Правильное питание: 5 полезных продуктов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Весна — это поистине удивительное время года. Чтобы окончательно «оттаять» в мае после зимней стужи, советуем ввести в рацион питания продукты, которые помогут энергетическому обновлению организма, стимулируют метаболические процессы.

Если зимой основой диеты многих были корнеплоды, сейчас самое время переходить на свежую, сочную зелень, первые сезонные фрукты и овощи. С ними похудение будет легким и приятным, а организм получит ударную дозу биологически активных веществ, в которых нуждается после долгих холодов.

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Молодая зелень для майской диеты

Молодая зелень для майской диеты

Выбирайте для полезной диеты самые свежие, молодые побеги. Помимо того, что их листочки нежные и красивые, они еще и самые полезные. Самые крошечные ростки весенней зелени имеют в своем составе в 4-6 раз больше важных для здоровья человека нутриентов, чем их «взрослые собратья».

  • Включайте в питание традиционные петрушку, укроп, салатные листья, шпинат, базилик, кинзу и т.д.
  • Для весенней диеты используйте первые листочки свеклы, капусты, гороха, редиса. Они содержат «ударные дозы» витаминов С и Е, бета-каротина и других питательных веществ.
  • Экспериментируйте с сочетаниями привычных продуктов и дикорастущих трав, которые можно собрать на даче, во время прогулки за городом. Например, в сочетании со свежими овощами хороши молодые листья одуванчика, сныти, медуницы, побеги папоротников. Многие любят щи из крапивы или похлебку из лебеды. Все эти дикоросы съедобны и вкусны.

Вы можете вырастить съедобные растения у себя на подоконнике или балконе, прямо дома. Добавляйте их в салаты, в готовые гарниры, готовьте с ними полезные бутерброды для перекусов на работе, пикнике или дома. Путь на вашей тарелке появится намного больше оттенков зеленого цвета.

Первая клубника для разнообразного питания

Первая клубника для разнообразного питания

Есть ли что-нибудь вкуснее, чем первая клубника, которая появляется поздней весной на наших рынках? Аппетитные рубиновые ягоды готовы поделиться с нами витамином С, марганцем и клетчаткой.

Ароматная клубника хороша в десертах и сама по себе. Если ваша цель — похудение, приготовьте на завтрак смузи с первой ягодой.

  • Если вы готовы к кулинарным экспериментам и открыты всему новому, попробуйте сделать салат из зелени шпината, нескольких сочных клубничек, заправив его соком лайма и украсив кедровыми орешками. 
  • Железо, которое содержится в листьях шпината, поможет эффективному усвоению аскорбиновой кислоты из клубники.

Низкокалорийный редис для похудения

Низкокалорийный редис для похудения

Острый на вкус и приятно похрустывающий во рту редис украсит любое блюдо. Ведь он выглядит таким ярким штрихом, выделяясь среди овощей с привычными расцветками, ярко-розовым оттенком нежной кожицы.

Редис полезен для похудения, так как относится к малокалорийным продуктам, содержит большое количество клетчатки и улучшает работу кишечника. Хорошо начинать трапезу с салата, в котором есть редис, так как он стимулирует производство пищеварительных ферментов.

Вы можете мелко нарезать редис и украсить им салат или второе блюдо.

Или приготовить с ним традиционное майское угощение — окрошку, соединив с молодым огурцом, зеленым луком, петрушкой, укропом и залив кефиром пониженной жирности. Можно добавить нарезанную отварную куриную грудку, яйцо или яичный белок. Но никакой колбасы, если вы мечтаете о похудении.

В странах Магриба и на Ближнем Востоке редис подают с аппетитной и полезной закуской-спредом, хумусом, приготовленной из следующих ингредиентов:

  • стакана замоченного на сутки, а затем отваренного до мягкости нута; 
  • тахины; 
  • лимонного сока; 
  • оливкового масла с добавлением соли, перца, зиры по вкусу; 
  • свежей зелени. 

Пюре из нута — замечательная альтернатива вредным спредам.

