиток приобретет приятный ореховый привкус.
  • Порошок из обжаренного льняного семени, добавленный в муку при выпечке печенья, также добавляет ореховую ноту в аромат и вкус готового изделия.
  • Размолотые льняные семечки можно добавлять в творог, кефир, каши, соусы, супы, салаты. Это не только обогатит вкус привычных блюд, но и сделает их гораздо полезнее.
  • Самый простой и полезный утренний бутерброд: кусочек подсушенного хлеба смазать сливочным маслом, посыпать зеленью и льняным семенем.
  • Льняное семя поможет похудеть, если выпивать ежедневно в 3 приема по 0,5 стакана отвара льняного семени. Для его приготовления нужно с вечера поместить в термос 1 ст. л. семян и залить их 0,5 л кипятка. К утру настой будет готов. Выпивать его нужно за 30 минут до приема пищи.

Противопоказания и ограничения

Противопоказания и ограничения

Льняное семя, при всей его пользе, нельзя употреблять в неограниченных количествах. Рекомендуемая дневная доза для взрослого здорового человека — 1-2 столовых ложек в день. Превышение этого количества может вызвать расстройство пищеварения, неприятные ощущения в области печени. При ежедневном использовании семени льна в пищевых целях необходимо делать перерывы на 2 недели после каждых 2 месяцев.

Противопоказано использование льняного семени внутрь при:

  • гепатите;
  • холецистите;
  • острых воспалительных заболеваниях пищевода и кишечника;
  • аллергии на лен;
  • при беременности и грудном вскармливании;
  • при некоторых гинекологических заболеваниях (эндометрите, поликистозе и др.)

Доктор философии, исследователь льна в Университете Торонто — Лилиан Томпсон считает: «Регулярное употребление в пищу льняного семени способно снизить риск развития болезней сосудов и сердца, инсульта, диабета и даже рака. Хотя следует отметить: полученные данные пока нельзя отнести к однозначно доказанным фактам.

Но думать о льняном семени как о суперпище, гарантирующей полное здоровье, не следует. Здоровое питание, включающее, в том числе, семена льна, должно быть частью здорового образа жизни.

Сколько льняного семени вам нужно? Оптимальная доза, согласно рекомендациям Flax Council of Canada, составляет 1-2 столовых ложки льняного семени в день.

Целое льняное семя не может быть переварено в организме человека полностью. Чтобы полезные компоненты продукта могли быть использованы максимально, семена лучше измельчать. Для этого отлично подходит электрическая кофемолка или блендер. Измельченное семя лучше в