По традиции в новогоднюю ночь стол ломится от яств. Все такое вкусное, аппетитное! Не у всех получается сдерживать аппетит и вовремя останавливать себя от переедания. Но нередко ночное питание имеет неприятные последствия. На следующее утро появляется плохое самочувствие, желудочно-кишечный тракт «просит пощады»…
Обмен веществ
Для обмена веществ новогоднее застолье — серьезное испытание. Во-первых, потому, что на праздничном столе по традиции имеется много тяжелых, трудно перевариваемых блюд. Это салат оливье, селедка под шубой, многокомпонентные закуски с майонезом, копченые колбасы, запеченные курица или индейка с гарниром, торты, пирожные, не говоря уже о разных напитках. Разве может наш обмен веществ с этим справиться?..
Посмотрим, каково время переваривания различных видов питания. Ниже вы видите два списка: в первом из них перечислена пища, которая быстро проходит через ЖКТ и долго в нем не задерживается. Во втором списке — наоборот, продукты питания, которые надолго остаются в кишечнике.
Продукты, которые быстро перевариваются
Нижеперечисленные продукты перевариваются в течение 1-1,5 часов:
- вишня,
- черешня,
- малина,
- виноград,
- цитрусовые,
- картофель,
- свежие огурцы,
- молоко сырое,
- ацидофилин,
- йогурт (без сахара),
- кефир нежирный,
- простокваша,
- соки 100%-ные: фруктовые, ягодные, овощные соки,
- компоты из фруктов и ягод.
Продукты, которые долго перевариваются
Эти продукты питания перевариваются 4-4,5 часа:
- капуста квашеная,
- репа,
- свинина,
- сало, шпик,
- колбаса сырокопченая,
- колбаса полукопченая,
- грудинка,
- корейка,
- окорок,
- ветчина,
- рыба соленая,
- рыба горячего и холодного копчения,
- молоко, сгущенное с сахаром,
- какао и кофе, сгущенные с молоком и сахаром.
Ночная еда
Есть ночью очень вредно. В ночные часы все системы организма настроены на отдых. Это заложено в нас генетически, потому что работа организма согласована со световыми ритмами, сменой дня и ночи. Человечество так жило веками, поэтому в нас закреплено, что днем организм активен, он работает, а ночью отдыхает, восстанавливается.
Но если человек ест ночью, питательные вещества не расходуются, а превращаются в жир, который попадает в кровоток и затем оседает на стенках сосудов и внутренних органах. Если ночная еда происходит регулярно, это приводит к накоплению холестерина и появлению лишних килограммов. Ночная еда также негативно отражается на коже, она становится тусклой, дряблой, увеличивается подкожный жировой слой.
Время дать отдых желудку
Как избежать плохого самочувствия наутро после новогоднего застолья — вообще его не проводить? Такой совет не сработает, традиция пока сильнее. Хотя со временем многие, безусловно, придут к выводу, что блюда на праздничном столе обязаны быть легкими, и их должно быть относительно немного. Такие мысли уже высказываются многими людьми. Времена голода давно прошли, сейчас люди заботятся не о том, чтобы наполнить желудок до отказа, а о том, чтобы правильно питаться и оставаться здоровыми.
Послепраздничная разгрузка
Чтобы здоровье не страдало, в первые дни после наступления нового года, организму надо дать отдых. Это лучшее время для проведения разгрузочных дней. Что нужно есть в этот период? Надо употреблять легкие блюда и напитки, которые можно видеть в списке, приведенном выше.
Такое питание не только разгрузит, но и очистит организм, даст отдых желудочно-кишечному тракту и выделительным органам: печени, почкам, мочевому пузырю.
Очень хорошо употреблять продукты, способствующие дефекации, чтобы хорошо очистить ЖКТ. Это сухофрукты, салат из вареной натертой свеклы, травяные чаи, кефир, ацидофилин и т. п.
Подходящее питание и напитки
Что не надо есть после новогоднего пиршества
Сначала несколько слов о том, что абсолютно не рекомендуется употреблять в питание на следующий день после праздничного застолья. Вот эта пища:
- блюда, оставшиеся после новогоднего стола (многие из них сложные, многокомпонентные, содержат майонез),
- свежая, пышная выпечка (хлеб, булка, сдоба),
- торты, пирожные,
- сладкие газированные напитки.
Эта пища не облегчает состояние, а наоборот, ухудшает его.
Напитки
На следующий день после праздничного застолья основное внимание должно быть уделено обильному питью, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости, которая будет растворять остатки пищи и выводить их естественным путем.
Прежде всего, это чаи: черный, зеленый, каркаде, мате. Лучше всего пить их с лимоном, без сахара. Они обладают очистительным и тонизирующим действием.
Далее, это травяные чаи: ромашковый, мятный, а также из мелиссы, шиповника, имбиря. Они также очищают организм, кроме того, насыщают его витаминами и выводят токсины.
Затем можно пить фруктовые и ягодные соки. Очень хорошо помогают морсы из клюквы, брусники, вишни, они заметно улучшают самочувствие.
Хороший вариант: компоты из фруктов и ягод. Если у вас есть запасы — заготовки компотов после дачного сезона, сейчас самое время их открыть. А если нет своих компотов, купите магазинные. Иногда они бывают слишком сладкими, в этом случае сироп можно разбавить кипяченой водой.
Фрукты, овощи
В эти дни лучше всего употреблять фрукты и овощи в натуральном виде или готовить из них легкие салаты, заправленные растительным маслом (без майонеза!).
Также подходящей пищей будут овощи, тушеные на пару, картофельное пюре, отварная цветная капуста.
Хороший вариант послепраздничного питания — печеные яблоки (их можно запечь в микроволновке с медом или небольшим количеством сахара). Доказано, что в печеном виде они легче усваиваются, чем в сыром.
Еще один вариант — ягоды: вишня, малина. Они продаются в замороженном виде. Их можно разморозить и есть, слегка посыпав сахаром. Они вкусны, полезны и благотворно влияют на обмен веществ.
Кисломолочные продукты
Хорошо походят кисломолочные продукты: кефир, ацидофилин (и ацидобифилин), простокваша, ряженка, варенец, айран и т. п. Их можно употреблять без ограничений.
С ними можно есть сухие хлебцы, пресные крекеры, галеты, сухари и пр., так как они достаточно быстро перевариваются.
Мясо, рыба
В первые дни после новогоднего застолья от мяса и рыбы лучше воздержаться и сосредоточиться на более легкой пище. Первые дни нового года дают возможность отдыха не только душе и телу, но и всем системам организма. Воспользуйтесь ею!
