Международная команда ученых из Charité–Universitätsmedizin (Германия) и University of California (США) продемонстрировали, что низкокалорийная диета изменяет состав микрофлоры кишечника и поведение некоторых бактерий.
В исследовании участвовали 50 пожилых женщин в постменопаузальном периоде с весом от избыточного до тяжелого ожирения. На протяжении 16 недель часть их них получала коктейли вместо еды, калорийность которых не превышала 800 ккал/день, а часть продолжала питаться в прежнем режиме, сохраняя свой вес.
Оказалось, что соблюдение диеты с сильным дефицитом калорий приводит к уменьшению количества микроорганизмов в кишечнике человека и изменению состава микрофлоры – происходило формирование «голодного микробиома», как назвали его ученые.
При этом бактерии так адаптировали свой метаболизм, чтобы поглощать больше молекул сахаров, делая их тем самым недоступными для своего хозяина.
В ходе экспериментов ученые собирали образцы стула у голодающих мышей и пересаживали их стерильным животным. Результаты были ошеломляющими: такие животные теряли до 10% своей массы тела. То есть, степень усвоения пищи во многом определяется поведением кишечных бактерий.
Интересно, что в условиях дефицита калорий стали более активно размножаться клостридии Clostridium difficile, которые обычно активизируются на фоне приема антибиотиков и вырабатывают токсины. Однако ни у людей, участвовавших в проекте, ни у мышей не было обнаружено никаких признаков воспаления кишечника.
