Здоровое питание в первые дни нового года

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

По традиции в новогоднюю ночь стол ломится от яств. Все такое вкусное, аппетитное! Не у всех получается сдерживать аппетит и вовремя останавливать себя от переедания. Но нередко ночное питание имеет неприятные последствия. На следующее утро появляется плохое самочувствие, желудочно-кишечный тракт «просит пощады»…

Обмен веществ

Для обмена веществ новогоднее застолье — серьезное испытание. Во-первых, потому, что на праздничном столе по традиции имеется много тяжелых, трудно перевариваемых блюд. Это салат оливье, селедка под шубой, многокомпонентные закуски с майонезом, копченые колбасы, запеченные курица или индейка с гарниром, торты, пирожные, не говоря уже о разных напитках. Разве может наш обмен веществ с этим справиться?..

Посмотрим, каково время переваривания различных видов питания. Ниже вы видите два списка: в первом из них перечислена пища, которая быстро проходит через ЖКТ и долго в нем не задерживается. Во втором списке — наоборот, продукты питания, которые надолго остаются в кишечнике.

Продукты, которые быстро перевариваются

Нижеперечисленные продукты перевариваются в течение 1-1,5 часов:

  • вишня,
  • черешня,
  • малина,
  • виноград,
  • цитрусовые,
  • картофель,
  • свежие огурцы,
  • молоко сырое,
  • ацидофилин,
  • йогурт (без сахара),
  • кефир нежирный,
  • простокваша,
  • соки 100%-ные: фруктовые, ягодные, овощные соки,
  • компоты из фруктов и ягод.

Продукты, которые долго перевариваются

Эти продукты питания перевариваются 4-4,5 часа:

  • капуста квашеная,
  • репа,
  • свинина,
  • сало, шпик,
  • колбаса сырокопченая,
  • колбаса полукопченая,
  • грудинка,
  • корейка,
  • окорок,
  • ветчина,
  • рыба соленая,
  • рыба горячего и холодного копчения,
  • молоко, сгущенное с сахаром,
  • какао и кофе, сгущенные с молоком и сахаром.

Ночная еда

Есть ночью очень вредно. В ночные часы все системы организма настроены на отдых. Это заложено в нас генетически, потому что работа организма согласована со световыми ритмами, сменой дня и ночи. Человечество так жило веками, поэтому в нас закреплено, что днем организм активен, он работает, а ночью отдыхает, восстанавливается.

Но если человек ест ночью, питательные вещества не расходуются, а превращаются в жир, который попадает в кровоток и затем оседает на стенках сосудов и внутренних органах. Если ночная еда происходит регулярно, это приводит к накоплению холестерина и появлению лишних килограммов. Ночная еда также негативно отражается на коже, она становится тусклой, дряблой, увеличивается подкожный жировой слой.

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?

Время дать отдых желудку

Время дать отдых желудку

Как избежать плохого самочувствия наутро после новогоднего застолья — вообще его не проводить? Такой совет не сработает, традиция пока сильнее. Хотя со временем многие, безусловно, придут к выводу, что блюда на праздничном столе обязаны быть легкими, и их должно быть относительно немного. Такие мысли уже высказываются многими людьми. Времена голода давно прошли, сейчас люди заботятся не о том, чтобы наполнить желудок до отказа, а о том, чтобы правильно питаться и оставаться здоровыми.

Послепраздничная разгрузка

Чтобы здоровье не страдало, в первые дни после наступления нового года, организму надо дать отдых. Это лучшее время для проведения разгрузочных дней. Что нужно есть в этот период? Надо употреблять легкие блюда и напитки, которые можно видеть в списке, приведенном выше.

Такое питание не только разгрузит, но и очистит организм, даст отдых желудочно-кишечному тракту и выделительным органам: печени, почкам, мочевому пузырю.

Очень хорошо употреблять продукты, способствующие дефекации, чтобы хорошо очистить ЖКТ. Это сухофрукты, салат из вареной натертой свеклы, травяные чаи, кефир, ацидофилин и т. п.

Подходящее питание и напитки

Подходящее питание и напитки

Что не надо есть после новогоднего пиршества

Сначала несколько слов о том, что абсолютно не рекомендуется употреблять в питание на следующий день после праздничного застолья. Вот эта пища:

  • блюда, оставшиеся после новогоднего стола (многие из них сложные, многокомпонентные, содержат майонез),
  • свежая, пышная выпечка (хлеб, булка, сдоба),
  • торты, пирожные,
  • сладкие газированные напитки.

