Лучшие майские рецепты

Оригинальные майские рецепты от MedAboutMe - специально для пользователей и гостей сайта!

Весна - лучшее время для кулинарных экспериментов, освоения новых блюд. В магазинах и на рынках появляются сезонные продукты, которые дарят нам витамины и прочие важные нутриенты, а значит здоровье и красоту. Свежие овощи, зелень в майской диете делают реальным и легко достижимым похудение.

Салат «Весенний» для похудения

Один вид этого блюда принесет хорошее настроение, ведь в нем соединяются свежие овощи, зелень, авокадо и сыр. Похудение окажется несложным и приятным, если ваш ужин будет состоять из этого салата. На обед оригинальный рецепт можно дополнить кусочком лосося или курицы, креветками, приготовленными на гриле, или запеченным стейком.

Потребуется:

• 3-4 чашки листьев различных салатов;
• 3-4 огурца (тонко нарезать);
• 2 авокадо (нарезать дольками или кубиками);
• 2-3 редиса (тонкие ломтики);
• 200 гр зеленого гороха (консервированного);
• 100 гр сыра фета (небольшими кубиками).

Для заправки:

• 1 ч.л.меда;
• пара чайных ложек горчицы;
• пара столовых ложек оливкового масла;
• 30 мл бальзамического уксуса;
• перец, соль.

Приготовление:

• компоненты соуса соединить в блендере;
• на красивом блюде разложить по кругу горками огурцы, авокадо, горох, сыр фета и редис;
• в центре разместить зелень;
• сбрызнуть соусом;
• перемешать перед употреблением, прямо на обеденном столе.

Рецепт без глютена: салат с киноа и мятным песто

Если у вас непереносимость клейковины, и вы коллекционируете рецепты без глютена, это блюдо украсит кулинарную коллекцию. Оно здоровое и сытное, а его ингредиенты содержат витамины, минералы и много пищевых волокон. Приготовить его несложно, весь процесс займет всего лишь 20 минут.

Потребуется:

• ½ стакана готовой крупы киноа;
• 200 гр консервированной стручковой фасоли или гороха;
• длинный огурец (соломкой);
• 10 шт. редиса (ломтиками);
• ½ авокадо (кубиками);
• пучок зеленого лука (порубить);
• перец, соль.

Ингредиенты песто:

• 60 мл оливкового масла;
• 5 веточек мяты;
• фреш и цедра ½ лимона (лайма);
• 1 зубчик чеснока (небольшой);
• 10 шт. миндаля (измельчить);
• щепотка крупной соли;
• немного перца.

Приготовление:

• соединить вместе киноа, фасоль и овощи;
• приготовить соус при помощи ступки или блендера;
• блюдо сбрызнуть соусом и подавать.

Рисовая лапша с ореховым соусом

Вы любите рецепты, которые позволяют готовить быстро, легко, вкусно, и готовы к смелым экспериментам? Тогда это блюдо — для вас. Его приготовление займет всего 20 минут. Оно идеально подходит для будничного ужина или обеда и приближает вашу цель - похудение.

Потребуется:

• 200 гр рисовой лапши;
• 1 морковь (натереть крупно);
• 1/2 перца чили (нарезать мелко);
• 2 чашки нашинкованной пекинской капусты;
• пара огурцов (тонкой соломкой);
• по пучку кинзы, базилика, зеленого лука и мяты (измельчить);
• 100 гр арахиса.

Ингредиенты ореховой заправки:

• зубчик чеснока (порубить);
• свежий имбирь (кусочек около 3 см, натереть);
• 2 ст.л. арахисового масла;
• 3 ст.л. рисового уксуса;
• фреш одного лайма;
• 30 мл воды.

Приготовление:

• залить сухую лапшу кипятком, накрыть (будет готова через 7-10 минут);
• соединить блендером все продукты для арахисового соуса;
• разложить лапшу с овощами в порционные чашки;
• сбрызнуть заправкой;
• рекомендуем подавать лапшу теплой.

Весенний салат «Витамин»

Это блюдо в меню свидетельствует о том, что весна действительно наступила! В нем нет надоевшего за зиму картофеля и прочих крахмалистых овощей. Оно дарит нам витамины редиса, салатных листьев, других овощей и зелени, яркость вкуса горчично-медового соуса и отличное настроение.

Потребуется:

• полторы головки латука (нарезать);
• 150 гр зеленой чечевицы (замочить на ночь, отварить);
• 150 гр пшена (замочить на ночь, отварить);
• 1 пучок спаржи (обрезать концы);
• лавровый лист (1 шт.);
• 1 ст.л. льняного семени или чиа;
• 3 редиса;
• 200 гр шампиньонов;
• несколько веточек тимьяна;
• рапсовое масло (можно заменить топленым);
• перец, морская соль;
• 2 ломтика цельнозернового хлеба (разрезать на маленькие кубики).

Для заправки:

• 30 гр дижонской горчицы;
• 30 мл масла оливы;
• 10 мл лимонного фреша;
• 1 ст.л. меда;
• морская соль.

Приготовление:

• смешать грибы с рапсовым маслом (2 ст.л.) и 3 измельченными веточками тимьяна, перцем, морской солью;
• выложить грибы на противень и запекать четверть часа в разогретой до 200 градусов духовке, помешивая;
• смешать кусочки хлеба с несколькими ложками рапсового масла, добавить измельченную зелень двух веточек тимьяна с морской солью (пусть маринуется 5 минут);
• выложить будущие сухарики на противень и запекать четверть часа, чтобы стали хрустящими и золотистыми;
• за это время отварить чечевицу и пшено;
• чтобы приготовить чечевицу, вскипятить 250 мл воды, засыпать чечевицу, посолить, положить лавровый лист, готовить четверть часа на самом медленном огне;
• чтобы приготовить пшено, вскипятить 250 мл воды, всыпать крупу, посолить, варить четверть часа на медленном огне;
• 20 мл рапсового масла прогреть, добавить спаржу и тушить на среднем огне (переворачивать) около четверти часа;
• взбить блендером или вилкой все ингредиенты заправки и приправить по вкусу;
• в широкой посуде соединить грибы, салатные листья, пшено, чечевицу, гренки;
• сбрызнуть заправкой;
• украсить спаржей и льняным семенем.

Дикий рис с овощами для майской диеты

Это блюдо для настоящих гурманов и для тех, чья мечта — похудение. Приготовьте и убедитесь, что перед вами - идеальный майский рецепт.

Потребуется:

• 200 гр дикого риса;
• 200 гр замороженного зеленого горошка;
• 1 чашка листовой зелени (измельчить);
• 4-6 шт. спаржи;
• 100 гр очищенного миндаля;
• 30 гр топленого масла;
• соль, перец.

Приготовление:

• вскипятить воду (1 литр), засыпать дикий рис, варить под крышкой на медленном огне 50 минут;
• за это время удалить концы спаржи и нарезать;
• растопить топленое масло в большой сковороде, когда оно закипит, добавить спаржу, посолить и поперчить, тушить на среднем огне (около 5 минут);
• выложить в отдельную посуду;
• в ту же сковороду выложить горох, помешивая потушить (около 5 минут);
• добавить зелень, посолить, поперчить и оставить еще на минуту;
• переложить все в отдельную посуду;
• в той же сковороде обжарить миндаль на среднем огне (3 минуты);
• уменьшить огонь, добавить рис, спаржу, горох, зелень, перемешать;
• подавать горячим.