Действительно ли здоровье печени имеет значение? Правда ли, что этот орган настолько важен? Печень — важнейший орган нашего организма. Она помогает выводить вредные соединения, переваривать и накапливать питательные вещества. Здоровая печень улучшает общее самочувствие. То, что мы потребляем, оказывает существенное влияние на её работу. А по данным Института национального здравоохранения, каждый 25-ый случай смерти — следствие болезни печени.
Но есть вещества и даже целые продукты, которые помогают печени. Они способны помочь очистить печень, уменьшить воспаление и способствовать её заживлению. Продукты, богатые лецитином, ферментами и антиоксидантами, особенно полезны. Вот что надо есть, чтобы улучшить её работу.
10 лучших продуктов, полезных для печени
Яблоки
Яблоки — один из самых полезных для печени продуктов. Они богаты пектином, который связывает тяжёлые металлы в организме, особенно в толстой кишке, и способствует их выведению. Выведение тяжёлых металлов снижает нагрузку на печень и необходимость её детоксикации.
Печень отвечает за выведение токсинов из организма. А яблочная кислота способствует раскрытию протоков, проходящих через печень, что облегчает её самоочищение.
Какие три компонента пищи наиболее вредны для печени?
Пища с высоким содержанием сахара, жира и соли вредна для печени. Фастфуд, полуфабрикаты и обработанные продукты обычно содержат много таких ингредиентов.
Семечки подсолнуха
Семена подсолнечника богаты важнейшими для печени (и не только) фосфолипидами. Среди фосфолипидов выделяют фосфатидилхолин к фосфатидилэтаноламин, а их аномальное соотношение в организме — фактор, повышающий риск патологий печени.
За функцию поддержки печени эссенциальные фосфолипиды, или лецитин, которым богаты семена подсолнечника, часто называют гепатопротекторами, и совершенно заслуженно. Эти жиры не только улучшают функции, но и помогают в лечении заболеваний печени, в том числе всех гепатитов. Учёные из University of Heidelberg отмечают: фосфолипиды восстанавливают не только функции, но и саму печень на клеточном уровне.
Грейпфруты и лимоны
Оба цитрусовых хороши благодаря высокому содержанию витамина С, который способствует детоксикации печени; а ещё они содержат мало калорий и углеводов. Эти кислые фрукты — природные антисептики с высоким содержанием витамина С, который помогает выводить вредные вещества и защищает от повреждения свободными радикалами. Но в их поддержке печени есть и различия.
- Употребление грейпфрута перед едой может помочь снизить аппетит, предотвращая переедание. Грейпфрут содержит растворимую клетчатку, которая способствует снижению уровня сахара в крови и способствует регулярному стулу. Согласно исследованиям учёных из University of Debrecen, нарингенин, содержащийся в грейпфруте, может активировать молекулы, расщепляющие жирные кислоты, а значит, предотвратить жировую болезнь печени.
- Лимоны обычно являются популярным дополнением к любой программе детоксикации; вы наверняка слышали о людях, которые начинают свой день с ломтика лимона в тёплой воде. Но как это помогает печени? Исследования показали, что лимоны содержат наринген, который помогает уменьшить воспаление в печени.
Фасоль и бобовые
Фасоль — ещё один из самых полезных для печени продуктов. Исследования учёных из Университета Колорадо показали, что фасоль может способствовать снижению уровня жира в печени. Отличный способ добиться этого — периодически заменять красное мясо фасолью, чечевицей и нутом. Эти бобовые богаты клетчаткой и содержат мало насыщенных жиров, что делает их отличным выбором для здоровья печени.
Кофе
Удивительно, но факт: по мнению исследователей из Liver and Digestive Diseases Institute, кофе полезен для здоровья, особенно при заболеваниях печени. Он также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Но кофе полезно, если вы умеренно добавляете сахар (или не добавляете его совсем), так как сахар вреден для здоровья печени.
Употребление двух или более чашек кофе в день помогает предотвратить большинство заболеваний печени. Все виды кофе снижают риск развития хронических заболеваний печени, но молотый кофе обладает наибольшей пользой среди всех видов без кофеина.
С другой стороны, соблюдайте разумные ограничения: врачи не советуют здоровым людям пить больше 3-х чашек кофе в день (200 мг кофеина), и ограничивать его потребление первой половиной дня.
А если говорить о другом источнике кофеина — энергетических напитках, то это совсем другая история: её вы найдёте в статье «Опасная энергия: как энергетические напитки влияют на печень и чем ей помочь?».