Эта пища не облегчает состояние, а наоборот, ухудшает его.

Напитки

На следующий день после праздничного застолья основное внимание должно быть уделено обильному питью, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости, которая будет растворять остатки пищи и выводить их естественным путем.

Прежде всего, это чаи: черный, зеленый, каркаде, мате. Лучше всего пить их с лимоном, без сахара. Они обладают очистительным и тонизирующим действием.

Далее, это травяные чаи: ромашковый, мятный, а также из мелиссы, шиповника, имбиря. Они также очищают организм, кроме того, насыщают его витаминами и выводят токсины.

Затем можно пить фруктовые и ягодные соки. Очень хорошо помогают морсы из клюквы, брусники, вишни, они заметно улучшают самочувствие.

Хороший вариант: компоты из фруктов и ягод. Если у вас есть запасы — заготовки компотов после дачного сезона, сейчас самое время их открыть. А если нет своих компотов, купите магазинные. Иногда они бывают слишком сладкими, в этом случае сироп можно разбавить кипяченой водой.

Фрукты, овощи

В эти дни лучше всего употреблять фрукты и овощи в натуральном виде или готовить из них легкие салаты, заправленные растительным маслом (без майонеза!).

Также подходящей пищей будут овощи, тушеные на пару, картофельное пюре, отварная цветная капуста.

Хороший вариант послепраздничного питания — печеные яблоки (их можно запечь в микроволновке с медом или небольшим количеством сахара). Доказано, что в печеном виде они легче усваиваются, чем в сыром.

Еще один вариант — ягоды: вишня, малина. Они продаются в замороженном виде. Их можно разморозить и есть, слегка посыпав сахаром. Они вкусны, полезны и благотворно влияют на обмен веществ.

Кисломолочные продукты

Хорошо походят кисломолочные продукты: кефир, ацидофилин (и ацидобифилин), простокваша, ряженка, варенец, айран и т. п. Их можно употреблять без ограничений.

С ними можно есть сухие хлебцы, пресные крекеры, галеты, сухари и пр., так как они достаточно быстро перевариваются.

Мясо, рыба

В первые дни после новогоднего застолья от мяса и рыбы лучше воздержаться и сосредоточиться на более легкой пище. Первые дни нового года дают возможность отдыха не только душе и телу, но и всем системам организма. Воспользуйтесь ею!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 правил ухода за зубами

Нужно чистить зубы два раза в день и посещать стоматолога раз в полгода – это знают даже маленькие дети. Однако существуют другие правила, которые помогут сохранить красоту и здоровье белоснежной улыбки.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?

Ошибки в уходе за кожей шеи и декольте, и какая косметика поможет их исправить

Ваши шея и декольте выглядят не так хорошо, как лицо? Узнайте, какая косметика исправит ошибки в уходе за ними.

Полный гид по антивозрастному уходу: советы и рекомендации от экспертов

Что входит в процесс антивозрастного ухода: маршрутная карта antiage-борьбы от экспертов.
Опубликовано 27.12.2018 01:35, обновлено 13.12.2019 13:55
Рейтинг статьи:
4,8

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Клиническая гастроэнтерология / Григорьев П.А., Яковенко А.В. 2004

Читайте также

10 преимуществ грецких орехов для здоровья
Ученые раскрыли новые секреты о преимуществах грецких орехов для здоровья.
9 преимуществ черного шоколада для здоровья
В Швейцарии – с сыром, в Чехии – с пивом, а в Японии – с васаби. Шоколад едят во всем мире, сочетая с необычными угощениями!
Новый год и здоровое питание: овощи, фрукты
Новогодний стол: правильное питание. Праздничная диета: лучшие овощи и фрукты.
Здоровое питание в каждом возрасте: главные секреты
Что такое по-настоящему правильное питание? Составляем рацион для детей и взрослых!
Какие углеводы следует включать в питание чтобы быть здоровым?
Как правильно включать простые и сложные углеводы в ежедневное питание, чтобы избежать появления лишнего веса?
Здоровое питание: компот из сухофруктов
В чем состоит польза компотов из сухофруктов для здорового питания? Могут ли они нанести вред организму?