Экзотическая спаржа в весеннем меню

Экзотическая спаржа в весеннем меню

Спаржа — один из самых любимых гурманами весенних овощей. Его зеленые (а иногда фиолетовые или белые) побеги-«копья» исключительны (с точки зрения содержания питательных веществ), обладают превосходным вкусом. Спаржа является отличным источником растительного белка, витаминов группы В (в том числе, фолиевой кислоты), а также витамина К, селена и пищевых волокон.

Нежная весенняя спаржа великолепна в соте, приготовленная на гриле. Она добавит любому блюду особую вкусовую ноту.

Если вы никогда не готовили спаржу, самое время научиться и разнообразить питание этим продуктом. Попробуйте исполнить самый простой рецепт о спаржей:

  • налить в кастрюлю немного воды, примерно на ¼ объёма и поставить на огонь;
  • когда закипит положить побеги аспарагуса;
  • молодую зеленую или фиолетовую спаржу, побеги которой не превышают 1,5 см в диаметре, варить 4-5 минут; побеги потолще — 5-6 минут; белую спаржу — 8-15 минут, в зависимости от размера;
  • подавать с соусом из оливкового масла с бальзамическим уксусом и пряной зеленью.

Свежие огурцы для гидратации организма

Свежие огурцы для гидратации организма

Так как этот овощ почти полностью (на 95-98%) состоит из воды, он является дополнительным источником Н2О для нашего организма, а еще — делится запасом витаминов и минералов, в том числе каротиноидами, аскорбиновой кислотой, калием. Похудение на огурцах — проверенный способ.

Наверняка вы знаете 100 способов съесть аппетитный хрустящий огурчик, среди которых закуски, смузи, супы и пр. Мы предлагаем в вашу «копилку» еще один необычный рецепт весеннего салата. Он разнообразит питание весной новыми вкусовыми нотами: пикантного соуса и полезных водорослей. 

Рецепт салата из огурца с кунжутом

Рецепт салата из огурца с кунжутом
  • 2-4 огурца (в зависимости от размера);
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка;
  • пара морковок среднего размера;
  • по 1 столовой ложке поджаренных семян белого и/или черного кунжута;
  • 1 пластина нори (нарезать соломкой, длиной 3 см, шириной — 5 мм, примерно).

Для заправки:

  • пара ст. ложек рисового уксуса;
  • 1 ст. ложка меда или кленового сиропа;
  • 30 гр имбиря (очистить, мелко натереть);
  • 20 мл лимонного фреша;
  • 1 ст. ложка кунжутного масла;
  • ½ чайной ложки соуса тамари или соевого.

Приготовление:

  • нарезанную кубиками морковь и горошек отварить до мягкости;
  • нарезать огурцы соломкой, предварительно удалив семена;
  • смешать в большой миске овощи, кунжут и нори;
  • при помощи блендера соединить ингредиенты для соуса;
  • разложить салат по порционным тарелкам, полить соусом и украсить семенами кунжута, полосками нори.

Включите в питание эти пять вкусных и полезных продуктов, чтобы почувствовать бодрость, радость бытия и избавиться от лишних килограммов без экстремальных диет и голодания.


Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Ранние признаки тромбоза: как успеть себя спасти?

Как вовремя распознать тромбоз и надо ли бояться вакцинации аденовирусными вакцинами от COVID-19?

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 05.05.2016 11:42, обновлено 13.12.2019 12:00
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

6 полезных жирных продуктов, от которых не полнеют
Небольшая подборка правильных жирных продуктов.
10 самых полезных летних продуктов
У каждого времени года есть свои особенности питания. 10 самых полезных продуктов летом
Осеннее меню: 7 полезных продуктов
Чем богата осень: самые полезные продукты осеннего меню. Что включить в рацион осенью: советы для здорового питания.
Продукты для иммунитета: топ-7 самых полезных

Поздняя осень — пора, в которую ОРВИ и грипп становятся привычным делом, а это значит, что настал момент позаботиться об укреплении иммунной системы. Очень важно полноценно высыпаться, стараться избегать стрессов, не забывать о физической активности, но один из главных факторов, влияющих на иммунитет человека — это его рацион.