Чеснок
Чеснок не зря входит в список суперфудов. Исследования учёных из Университета Калифорнии показывают, что сырой чеснок может снизить риск рака печени. Он — отличное средство для очищения печени за счёт серосодержащих веществ, или сульфорафана, который защищает печень от повреждений и способствует детоксикации.
Не любите чеснок или хотите добавить пользы? Вот лайфхак: сульфорафаном, вернее, его предшественником, который в организме становится этим полезнейшим веществом, очень богаты крестоцветные, а самый высокий уровень — у капусты брокколи.
На что способны эти зелёные соцветия, читайте в статье «Поддержка ЖКТ: что поможет при болезнях, отравлении и неприятных симптомах?».
Зелёный чай
Недавние исследования учёных из University Claude Bernard Lyon показывают, что зелёный чай может способствовать профилактике и лечению заболеваний печени. Он помогает регулировать липидный обмен и уменьшает накопление жировых отложений.
Исследования также показывают, что зелёный чай содержит множество полифенольных антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить рак.
Куркума
Исследования экспертов из National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases показывают, что куркума также является традиционным средством для лечения заболеваний печени. Куркума, вернее, её основной компонент — куркумин — стимулирует выработку желчи, способствует очищению печени, уменьшает накопление жира и восстанавливает её функцию.
Люди используют куркуму из-за её предполагаемых противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Эксперты считают, что она лечит различные заболевания и улучшает здоровье.
Свекла
Свекольный сок традиционно используется как средство для активации печеночных ферментов и увеличения выработки желчи, что способствует детоксикации печени. Он богат беталаинами и другими соединениями, которые, как доказано, уменьшают воспаление, защищают от окислительного стресса и снижают риск повреждения печени.
Что вызывает наибольшее повреждение печени?
Длительное чрезмерное употребление алкоголя и инфицирование вирусом гепатита С являются двумя наиболее распространёнными причинами цирроза печени.
А если говорить о неалкогольной жировой болезни печени, то учёные выяснили, что эти две причины уже начали уступать третей — неправильному питанию.
Жирная рыба
Жирная рыба, такая как лосось, сардины, тунец и форель, может способствовать улучшению работы печени благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить воспаление в печени и уменьшить количество жира в ней. Они также способствуют поддержанию стабильного уровня печёночных ферментов.
Исследование учёных из Chung-Ang University показало, что у людей, принимавших добавки с рыбьим жиром, наблюдалось снижение заболеваемости раком печени.
Ключевые питательные вещества для здоровья печени
- Клетчатка способствует пищеварению и поддержанию здорового веса. Цельнозерновые продукты, фрукты и овощи — хорошие источники клетчатки.
- Эссенциальные фосфолипиды улучшают работу печени и помогают её восстановлению. Семена подсолнечника, яйца и другие продукты богаты лецитином и холином.
- Антиоксиданты защищают печень от окислительного повреждения. Фрукты, овощи, орехи и семена — потенциальные источники этого вещества.
- Полезные жиры минимизируют воспаление в организме. Орехи, семена и авокадо — потенциальные источники этих жиров.
- Постный белок из бобовых, рыбы, курицы и растений способствует восстановлению клеток печени.
- Гидратация: поддержание водного баланса очень важно, это способствует детоксикации организма. Пейте не менее 8—10 стаканов воды в день.
Практические советы на каждый день
- Планируйте сбалансированное питание: включайте все пять групп продуктов. Например, съешьте курицу-гриль (нежирный белок), овощной салат (клетчатку) и йогурт (молочный продукт).
- Поддерживайте водный баланс: пейте много воды ежедневно. Также можно пить сок, зелёный чай или обычную воду.
- Здоровые методы приготовления: вместо жарки отдавайте предпочтение приготовлению на пару, гриле и запеканию.
- Главное — умеренность: здоровую пищу следует употреблять умеренно, чтобы избежать нагрузки на печень.
Употребление продуктов, полезных для здоровья печени, крайне важно. Они защищают печень и улучшают общее состояние здоровья. Если вам нужна дополнительная поддержка здоровья печени, посоветуйтесь с врачом о приёме пищевых добавок с гепатопротекторами. А как могут проявляться патологии печени и какие заблуждения есть о её болезнях, читайте в статье «Мифы о болезнях печени: об этом не скажут с экранов телевизора».
