Летом можно выбирать любые овощи, фрукты, ягоды и зелень для приготовления вкусных и полезных салатов. Рецептов очень много. Поэтому легко подобрать блюда на свой вкус.
Что приготовить летом: простые рецепты
Летом салаты лучше готовить легкие и свежие. Рыбу, мясо стоит оставить для более холодных сезонов. А летом в жару организму требуется больше овощей и фруктов — легкой пищи. Вот несколько интересных рецептов.
С сыром
Нарезать кубиками 500 г дыни и 100 г сыра фета. Выложить на тарелку листья салата, дыню, сыр, горсть разрезанных пополам ягод винограда, посыпать миндальными лепестками и заправить оливковым маслом.
С имбирем и морковью
Натереть на терке четыре морковки и яблоко. Измельчить кусочек корня имбиря. Все перемешать. Для соуса соединить жидкий мед, белый винный уксус, растительное масло, соль и перец. Дать настояться соусу полчаса, затем залить ингредиенты и перемешать.
С фруктами и ягодами
Горсть черники и голубики, два нарезанных киви, два персика соединить. Заправить апельсиновым соком.
С клубникой и огурцом
Несколько ягод клубники смешать с натуральным йогуртом и оставить на пять минут. Нарезать персики дольками, выложить в креманки, сверху выложить нарезанные груши, свежий огурец, нарезанный соломкой, ягоды клубники. Полить йогуртом с ягодами. Рецепт очень оригинальный, но блюдо получается вкусное.
С баклажанами и перцем
Запечь по паре баклажанов и сладких перцев, нарезать. Измельчить два зубчика чеснока, кинзу, зеленый лук. Все соединить, заправить морской солью, оливковым маслом, лимонным соком и черным молотым перцем.
С арбузом и сыром
250 г арбуза нарезать небольшими кубиками, два свежих огурца — дольками, 120 г сыра фета — кусочками. Выложить листья салата, сверху разложить остальные компоненты и перемешать.
Овощной салат
Нарубить два огурца, пять помидоров, пять редисок, один сладкий перец, красную луковицу, петрушку, зелень сельдерея. Добавить рукколу, перемешать. Для заправки соединить горчицу, винный уксус, соевый соус, соль, оливковое масло. Полить и перемешать.
Все рецепты несложные, готовить их легко. А значит, не стоит забывать о таком простом и полезном блюде. Обязательно готовьте летние салатики на обед и ужин. Можно перекусывать таким блюдом.
Похудение и вкусные салаты
Находитесь в процессе похудения? Салаты — отличная еда для фигуры. Конечно, выбирать надо легкие и некалорийные варианты. Стоит помнить и о заправке. Майонез, жирная сметана не подойдут. А вот апельсиновый или лимонный сок, растительные масла, натуральный йогурт — то, что надо.
Похудение будет эффективным, если готовить салат для обеда и ужина, а можно перекусывать таким блюдом между приемами пищи. Можно и утром приготовить себе легкий, но сытный салат с сыром или морепродуктами, яйцами.
Вот оригинальные и полезные рецепты.
Со шпинатом
Нарубить пучок шпината, три томата, выложить на блюдо. Добавить 200 г отварных креветок. Заправить растительным маслом. Посыпать рубленым базиликом. Очень полезный и сытный салат для похудения.
С фенхелем
Клубень фенхеля нарезать дольками, красную луковицу — полукольцами, два сладких перца — полосками. Все соединить, перемешать, полить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить рубленый базилик.
С моцареллой
Нарезать томаты черри пополам (потребуется 150 г), 20 г твердого сыра натереть на терке. Выложить на блюдо рукколу, сыр и томаты. Полить жидким медом и оливковым маслом, посолить и поперчить.
С клубникой
Нарезать крупные ягоды клубники пополам (стакан), добавить нарезанные абрикосы (пять штук), горсть шелковицы. Полить лимонным и апельсиновым соком.
С манго и цуккини
Выжать сок лимона (понадобится две чайных ложки), всыпать чайную ложку сахара, соль, перец, влить пару ложек растительного масла. Это будет заправка. Измельчить 200 г цуккини, огурец, томат, яблоко, сладкий перец. Смешать, сверху выложить ломтики манго (половина плода). Полить подготовленным соусом. Посыпать тертым сыром и кунжутом. Оригинальный рецепт.
Фруктовый салат с сельдереем
Измельчить два стебля сельдерея, два яблока, 100 г слив. Полить все лимонным соком. Через пять минут заправить натуральным йогуртом. Можно посыпать сахарной пудрой.
Похудение будет проходить намного быстрее, если каждый день есть свежие овощи. Конечно, можно просто есть огурцы, томаты или перец, но гораздо интереснее приготовить вкусное блюдо. Тем более что времени такое приготовление занимает мало.
Полезные рецепты
Если вы придерживаетесь здорового питания, следует выбирать только полезные рецепты. Никаких жирных сливок, майонеза или жареного мяса. Легкий летний салат — это овощи и зелень, или овощи и фрукты, или фрукты и ягоды. При этом блюдо должно быть заправлено соком лимона или лайма.
Вот простые и полезные рецепты.
С пекинской капустой
Нашинковать 200 г капусты, добавить нарезанные дольками томаты, пару огурцов, измельченную маленькую луковицу, рубленую петрушку, немного консервированной кукурузы. Заправить нежирной сметаной, посыпать черным перцем и солью.
С кольраби и яблоками
Натереть 500 г кольраби и 200 г моркови на средней терке, 150 г стеблей сельдерея — на мелкой. 300 г яблок нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, полить соком лайма, посолить и заправить оливковым маслом.
С нектаринами
Крупно нарубить нектарин, сладкий красный перец, два стакана листьев шпината. Все заправить малиновым соусом.
С мятой и физалисом
Выложить на блюдо листья шпината. Нарезать дольками яблоко, несколько персиков. Пополам нарезать 100 г ягод клубники, нарубить свежую мяту. Апельсин разобрать на дольки, удалить кожицу. Выложить все сверху на шпинат, украсить физалисом. Полить соком апельсина.
С базиликом и овощами
Нарезать кубиками три томата, два огурца, небольшую красную луковицу, два разноцветных сладких перца, нарубить базилик. Все полить соком лайма, добавить соль, перец и немного кунжутного масла.
Полезные рецепты разнообразны. Это блюдо помогает утолить голод, избавиться от жажды, запастись витаминами и при этом не набрать лишних килограммов.
