Салаты из кальмаров: проверенные рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Кальмар считается диетическим продуктом, но при этом он достаточно сытный. В 100 г продукта 120 ккал и около 20 г белка. В мясе немало минеральных веществ, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и других полезных элементов. Кальмары прекрасно сочетаются со многими продуктами питания: свежими и консервированными овощами, фруктами, грибами, поэтому их часто включают в салаты. Обязательно приготовьте салат из кальмаров, рецепт которого описан ниже. Блюдо вас точно не разочарует.

Салат с кальмарами и овощами

Сочетание свежих овощей и кальмаров позволяет приготовить не только очень вкусный, но еще и полезный салат. Он отличается насыщенным вкусом, при этом легкий и нежный.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г кальмаров (очищенных);
  • 200 г капусты (лучше подойдет пекинская);
  • 1 огурец среднего размера;
  • 100 г консервированного горошка;
  • соль;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • 1 сладкий перец с толстыми стенками (красный или желтый);
  • перья зеленого лука.

Как готовить?

В литр воды добавьте немного соли, поставьте на огонь, когда вода закипит, положите вымытые кальмары. Варите 1-2 минуты, выньте из воды, остудите.

Яйца отварите вкрутую.

Капусту мелко нашинкуйте. Перец помойте, измельчите полосками. Таким же способом нарежьте огурец.

Остывшие яйца измельчите кубиками. Слейте маринад с консервированного горошка. Остывшие кальмары нарежьте ломтиками.

В салатнице соедините подготовленные ингредиенты, добавьте соль, при желании поперчите. Заправьте майонезом, перемешайте.

Выложите порционно в небольшие креманки, сверху посыпьте мелко рубленым луком или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Чесночный салат с кальмарами

Чесночный салат с кальмарами

Если вас не пугает запах чеснока, то обязательно приготовьте салат с вкусными кальмарами по описанному ниже рецепту. Это отличная закуска, которая мало кого оставляет равнодушным.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка (лучше всего подойдет «Дружба»);
  • 400-450 г филе кальмаров;
  • 4 зубка чеснока среднего размера;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 3 яйца;
  • 100-120 г майонеза.

Как готовить?

Если у вас мороженые кальмары, то сначала их разморозьте (лучше в холодильнике), затем хорошо вымойте филе и отварите в подсоленной воде (около 1 л) в течение 1-2 минут с момента закипания. Готовьте на маленьком огне.

Кальмары выньте из воды, и пока они остывают, займитесь другими ингредиентами.

Яйца нарежьте небольшими кусочками. Очищенный от шелухи чеснок порубите очень мелко, соедините его с майонезом, перемешайте.

Огурцы вымойте, измельчите соломкой. Сыр натрите. Охлажденное филе кальмаров нарежьте соломкой, как и огурец.

В салатнице соедините измельченные продукты, добавьте чесночный соус, аккуратно перемешайте.

Блюдо готово! Если вы планируете подавать его на праздничный стол, то обязательно украсьте листьями салата или любой другой зеленью.

Грибы, кальмары и орехи: оригинальный рецепт салата

Грибы, кальмары и орехи: оригинальный рецепт салата

Салат с грибами и кальмарами отличается оригинальным вкусом. Готовится он быстро и просто, но при этом получается сытным и ароматным. Это блюдо можно подавать даже к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты:

  • 5-7 небольших шампиньонов;
  • 80-90 г твердого сыра;
  • банка кальмаров (консервированных);
  • 1-1,5 ст. л. майонеза (для заправки);
  • 3 яйца;
  • зелень для украшения;
  • 9-10 грецких орехов.

Как готовить?

В подсоленной воде отварите яйца. Когда остынут, очистите от скорлупы.

Шампиньоны переберите, вымойте, нарежьте пластинами, обжарьте на подсолнечном масле.

Консервированные кальмары измельчите соломкой и выложите их на дно салатницы, покройте тонким слоем майонеза.

