Ученые из Bangor University в Уэльсе утверждают, что люди, страдающие от ожирения, получают меньше удовольствия от еды, чем те, у кого нет лишних килограммов.
В исследовании принимали участие 53 человека, 20 из которых имели нормальный вес, а у 33 было ожирение. Все они установили себе на смартфон специально разработанное для проекта мобильное приложение, с помощью которого фиксировали по 10-балльной системе, когда их тянет к еде и какие ощущения они испытывают после нее.
Удивительно, но люди с ожирением, как оказалось, едят даже реже (в среднем 5 раз в день), чем участники проекта с нормальным весом (в среднем 6 раз в день).
Испытуемые из обеих групп выжидали примерно 18 минут между первым позывом к еде и собственно поглощением пищи, то есть нельзя сказать, что люди с ожирением чувствуют себя более голодными, чем те, у кого нет лишнего веса.
Но значительная разница между группами была обнаружена в отношении к еде и схеме питания. Здоровые люди ели, когда были голодны, после чего высоко оценивали собственное чувство удовлетворения. Люди с ожирением нередко садились за стол даже когда не были голодны, а их оценки удовлетворенности съеденной пищей были в среднем существенно ниже.
По мнению ученых, отсутствие удовольствия от еды может побуждать людей с ожирением есть чаще именно в поисках этого ощущения. То есть, такие люди острее реагируют на пищевые позывы, но ожидаемого удовлетворения не получают.
Ученые отмечают, что современные люди нередко едят не для того, чтобы утолить голод, а чтобы вознаградить себя. И поведение людей с ожирением говорит о том, что им этого вознаграждения в обычной жизни не хватает, что и приводит к перееданию в попытках достигнуть ожидаемого удовольствия.