Твердый сыр натрите, посыпьте им пластины кальмаров. Следующим слоем идут тертые яйца. Натирайте их прямо в салатницу, а сверху немного майонеза. На яйца выложите грибы, и опять майонез.

Орехи очистите от скорлупы. Украсьте салат веточками зелени и ядрами орехов.

Это оригинальное блюдо не обязательно формировать слоями. Можно в глубокой миске соединить все ингредиенты, добавить майонез и аккуратно перемешать.

Салат подают с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Кому как больше нравится.

Салат с кальмарами и ананасами: оригинальное сочетание

Этот салат готовится просто, но получается очень вкусным. Ананасы придают сладковатый, но не приторный вкус, так как в рецепте есть лимонный сок. Экспериментируйте и удивляйте родных необычными сочетаниями продуктов, которые нередко встречаются в рецептах.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 дес. л. сока лимона (свежевыжатого);
  • 3-3,5 ст. л. майонеза;
  • 400-450 г кальмаров;
  • 4 яйца;
  • 2 огурца среднего размера;
  • соль;
  • 350-400 г консервированных ананасов.

Как готовить?

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Прежде чем варить кальмары, обдайте их кипятком, затем снимите пленку и выпотрошите. Вскипятите воду, всыпьте немного соли и положите туда кальмары. Варите 1-2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг.

Ананасы и огурцы нарежьте кубиками. Их размер определяйте сами: кому-то нравится, когда в салате ингредиенты нарезаны очень мелко, а другие предпочитают большие куски.

Остывшее мясо кальмаров нарежьте соломкой, очищенные яйца измельчите кубиками.

В глубокой емкости соедините все ингредиенты, заправьте майонезом. Перемешайте. Салат готов! Осталось украсить его зеленью, переложить в красивую салатницу и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров: рецепт с морковью по-корейски

Этот салат – находка для всех, кто предпочитает корейскую кухню. Кальмары и морковь по-корейски: оригинальное сочетание продуктов, которое обязательно нужно попробовать.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г моркови по-корейски;
  • 500-550 г кальмаров;
  • 1 дес. л. уксуса;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • черный молотый перец на кончике ножа;
  • приправа по-корейски.

Как готовить?

Вымойте кальмары под проточной водой, удалив все пленочки. Отварите в подсоленной воде (варите не больше минуты после закипания). Остывшие кальмары нарежьте длинной соломкой.

Морковь по-корейски можно купить готовую или приготовить самостоятельно. Для этого зубки чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините приправу по-корейски, чеснок, уксус. Масло подогрейте и соедините с остальными ингредиентами. Не снимая масло с огня, выложите в него морковь. Уберите с плиты, перемешайте.

Кальмары соедините с теплой морковью. Влейте уксус, перемешайте. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник. В холодное блюдо добавьте измельченный чеснок. Еще раз перемешайте и подавайте к столу.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 18.02.2020 13:53
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Как готовить рыбу и морепродукты на огне?
Поговаривают, что дары моря наиболее ярко раскрывают свой вкус на огне. Какие правила готовки учесть?
Как выбрать безопасные морепродукты
Вы знаете, что некачественные морепродукты могут нанести вред здоровью? Как этого избежать, расскажет сайт MedAboutMe.
Оригинальные рецепты из морепродуктов
Любите морепродукты? Мы расскажем, что можно из них приготовить и подскажем несколько необычных и полезных рецептов.
Морепродукты: 10 аппетитных блюд
Любите морепродукты и хотите приготовить что-то новое и интересное? Предлагаем десять оригинальных и вкусных рецептов блюд.
6 советов для покупки замороженной рыбы
Как за 3 минуты безопасно разморозить рыбу и получить от нее максимум пользы?
Морская капуста в здоровом питании
Морская капуста в здоровом питании обеспечит организм полезными веществами и поможет похудеть.